Ikan kembung daging yang tebal dan tulang yang cukup besar pula, sehingga tak sulit untuk menyantapnya. Ikan kembung juga mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, termasuk dengan cara yang paling praktis yakni dengan digoreng. 

Saat digoreng kering, Bunda bahkan bisa menghabiskan bagian kepalanya, lho. Mengutip dari buku Cooking at Home karya Linna Ma, ketika menggoreng ikan kembung sebaiknya menggunakan pan fried dengan minyak secukupnya.

Saat menggoreng, pastikan minyak yang digunakan cukup hingga merendam ikan sampai setengah badan. Tak hanya itu, saat digoreng, sebaiknya ikan jangan di bolak-balik, Bunda. Tunggu sampai satu sisi ikan matang, kemudian ikan baru bisa di balik.

Resep olahan ikan kembung

Ada banyak resep ikan kembung nikmat yang bisa Bunda coba buat di rumah, nih. Kalau ingin coba membuatnya, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya dari berbagai sumber.

1. Orak-arik peda kembung

Ternyata ikan kembung juga bisa dijadikan orak-arik nih, Bunda. Intip resep dan cara membuatnya berikut ini dilihat dari buku Gemar Makan Ikan -25 Cita Rasa Ikan Kembung yang ditulis oleh Lilly T. Erwin, yuk.

Bahan:

• 2 ekor peda kembung 150 gram cuci bersih, lalu goreng dan suwir dagingnya
• 200 gram jamur kuping basah, cuci dan iris tipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm daun bawang iris

Bumbu:

• 2 buah cabai merah, buang isi dan iris tipis
• 2 sdm bawang putih iris
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan anti lengket, tumis bumbu hingga layu dan mengeluarkan aroma.
2. Masukkan jamur kuping tumis hingga layu.
3. Masukkan suwiran peda kembung dan daun bawang iris.
4. Tumis kembali sejenak dan angkat.
5. Hidangkan hangat bersama nasi den lauknya.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep ikan kembung lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep pepes tahu jamur berikut ini: