Opor ayam adalah salah satu makanan berkuah santan terkenal di Indonesia. Tak jarang opor ayam disajikan saat ada hari besar, seperti Idul Fitri maupun Idul Adha.

Kendati demikian, opor ayam dijadikan resep masakan sehari-hari juga lumrah, Bunda. Rasanya yang gurih membuat opor ayam jadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak sampai dewasa.

Meski untuk membuat opor ayam membutuhkan banyak bahan rempah, namun itu semua sangat mudah ditemukan di warung-warung kecil. Jadi, tidak sulit kan kalau Bunda ingin masak menu ini hari ini?

Siapkan saja bahan utamanya, yakni adalah menyiapkan daging ayam yang telah dipotong, lalu bersihkan dengan menggunakan air bersih.

Jika opor ayam kuning identik dengan penambahan bahan rempah kunyit, namun pada opor ayam biasa akan didominasi lebih oleh santan. Untuk jaga-jaga bunda bisa menyiapkan santan dengan porsi yang lebih banyak.

Setelah tips di atas sudah dilakukan dengan teliti. Yuk, langsung intip saja 3 resep opor ayan berikut ini!

1. Resep opor ayam putih sederhana

Resep opor ayam putih dini dikutip dari buku 100 Resep Masakan Layak Jual dari Sisca Susanto. Menarik karena tak seperti opor yang biasanya berbumbu kuning, opor putih ini tetap tak kalah gurih.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 2 butir cengkeh
• 1/4 butir biji pala
• 3 cm kayu manis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 250 ml santan kental
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu halus:

• 8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 10 bagian, remas-remas dengan garam dan merica. Diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, kemudian masukkan ayam dan goreng hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
3. Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus. Masukkan cengkeh, pala, kayu manis, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Lalu aduk hingga bumbu harum dan matang.
4. Masukkan ayam goreng, aduk, tuangi santan encer. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Tuang santan kental, masak kembali sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Kecilkan api, masak terus hingga santan terlihat berminyak, angkat.
6. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, dan taburi bawang goreng. Opor ayam putih siap disajikan.

Lanjut resep lain di halaman berikutnya Bun.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.