Cara Memasak Nasi Liwet di Kompor, Jenis Panci Dipakai Berpengaruh Lho Bun

Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki banyak pilihan adalah bidang kuliner, Bunda. Salah satu masakan yang rasanya sangat nikmat dan bikin nagih adalah nasi liwet.

Nasi liwet merupakan hidangan nasi khas Indonesia yang dimasak dengan bahan santan, kaldu ayam, serai, daun salam, serta rempah-rempah lainnya. Karena banyak bumbu yang dimasak bersama nasi, aroma nasi liwet pun menjadi sangat khas dan aromatik.

Untuk Bunda yang tinggal di wilayah Jawa Barat, nasi liwet biasanya dimakan dengan alas daun pisang. Penyajiannya pun sangat unik, lho.

Nasi akan dihamparkan memanjang di atas daun pisang dan dimakan secara bersama-sama. Untuk lauknya sendiri beragam nih, Bunda. Mulai dari ikan mas goreng, ikan bakar, ayam, ikan asin, dan lain sebagainya.

Kini, nasi liwet bisa dimasak dengan mudah menggunakan rice cooker. Namun, memasak nasi liwet langsung di kompor tentu lebih nikmat.

Cara memasak nasi liwet di kompor

Bunda ingin coba memasak nasi liwet dengan kompor? Jangan khawatir ya, Bunda. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan langkah-langkahnya dari buku Go Kitchen karya Restu Utami Dewi.

1. Siapkan bahan

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi liwet cukup sederhana dan mudah didapatkan, Bunda. Di antaranya adalah 1 liter beras, 3 ekor ikan asin peda merah, 10 butir bawang merah yang sudah diiris, 3 buah cabai merah yang diiris, 600 ml air, 3 lembar daun salam, 2 batang serai, minyak untuk menggoreng, serta petai kalau Bunda suka.

Selain bahan-bahan, ada pula bumbu yang perlu di siapkan, nih. Misalnya saja garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.

2. Gunakan panci kastrol

Langkah pertama yang harus Bunda lakukan adalah mencuci bebas, nih. Setelah itu, masukkan ke dalam panci kastrol dan sisihkan sejenak.

Kalau Bunda enggak punya panci kastrol, Bunda bisa gunakan panci apa saja yang bagian dasarnya cukup tebal. Kalau menggunakan panci yang tipis umumnya nasi jadi cepat gosong.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Bunda, jangan lupa saksikan video resep nasi liwet couple berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

CARA MEMBUAT NASI LIWET

Ilustrasi Nasi Liwet/Foto: iStock

3. Goreng ikan asin

Cuci bersih ikan asin peda, goreng dengan sedikit minyak hingga matang, lalu sisihkan. Menggoreng ikan asin peda jangan menggunakan minyak yang terlalu banyak ya, Bunda. Nantinya, ikan akan mudah hancur.

Kalau bisa, Bunda boleh menggunakan wajan yang datar. Ikan asin peda juga bisa Bunda ganti dengan ikan asin jenis lain seperti jambal roti, ikan teri, dan sebagainya.

Nantinya, minyak bekas menggoreng ikan asin jangan dibuang dahulu, ya. Bunda bisa gunakan minyak untuk menumis bawang dan cabai agar rasanya semakin nikmat.

4. Masak bumbu

Setelah menggoreng ikan, Bunda bisa tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan aduk rata. Masukkan tumissan ke dalam panci, beri air, daun salam, serai, dan bumbu. Kemudian, aduk-aduk sampai tercampur rata.

5. Masak nasi liwet

Selanjutnya, Bunda bisa nyalakan kembali kompor dan mulai memasak nasi liwet. Gunakan api besar sambil terus menerus diaduk hingga airnya menyusut.

Kecilkan api hingga pada tingkat yang paling kecil. Tutup panci, masak selama kurang lebih 10 hingga 15 menit. Letakkan ikan asin goreng dan petai yang sudah dikupas, lalu tutup kembali selama 10 menit hingga matang sempurna. Setelahnya, nasi liwet bisa Bunda sajikan bersama pelengkap lainnya.