3 Resep Mochi Simple dengan Varian Rasa yang Beda

Purple color taro or yam mochi japanese dessert

3 Resep Mochi Simple dengan Varian Rasa yang Beda/Foto: Getty Images/iStockphoto/Kenishirotie

Siapa yang suka sekali dengan camilan yang satu ini? Mochi adalah salah satu camilan khas Jepang yang sering ditemui di Indonesia dengan banyak penggemarnya. Untuk membuatnya juga sangat mudah, lho, Bunda. Apakah Bunda ingin mencoba resep mochi simple?

Mochi adalah camilan yang terbuat dari tepung ketan. Mochi diberi isian kacang tanah yang telah disangrai kemudian digulung. Terkenal dengan cita rasanya yang manis dan memiliki tekstur yang kenyal. Yang membedakan mochi dari camilan lainnya adalah dilengkapi dengan balutan tepung maizena yang disangrai.

Nah, untuk membuat mochi ini juga terbilang cukup mudah. Jadi, Bunda bisa mencoba membuatnya di rumah. Untuk membantu Bunda mencari tahu resep mochi simple, yuk, simak resepnya berikut ini, ya, Bunda.

3 Resep mochi simple

Berikut adalah tiga resep mochi yang dibuat dengan cara yang sederhana, sehingga Bunda bisa mencoba membuatnya di rumah.

1. Bola mochi ubi

Dirangkum dari buku Koleksi Kreatif Resep Agar-Agar karya Pustaka Swallow Globe, berikut adalah resep bola mochi ubi yang mudah dibuat di rumah.

Bahan:

350 gram ubi merah, direbus
150 gram sagu tani
60 gram gula pasir

Bahan untuk agar-agar stroberi:

1 bungkus Swallow Globe Kristal Agar Stroberi
280 gram gula pasir
800 m air

Bahan pelengkap:

5 sdm kacang tanah goreng tanpa kulit, tumbuk halus
Tepung terigu secukupnya
Gula halus secukupnya

Cara membuat kristal agar stroberi:

Campur kristal agar stroberi dan gula, lalu, aduk hingga merata. Tambahkan air, masak hingga mendidih sambil diaduk hingga rata.
Tuang ke dalam cetakan persegi. Biarkan dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari es.

Cara membuat bola mochi ubi:

Kupas dan rebus ubi. Haluskan ubi ketika masih panas.
Campur ubi, sagu, dan gula pasir menjadi satu. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata, dan dapat dibentuk seperti bola.
Keluarkan kristal agar stroberi dari cetakan, potong bentuk dadu.
Ambil segenggam adonan ubi. Bentuk menjadi bola ukuran agak besar. Piphkan.
Ambil sepotong kristal agar stroberi, lumuri dengan kacang tanah tumbuk, letakkan di tengah adonan ubi yang sudah dipipihkan tadi.
Rekatkan setiap sisi ubi yang satu dengan sisi yang lain sampai tertutup sempurna dan berbentuk menyerupai bola.
Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Lalu, sisihkan.
Panaskan air hingga mendidih. Masukkan sebagian bola mochi. Masak hingga bola mochi mengambang. Angkat, tiriskan dan biarkan mendingin. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, ya, Bunda.
Gulingkan bola mochi pada campuran tepung terigu dan gula halus hingga seluruhnya terlapisi tepung. Lakukan hal yang sama pada bola mochi lainnya. Lalu, sajikan.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep mochi sederhana lainnya, yuk, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep mochi gulung red velvet yang ada di bawah ini, ya Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

MOCHI KACANG HIJAU HINGGA MOCHI GULUNG

Japanese dessert Daifuku, mung bean Mochi

3 Resep Mochi Simple dengan Varian Rasa yang Beda/Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

2. Mochi kacang hijau

Bahan:

180 gram tepung ketan
40 gram tepung kacang hijau
5 gram tepung beras
85 gram gula pasir
100 gram mentega
150 cc air
Tepung maizena secukupnya, disangrai
Kacang tanah secukupnya, disangrai dan dihaluskan

Cara membuat:

Campur tepung ketan, tepung beras, tepung kacang hijau, garam, gula pasir, dan air. Uli hingga kalis.
Tuangkan adonan moci ke loyang yang sudah beralaskan plastik tahan panas yang sudah diolesi minyak permukannya. Kukus adonan moci selama kurang lebih 15-20 menit.
Setelah 15 menit cek mochi sudah matang atau belum. Jika sudah angkat dan keluarkan. Setelah itu oleskan permukaan atas moci dengan pewarna sesuai warna yang diinginkan.
Taburkan kacang sangrai di atas moci dan gulung moci. Gulingkan mochi di tepung maizena.
Potong sesuai selera.

3. Mochi gulung

Bahan:

250 gram tepung mochi
250 gram tepung ketan
10 gram tepung beras
160 gram air matang
75 gram gula pasir
75 gram mentega putih, dicairkan
1/2 sdt esens vanili
75 gram tepung maizena

Bahan isi:

250 gram kacang tanah, dipanggang sampai matang, lalu, giling.
125 gram gula pasir
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Masukkan tepung mochi atau campuran tepung ketan dan tepung beras ke dalam mixer.
Tambahkan air matang sambil diaduk rata.
Tuang gula pasir, mentega cair, dan esens pisang ambon sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
Kukus selama kurang lebih 10 menit, angkat, dan taburi dengan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai rata dan tidak lengket di tangan.
Untuk membuat bahan isi, aduk jadi satu semua bahan isi, dan sisihkan.
Kemudian, roll tipis, masukkan bahan isi, dan gulung padat. Lalu, potong-potong.

Nah, itulah beberapa resep mochi simple yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.