Saat di rumah, membuat camilan adalah hal yang dinantikan oleh keluarga khususnya Si Kecil, Bunda. Salah satu camilan yang bisa dibuat dengan mudah adalah cireng.

Cireng merupakan makanan ringan yang berasal dari suku Sunda yang dibuat dengan bahan dasar tepung kanji atau tapioka. Makanan ini sangat populer dan dijual di banyak tempat, lho.

[BACA JUGA]

Cireng biasanya dimakan hanya dengan cabai rawit hijau, Bunda. Namun, kini cireng bisa dimakan dengan berbagai cocolan sambal, mulai dari sambal cobek hingga sambal rujak.

Tak hanya cireng klasik, kini cireng juga dibuat dengan berbagai macam isian, lho. Bunda bisa menemukan pedagang yang membuat cireng dengan isian ayam, sosis, hingga oncom.

Sayangnya, membuat cireng enggak bisa sembarangan nih, Bunda. Kalau enggak dibuat dengan teknik yang tepat, cireng yang sedang digoreng bisa meledak, lho.

Saat membuat cireng, jangan menggunakan tambahan baking soda seperti membuat bakwan, Bunda. Penggunaan baking soda memang bisa membuat cireng jadi lebih renyah, namun tanpa baking soda pun cireng sudah renyah secara alami.

Selain itu, untuk cireng anti meledak hindari menggorengnya dalam keadaan minyak yang sudah panas. Mulailah menggoreng saat minyak masih hangat dan jangan gunakan terlalu banyak, ya! Gunakan minyak secukupnya sehingga cireng tidak perlu terendam sepenuhnya.

Resep cireng

Ada banyak resep cireng yang bisa Bunda coba di rumah dengan berbagai isian dan bumbu. Penasaran dengan bahan-bahan dan cara membuatnya? Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya dari berbagai sumber.

1. Cireng isi ayam

Cireng bisa diisi dengan berbagai isian, termasuk ayam. Berikut ini resepnya Bubun rangkumkan dari buku Sensasi Cireng Rasa Kekinian karya Indriani.

Bahan:

• 130 gram tepung sagu
• 175 ml air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan isi:

• 200 gram daging ayam giling
• 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
• 1/2 buah cabai hijau, buang biji dan potong kotak
• 1/2 buah cabai merah, buang biji dan potong kotak
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 1 bawang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt minyak wijen
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Untuk isian, tumis bawang bombai, bawang putih hingga beraroma harum, tambahkan cabai hijau, dan cabai merah. Lanjut masukkan daging ayam, saus tiram, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, air, daun bawang, dan minyak wijen. Aduk dan masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.
2. Untuk adonan biang: campur air dengan 30 gram tepung sagu. Masak sambil aduk hingga mengental. Angkat dan biarkan agak dingin.
3. Masukkan sisa tepung sagu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, penyedap rasa, dan kaldu ayam. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan, beri isi. Bentuk sesuai selera.
5. Masukkan dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sesuai selera.

2. Cireng cobek

Dilihat dari buku Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual karya Dhila Sina, ada resep cireng cobek yang lezat nih, Bunda. Intip cara membuatnya, yuk.

Bahan cireng cobek:

• 100 gram tepung tapioka
• 2 buah tahu, hancurkan
• 1 batang daun bawang, iris
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya air
• Kulit pangsit, potong jadi empat bagian

Bumbu cobek:

• 50 gram gula merah
• 1 buah bawang putih
• 1-2 ruas kencur
• Secukupnya cabai rawit merah
• Secukupnya garam
• Secukupnya air

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka, tahu, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai didapat adonan yang kental dan lengket.
3. Ambil 1 sendok kecil adonan, tempelkan di selembar kecil kulit pangsit. Satukan ujung-ujungnya sampai ke tengah, goreng dengan api sedang-kecil sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng sebagian adonan lagi tanpa kulit pangsit hingga matang.
5. Lanjut membuat bumbu cobeknya ya, Bunda. Ulek semua bahan bumbu cobek sampai rata. Tambahkan air sampai agak encer. Tuang di atas cireng.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa intip juga video resep tumis sawi putih berikut ini: