Bunda termasuk orang yang gemar memasak aneka sayur? Kalau begitu, resep sayur sawi putih mungkin berada di list teratas masakan yang paling disukai, nih.

Sawi putih memiliki daun yang lebar dan batang yang pendek. Karena itu, Bunda bisa memasak hampir keseluruhan bagian dari sawi putih.

Sawi sendiri mengandung vitamin A yang sangat tinggi, lho. Tak hanya itu, sayuran rendah kalori ini juga mengandung vitamin C, vitamin B, zat besi, kalsium, fosfor, dan kalium.

Mengutip dari buku Seri Diet Korektif Diet Cabbage Soup karya Pangkalan Ide, Bunda harus membeli sawi dengan warna yang paling cerah, nih. Usahakan juga daun-daunnya terlihat masih segar dan tidak berubah warna.

Saat Bunda tidak ingin mengolah sawi putih seluruhnya, simpan sawi di dengan cara dibungkus plastik berlubang atau kerja tisu yang sudah dibasahi. Tak hanya itu, Bunda juga bisa menegakkan sawi dalam gelas yang dasarnya sudah dialasi kertas lembap.

Sebelum dimasak, sebaiknya buang terlebih dahulu daun-daun sawi yang sudah terlihat tidak segar. Jangan lupa untuk cuci di bawah air mengalir agar debu dan pasir yang menempel ikut terbawa air.

Resep sawi putih

Ada banyak resep sawi putih yang bisa Bunda coba buat di rumah, nih. Berikut Bubun rangkumkan deretan resepnya dari berbagai sumber.

1. Tumis sawi putih

Tumis sawi putih adalah resep yang mudah dibuat nih, Bunda. Berikut ini bahan dan cara membuatnya, dikutip dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-Hari: Aneka Lauk & Sayur karya Dwi Nurmala.

Bahan:

• 200 gram sawi putih
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 100 gram wortel, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt bubuk merica
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 2 buah tahu kuning, potong dadu, goreng

Iris:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai hijau keriting

Cara membuat:

1. Potong-potong sawi putih, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris bersama daun salam sampai harum.
3. Masukkan sawi putih, wortel, saus tiram, bubuk merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai layu dan matang.
4. Masukkan tahu kuning, aduk kembali sampai rata. Masak hingga bumbu meresap dan angkat.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep lainnya yuk, Bunda!

Bunda, simak juga video resep sup kikil berikut ini: