Bunda pencinta cake manis? Nah, biasanya cake identik dengan momen tertentu seperti ulang tahun. Namun, tak ada salahnya Bunda membuat kudapan manis untuk menemani waktu sore sambil minum teh.

Salah satu cake yang sedang ramai menjadi incaran yakni chiffon cake. Kudapan manis ini disukai karena teksturnya yang lembut seperti kapas. Serta aromanya yang khas pandan.

Namun, sebetulnya chiffon cake juga terdapat banyak variasi. Selain chiffon cake, ada pula variasi kue enak lainnya yang juga bikin nagih. Bunda bisa membuat di rumah untuk camilan keluarga atau sebagai hampers untuk dikirim kepada orang-orang terdekat.

Cara membuat cake ternyata tidak terlalu sulit, Bunda. Ada tips yang perlu diperhatikan agar sukses membuatnya, salah satunya menggunakan tepung terigu yang sesuai dengan jenis kue yang akan Bunda buat.

Misalnya saja, Bunda ingin membuat cake seperti chiffon cake, zebra cake, dan lainnya, Bunda dapat menggunakan tepung terigu protein rendah. Selain membuat cake, jenis tepung ini juga cocok untuk membuat kue kering dan kue-kue yang tidak memerlukan proses fermentasi.

Untuk percobaan membuat cake di rumah, Bunda dapat mengikuti resep yang dikutip dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen berikut ini:

1. Resep Butter Cake

Bahan:

• 7 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 225 gr gula pasir
• 2 sdm susu kental manis
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 300 gr mentega, cairkan

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang putih dan kental berjejak. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata sebentar saja.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak, aduk rata.
3. Tambahkan mentega cair bertahap, aduk rata, pastikan tidak ada cairan mentega yang mengendap di dasar adonan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat celcius sampai matang. (Suhu dan lamanya disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing).

Tips lainnya yang perlu Bunda ketahui: Perhatikan sewaktu mencampur butter (mentega) cair ke dalam adonan, tuang butter secara bertahap dan pastikan mentega tercampur rata tidak mengendap di dasar adonan.

2. Resep Zebra Cake

Bahan:

• 8 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 150 gr butter (mentega)100 gr margarin
• 200 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 30 gr tepung maizena
• 20 gr susu bubuk full cream
• 1 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula pasir selama kurang lebih 5 menit. Lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
2. Dalam wadah terpisah kocok putih telur hingga soft peak.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang telah diayak ke dalam kocokan mentega. Aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan putih telur kocok secara bertahap. Aduk balik hingga rata.
5. Adonan dibagi dua sama banyak. Satu bagian dicampur dengan pasta cokelat, aduk rata.
6. Siapkan loyang bulat diameter 20 cm. Tuang adonan putih tepat di tengah-tengah loyang lalu tuang di bagian atasnya adonan cokelat. Lakukan terus berselang-seling sampai adonan habis.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 50 menit atau sampai matang.

Baca resep chiffon cake di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep puding lumut lapis yang enak berikut ini: