Risol adalah salah satu camilan pastri yang sangat digemari di Indonesia, Bunda. Biasanya, risol memiliki isi beragam mulai dari sayuran, daging, hingga ayam dan mayonaise.

Risol yang sudah diberikan isi akan dilumuri dengan tepung panir atau tepung roti. Setelahnya, risol akan digoreng hingga cokelat keemasan.

Jajanan yang dikenal dari Prancis ini sangat cocok sebagai pilihan sajian kudapan berbagai acara. Tak hanya itu, risol juga cocok disantap untuk menemani sore hari di rumah.

Untuk Bunda yang baru pertama kali mencoba membuat risol, ada beberapa tips yang bisa disimak. Melansir dari buku Seri Usaha Boga Aneka Lumia & Risol karya Sufi S.y, Bunda bisa buat isian risol 2-3 hari sebelum digunakan.

Setelah dibuat, simpan isian dalam kulkas. Ketika ingin digunakan, panaskan isian terlebih dahulu.

Menggoreng risol harus dalam minyak bayak di atas api sedang. Cukup goreng sebanyak 4 sampai 5 buah sekali menggoreng. Setelah berubah warna, angkat dan tiriskan.

Resep aneka risol mayo

Ada banyak kreasi risol mayo yang bisa Bunda coba uat di rumah, nih. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya dari berbagai sumber.

1. Risol keju mayo

Risol bisa juga diisi dengan keju, Bunda. Berikut ini resepnya dari buku Aneka Risoles Mini Panggang.

Bahan kulit:

• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 350 ml susu cair
• Margarin secukupnya, untuk olesan

Isi:

• 5 lembar smoked beef, potong-potong jangan terlalu kecil
• 150 gram keju cheddar parut
• 5 butir telur rebus, potong memanjang, jangan terlalu tipis
• 100 gram mayones (yang sudah dicampur dengan 1 sdt susu kental manis)

Pelapis:

• Tepung terigu secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gram poppy seed

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, lalu taruh dalam mangkuk. Buat lubang di tengahnya dan pecahkan telur di dalamnya.
2. Lalu aduk satu arah hingga adonan menjadi rata.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi licin dan halus, tidak menggumpal.
4. Tutup dengan adonan plastik, diamkan selama 30 menit.
5. Gunakan wajan dadar berdiameter 12 cm, olesi dengan margarin. Lalu panaskan dan tuangkan satu sendok adonan, ratakan sambil diputar. Angkat setelah pinggirnya mengering.
6. Isi: letakkan dadar di dasar yang rata, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, keju parut, dan mayones. Lipat membentuk gulungan. Sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
7. Gulingkan gulungan risoles ke dalam tepung terigu, lalu masukkan ke dalam telur kocok, dan gulingkan dalam wadah berisi biji poppy.
8. Panaskan oven, sesuaikan suhu dan waktunya dengan oven masing-masing. Panggang hingga berwarna kecokelatan, angkat dan sajikan.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep buko mangga berikut ini: