5 Aneka Resep Bolu Marmer dan Tips Membuatnya, Cocok Jadi Hampers Lebaran

Resep bolu marmer/ Foto: Getty Images/iStockphoto/MarianVejcik

Menjelang lebaran, biasanya banyak orang yang mengirimkan hampers ke rekan maupun keluarga terdekat, Bunda. Isi hampers-nya pun beragam. Salah satunya yang sering diberikan adalah bolu.

Ada aneka ragam bolu yang bisa dijadikan hampers nih, Bunda. Namun, bolu marmer dianggap paling cocok karena bentuk dan rasanya yang sangat unik.

Sebelum Bunda membuat bolu marmer, ada beberapa tips yang perlu Bunda perhatikan agar bolu jadi enggak bantet.

Mengutip dari buku PACS: Aneka Cake Marmer karya Faiza Hermain, salah satu faktor yang menyebabkan bolu jadi bantet adalah pengocokan dan pengadukan bahan yang kurang sempurna. Tak hanya itu, suhu oven yang tidak merata dan tidak tepat juga bisa menjadi salah satu faktornya, Bunda.

Bunda juga tidak boleh membuka oven sebelum waktu pemanggangannya selesai. Oven boleh dibuka sedikit setelah paling tidak 3/4 waktu pemanggangan.

Resep bolu marmer

Ingin menjadikan bolu marmer sebagai hampers lebaran? Buat sendiri di rumah juga bisa lho, Bunda. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretan resepnya.

1. Marmer cake

Berikut ini resep marmer cake dilihat dari buku SMF: Aneka Cake Marmer karya Faiza Hermain.

Bahan:

8 butir kuning telur
6 butir putih telur
200 gram margarin tawar
175 gram gula pasir setengah halus
175 gram tepung terigu, ayak
1 sdt vanili, ayak
25 gram cokelat bubuk
1 sdt bumbu pekuk (lapis legit)

Cara membuat:

Kocok margarin dengan gula sampai putih, masukkan telur satu persatu. Kocok sampai telur habis.
Masukkan tepung terigu dan vanili yang sudah diayak. Aduk perlahan jangan terlalu lama.
Ambil 1/3 bagian adonan, beri cokelat bubuk dan bumbu pekuk. Aduk rata.
Panaskan oven, olesi loyang ukuran 20 cm dengan margarin, taburi tepung terigu.
Tuang adonan putih ke dalam loyang Tuang adonan cokelat di atasnya.
Ambil garpu, buat gerakan melingkar seperti spiral mengelilingi loyang.
Panggang dalam oven selama 30 menit di rak bawah dengan panas 180 derajat Celsius.
Keluarkan cake, dinginkan.
Marmer cake siap dibungkus menjadi hampers.

2. Bolu marmer santan

Berikut ini resep bolu marmer santan dilihat dari buku SMF: Aneka Cake Marmer karya Faiza Hermain.

Bahan:

5 kuning telur
3 putih telur
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu
150 cc santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt pasta pandan hijau

Cara membuat:

Kocok telur dan gula sampai kaku.
Masukkan tepung terigu, aduk dari bawah ke atas. Jangan terlalu lama.
Masukkan santan dan aduk kembali.
Ambil 1/3 bagian adonan. Beri sedikit pasta pandan dan aduk rata.
Panaskan kukusan, siapkan loyang bulat dan olesi minyak sayur.
Tuang adonan hijau di atasnya dengan tusuk sate atau garpu. gerakkan melingkar keliling loyang.
Kukus selama 30 menit. Usahakan air dari tutupnya tidak jatuh ke kue.
Bolu marmer siap dijadikan hampers.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, lihat juga resep bolu pisang berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

NEKA RESEP BOLU MARMER UNTUK HAMPERS

Resep bolu marmer/ Foto: Getty Images/iStockphoto/MarianVejcik

3. Bolu cokelat tape marmer

Ada resep bolu cokelat tape marmer yang lezat nih, Bunda. Berikut ini resepnya dirangkum dari buku Wonderful Cakes 55: Cake Besar untuk Antaran dan Jualan karya Sisca Susanto.

Bahan:

6 kuning telur
5 putih telur
100 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
4 sdm susu kental manis
100 gram margarin, cairkan
100 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
Pasta cokelat secukupnya
Choco chips secukupnya

Cara membuat:

Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga lembut dan mengembang.
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan susu kental manis. Kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
Tambahkan margarin dan tape singkong ke dalam adonan, aduk hingga rata. Ambil sepertiga bagian adonan, campur dengan pasta cokelat. Aduk hingga rata.
Tuang adonan putih ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
Tuang adonan cokelat ke dalam loyang. Buat goresan berbentuk zigzag dengan menggunakan garpu hingga membentuk motif marmer.
Taburkan choco chips di atasnya. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius hingga matang.
Bolu tape cokelat marmer siap dijadikan hampers.

4. Cake marmer jeruk

Merangkum dari buku Cake Bolu Kukus dan Panggang, catat resep dan cara membuat cake marmer jeruk berikut ini ya, Bunda!

Bahan:

6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
1 sdt cream of tar-tar
100 gram margarin
100 gram mentega
200 gram gula kastor
1 sdt vanili bubuk
175 gram tepung terigu serbaguna
1 sdm air jeruk sunkist
1 sdm kulit jeruk sunkist, parut
25 gram bubuk cokelat

Cara membuat:

Kocok putih telur dan cream of tar-tar sampai berbusa dan kaku. Sisihkan.
Kocok margarin, mentega, dan gula kastor sampai mengembang. Beri vanili dan masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga kental.
Masukkan tepung terigu, kulit dan air jeruk, aduk perlahan. Tambahkan putih telur, aduk lipat sampai rata.
Ambil 1/4 bagian adonan, campur dengan bubuk cokelat.
Tuang adonan putih ke loyang yang diolesi margarin dan dialas kertas roti.
Beri adonan cokelat di beberapa tempat. Buat motif marmer dengan garpu.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat celcius selama 30 menit sampai matang.
Cake marmer jeruk siap dikirimkan sebagai hampers.

5. Cake marmer green tea

Bunda pecinta green tea? Ada resep cake marmer green tea, nih. Berikut ini resep dan cara membuatnya, dilihat dari buku Green Tea Cake karya Dapur Kirana.

Bahan:

180 gram tepung terigu serbaguna
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
3 butir telur ayam
200 gram gula pasir
1 sdt ekstrak vanili
100 ml yogurt tawar
125 gram mentega, lelehkan
2 sdt green tea bubuk
1 sdm air panas
1 sdm krim kental

Cara membuat:

Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Sediakan loyang, alasi dengan kertas roti.
Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
Dalam mangkuk besar, campur telur dan gula pasir. Aduk hingga tercampur. Tambahkan campuran tepung dan aduk rata.
Tambahkan ekstrak vanili dan yogurt, aduk.
Tuangi mentega cair dan aduk kembali hingga adonan lembut.
Dalam mangkuk lain, campur green tea bubuk dan air panas. Aduk hingga berbentuk pasta.
Tambahkan 1/3 bagian adonan dan krim kental. Aduk hingga warna hijaunya merata.
Masukkan ke dalam adonan pertama, putar dengan spatula sebanyak dua kali.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 40 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Bolu marmer green tea siap dibungkus sebagai hampers.

Selamat mencoba ya, Bunda!