5 Resep Cake Pilihan untuk Hadiah Spesial di Hari Guru, Bikin Sendiri Yuk Bun

Ilustrasi resep cake spesial. Foto: Getty Images/iStockphoto/Saminaleo

Apa hadiah yang Bunda persiapkan untuk perayaan Hari Guru? Memberikan bingkisan di hari spesial termasuk Hari Guru merupakan sesuatu hal yang lumrah. Biasanya Bunda menyiapkan hadiah berupa barang atau bucket bunga cantik.

Nah selain berbentuk barang, Bunda bisa memberikan hadiah lainnya berupa cake. Bunda bisa mencoba membuat cake sendiri dengan beberapa resep di bawah ini sebagai ide hadiah spesial perayaan Hari Guru.

Resep cake yang dikutip dari buku Yummy Trendy Desserts dengan penulis Vicka Gunawan ini bermacam-macam tipenya. Untuk resep di bawah ini ada yang dipanggang atau hanya didinginkan di lemari es. Membuat cake sendiri untuk guru pastinya lebih puas ya Bunda.

Simak lima resep cake yang Bunda bisa buat sendiri di rumah berikut ini:

1. Oreo cheesecake

Bahan:

Oreo crust:

250 gr biskuit oreo, pisahkan dari creamnya
125 gr butter, lelehkan

Lapisan keju:

300 gr whipped cream bubuk
500 ml susu cair dingin
50 gr cream dari oreo
30 gr gula halus
200 gr cream cheese
10 keping oreo, tumbuk kasar

Cara membuat:

Siapkan loyang bongkar pasang dengan diameter 18cm. Buat oreo crust-nya dengan menghaluskan biskuit oreo, lalu campur dengan lelehan mentega. Aduk rata. Tuang dan tekan-tekan ke dalam loyang hingga padat dan merata. Simpan dalam lemari selama minimal 30 menit.
Buat lapisan kejunya dengan mengocok krim kocok bersama dengan susu cair hingga mengembang dan kaku, masukkan sisa krim oreo, gula halus, dan krim keju ke dalam campuran susu. Kocok hingga rata, tambahkan biskuit oreo. Aduk rata.
Keluarkan loyang dari lemari es. Tuang keju adonan dalam loyang. Ratakan. Simpan dalam lemari es malaman. Hias sesuai selera. Sajikan dingin.

Foto: haibunda.com/Wishfa Hafshah

2. Unbaked chocolate cheescake

Bahan:

Oreo crust:

400 gr oreo buang selai, haluskan
150 gr butter, lelehkan

Chocolate chesse cake:

900 gr cream chesse
150 gr gula halus
1 sdt vanilla
1 sdt garam
350 gr dark cooking chocolate, lelehkan
220 ml whipped cream cair

Chocolate ganache:

200 gr dark cooking chocolate
200 gr whipped cream cair

Cara membuat:

Buat oreo crust dengan mencampurkan semua bahan crust. Aduk rata. Tata di dasar loyang bongkar pasang ukuran 18cm. Simpan di dalam freezer hingga padat.
Buat chocolate chesse cake dengan mengocok krim keju, gula halus, vanilla, dan garam hingga lembut. Tambahkan lelehan dark cooking chocolate. Kocok hingga tercampur rata. Lalu, siapkan wadah bersih, kemudian kocok whipped cream hingga kaku dan mengembang. Campurkan krim kocok dengan adonan krim keju. Aduk rata.
Tuang adonan kue coklat keju ke dalam loyang. Dinginkan kembali hingga mengeras.
Chocolate ganache dengan memasak dark cooking chocolate dan whipped cream hingga leleh merata.
Tuang lapisan ganache ke atas lapisan chocolate chesse cake secara merata dan menutup semua permukaan. Kembali dinginkan di dalam lemari es. Hias sesuai selera. Sajikan dingin.

