Sayur merupakan salah satu sumber serat yang baik untuk tubuh terutama pencernaan, Bunda. Ada banyak jenis sayur yang dikonsumsi di Indonesia, salah satunya adalah bayam.

Bayam merupakan tanaman semusim yang menyukai iklim hangat dan cahaya kuat. Bayam memiliki batang yang berair serta daun yang berbentuk bulat.

Biasanya bayam diolah menjadi tumis-tumisan, Bunda. Bayam juga kerap diolah dengan bahan lainnya seperti tahu atau jagung.

Tanaman bayam sendiri terbagi menjadi dua jenis, nih. Keduanya adalah bayam liar dan bayam yang dibudidayakan.

Ciri utama bayam liar adalah batangnya berwarna merah dan memiliki daun yang kaku. Sementara itu, bayam budidaya memiliki batang berwarna kemerah-merahan atau hijau keputihan. Bayam budidaya juga memiliki bunga yang keluar dari ketiak cabang.

Sebelum mengonsumsi bayam, pastikan Bunda menggunakan sayur bayam yang baik dan tidak busuk. Mengutip dari buku Tips Memilih dan Menyimpan Sayur Mayur karya Catur Andrianto, Bunda perlu memilih bayam yang masih muda, segar, bertangkai pendek lemas dan belum berbunga.

Tak hanya itu, pastikan warna daun bayam hijau tua, kalau Bunda mengolah bayam hijau. Sementara itu, pilih bayam berwarna merah tua kalau Bunda mengolah bayam merah.

Yang terpenting adalah jangan pilih bayam yang sudah layu, Bunda. Biasanya, bayam yang sudah layu memiliki daun yang menguning, berlendir dan rusak.

Agar bayam awet dan tidak cepat layu, Bunda bisa simpan bayam di dalam kulkas dengan kantong plastik, ya. Dengan cara ini, bayam bisa tahan hingga 3 hari, lho.

Hindari juga merendam bayam terlalu lama di dalam air, Bunda. Hal ini justru bisa menyebabkan bayam cepat layu.

Resep kreasi sayur bayam

Ada banyak resep sayur bayam yang bisa Bunda jadikan referensi, nih. Kalau penasaran, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya dari berbagai sumber.

1. Tumis bayam wijen

Dirangkum dari buku 100 Resep Hidangan Organik Sehat & Bergizi karya Titi Soenardi, berikut ini resep tumis bayam wijen yang bergizi.

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 sdm irisan bawang bombai
• 1 sdm irisan bawang putih
• 50 gram ayam giling
• 1 sdt minyak wijen
• 50 ml kaldu
• 250 gram bayam hijau, dipotong-potong
• 2 sdm wijen sangrai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 blok kaldu instan

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan ayam giling, beri minyak wijen, aduk hingga berubah warna. Lalu, tuang kaldu dan aduk kembali.
2. Masukkan bayam, beri garam, merica, dan kaldu blok instan, dan aduk hingga merata. Setelah bayam matang dan kuah kering, angkat, ya Bunda.
3. Sajikan dengan ditaburi wijen sangrai. Tumis bayam wijen siap disantap.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep bayam lainnya, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa simak juga video resep tumis brokoli berikut ini: