Resep chicken katsu adalah andalan di setiap restoran cepat saji. Ini karena rasanya enak dan disukai oleh nyaris semua anggota keluarga -terutama Si Kecil.

Resep chicken katsu ini sebenarnya mudah dibuat kok, Bun. Jadi Bunda, tidak perlu selalu cari ke restoran setiap kali Si Kecil ingin menyantapnya.

Coba yuk ajak Si Kecil menyiapkannya bersama.

Resep chicken katsu ala restoran

Berikut akan coba Bubun jabarkan dua resep chicken katsu yang bisa Bunda praktekkan di rumah.

1. Resep chicken katsu saus barbeque

Bahan yang dibutuhkan:

• Sediakan 500 gr ayam fillet yang telah dicuci bersih
• 1 sdt penyedap rasa ayam
• 2 sdt lada bubuk
• ½ sdt garam halus

Bahan lapisan tepung:

• 300 gr tepung panir
• 3 sdm tepung terigu
• 200 ml air bersih
• ½ sdt cabai bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt penyedap rasa ayam

Bahan saus:

• 150 ml air bersih
• 1 sdm maizena yang dicampur dengan air
• 1 sdm saus BBQ
• 1 siung bawang bombay iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm mentega

Cara membuat chicken katsu saus barbeque:

1. Marinasi ayam dalam campuran lada, garam, dan penyedap rasa. Berikan sedikit tekanan pada ayam sehingga bumbunya bisa meresap.
2. Simpan ayam di dalam kulkas sekitar dua jam.
3. Sambil menunggu, buatlah lapisan tepung dengan cara mencampurkan lada, cabai bubuk, penyedap rasa, dan tepung terigu.
4. Tuang air secara perlahan dan aduk agar adonan mengental dan tidak menggumpal.
5. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung dan gula di atas tepung panir hingga tertutup secara merata.
6. Mulai panaskan minyak dengan ukuran api sedang dan goreng ayam hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
7. Resep chicken katsu akan sempurna dengan saus BBQ, Bunda bisa memulainya dengan menumis bawang bombay menggunakan mentega.
8. Tambahkan saus BBQ instan, gula dan air. Agar sedikit mengental, tambahkan larutan tepung maizena.
9. Masak saus hingga matang sempurna.
10. Selesai, chicken katsu saus BBQ siap disajikan.

2. Resep chicken katsu rumahan

Bahan yang dibutuhkan:

• Sediakan 300 gr tepung panir
• 500 gr dada ayam yang sudah difillet
• 4 sdm terigu
• 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan
• 2 cm jahe yang sudah dihaluskan
• 2 telur kocok lepas
• 1 bungkus saus teriyaki instan
• 1 sdm kecap asin (bisa disesuaikan)
• ½ sdt garam halus
• 1 sdm lada bubuk
• Air putih secukupnya

Cara membuat chicken katsu rumahan:

1. Campurkan bawang putih, lada, jahe, garam, dan saus teriyaki dalam air.
2. Marinasi ayam dengan campuran bumbu dan diamkan selama 30 menit dalam kulkas.
3. Gulingkan ayam di atas bagian tepung terigu, masukkan dalam kocokan telur dan terakhir balur ayam menggunakan tepung roti hingga benar-benar tertutup merata.
4. Goreng ayam sampai kedua bagian sisinya berwarna kecokelatan.
5. Selesai, resep chicken katsu sederhana siap disajikan di atas meja.

Itu dia 2 resep chicken katsu yang bisa Bunda buat bersama Si Kecil dengan mudah. Rasanya dijamin juara deh! (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep lain yang bisa dijadikan menu favorit baru di rumah.