3. Lotus biscoff cheesecake

Bahan:

Lapisan biskuit:

30 keping biskuit speculos, hancurkan
100 gr unsalted butter, lelehkan

Lapisan keju:

500 gr cream cheese
3 sdm gula bubuk
2 sdm selai speculoos
125 ml krim kocok cair

Lapisan krim:

100 gr selai biscoff
100 ml krim kocok cair
2 sdm mentega
2 sdm gula halus

Topping:

7 keping biskuit speculoos, haluskan

Cara membuat:

Siapkan loyang bongkar pasang diameter 18cm.
Buat lapisan biskuit dengan mencampur biskuit dengan mentega. Aduk rata. Tata sambil dipadatkan di dasar loyang. Simpan dalam lemari es.
Buat lapisan keju dengan mengocok hingga kental whipped cream cair dan gula bubuk. Sisihkan. Dalam mangkuk berbeda, kocok krim keju dan selai speculoos hingga halus dan mengembang. Tuang campuran krim keju ke dalam campuran whipped cream. Aduk hingga rata.
Tuang lapisan keju ke dalam loyang. Ratakan.
Buat lapisan krim dengan mengaduk selai biscoff dengan butter dan whipped cream cair di atas api kecil hingga butter meleleh. Angkat.
Tuang lapisan krim ke atas lapisan keju. Dinginkan. Hias menggunakan biskuit yang telah dihaluskan. Simpan dalam lemari es hingga padat.

Resep cake lainnya bisa klik halaman berikutnya, Bunda.

Simak juga video resep corn dog ala Chef Steby berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

COBA RESEP KLEPON CAKE & CARROT CAKE

pieces of carrot cake with walnuts with icing cream on a light background. tinting. selective focus/

Ilustrasi resep cake spesial. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ivannag82

Resep cake lainnya yakni dengan dipanggang. Bunda bisa membuatkan klepon cake maupun carrot cake. Berikut resepnya yang Bunda bisa coba di rumah:

4. Klepon cake

Bahan:

10 butir kuning telur
70 ml minyak goreng
100 ml santan kental
2 sdt pasta pandan
250 gr tepung terigu protein sedang ayak
10 gr susu bubuk
6 putih telur
60 gr gula castor
7 gr cake emulsifier

Untuk inti:

200 gr kelapa parut setengah tua
50 gr gula pasir
150 gr gula merah
100 ml air
1 sdt pasta vanilla
4 sdt garam
3 lembar daun pandan

Frosting:

300 gr whipped cream bubuk
600 ml air dingin
200 gr cream cheese
50 gr gula halus
30 ml susu kental manis
1 sdt vanilla

Pelengkap:

klepon, siap beli
taburan kelapa parut kering

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 170°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Siapkan 4 loyang diameter 22x22cm. Alasi dengan kertas roti dan oles margarin.
Kocok kuning telur menggunakan whisk hingga mengembang dan pucat. Masukkan minyak goreng, santan, dan pasta pandan. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk hingga rata dan licin. Sisihkan.
Kocok putih telur, gula castor, dan cake emulsifier hingga soft peak. Campurkan ke dalam adonan dalam 3 tahap. Aduk perlahan hingga rata menggunakan spatula.
Bagi adonan menjadi 4 bagian sama banyak.Tuang setiap bagian ke masing-masing loyang. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat. Dinginkan.
Buat untinya dengan memasak gula pasir, gula merah, vanilla, air, dan daun pandan hingga gula larut. Sisihkan. Siapkan wajan. Masukkan kelapa parut lalu tuang larutan gula tadi. Masak hingga gula meresap ke dalam kelapa dan mengering. Angkat. Sisihkan.

5. Carrot cake

Bahan:

220 ml minyak sayur
4 butir telur
250 gr gula palem
1 sdm vanilla
250 gr wortel, kupas, parut lalu peras hingga habis airnya
100 gr walnut, panggang. Kupas, cincang kasar
120 gr kismis
200 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1 sdm kayu manis bubuk
1/4 sdm jahe bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdm pala bubuk
1 sdm kulit lemon, parut kasar

Butter cream:

100 gr cream cheese
200 gr bubuk whipped cream bubuk, kocok dengan 400 ml air es
1 sdt vanila

Topping:

Buah segar sesuai selera

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 170°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Siapkan loyang diameter 20cm, alasi dengan kertas roti dan oles margarin.
Campur minyak, telur, gula palem, dan vanilla kemudian kocok dengan kecepatan tinggi hingga rata dan lembut. Tambahkan parutan wortel kering. Aduk rata.
Masukkan walnut cincang, kismis, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata. Tambahkan tepung, baking powder, kayu manis bubuk, jahe bubuk, garam, pala bubuk, dan kulit lemon. Aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 20 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan.
Untuk membuat butter cream, campur semua bahan butter cream, kocok hingga rata.
Oleskan butter cream pada kue dan hias sesuai selera.

Dari lima resep cake tersebut, mana yang akan Bunda buat? Selamat berkreasi di dapur ya, Bunda.