3 Resep Mie Ayam Berbagai Variasi, Bisa untuk Usaha Rumahan

Di beberapa daerah mie ayam disebut juga sebagai mie pangsit karena dihidangkan dengan potongan pangsit goreng yang sangat lezat. Disajikan dalam kondisi hangat, semangkuk penuh, dan dilengkapi dengan saos sambal, menjadikan makanan yang satu ini banyak penggemarnya, lho, Bunda.

Proses pembuatan mie ayam juga termasuk sangat sederhana dan praktis. Bunda hanya perlu merebus, campur bumbu, beri topping, dan sajikan. Ini bisa dilakukan siapapun, termasuk Bunda di rumah.

Selain itu, bahan baku dan pendukungnya pun mudah ditemukan di pasaran, bahkan untuk mie basah segar sudah tersedia khusus sehingga Bunda tidak perlu membuatnya sendiri lagi.

Jika Bunda ingin membuka usaha mie ayam, Bunda bisa membuat usaha ini dari skala kecil misalnya memulai dari satu gerobak mie ayam terlebih dahulu. Begitu berkembang, Bunda hanya perlu menambah gerobak atau lapak jualan.

Modal yang dibutuhkan untuk memulai usaha mie ayam baik menggunakan gerobak dorong ataupun menetap sangat murah dan masih bisa terjangkau. Nah, apakah Bunda tertarik untuk membuka bisnis makanan yang satu ini?

Jika tertarik, mungkin Bunda perlu mencoba membuat berbagai resep mie ayam terlebih dahulu untuk menu-menu usaha Bunda nanti. Nah, untuk membantu Bunda berikut adalah resep-resep mie ayam yang dirangkum dari buku Aneka Resep dan Kiat Usaha Mi Ayam Gerobak & Bakmi Resto karya Yuyun A.

1. Resep mie ayam jamur

Bahan:

• 80 gram mie telur
• 5 porsi kuah
• 5 buah pangsit
• 5 porsi minyak bumbu
• Bawang goreng secukupnya
• Bumbu bubuk secukupnya

Untuk topping ayam:

• 250 gram daging ayam
• 100 gram jamur kancing
• 50 gram daun bawang, iris
• 20 gram jahe
• 20 gram kecap manis
• 30 gram bawang putih
• 30 gram bawang merah
• 2 lembar daun salam
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk membuat topping ayam, Bunda perlu memotong ayam kecil-kecil. Iris jamur kancing tipis dan kecil, lalu, sisihkan. Kemudian, haluskan bawang, tumis sampai harum, masukkan daun salam, ayam, potongan jamur, penyedap, garam, merica, dan terakhir kecap manis. Tambahkan air sedikit sampai bumbu meresap dan matang. Setelah itu, aduk-aduk sampai sedikit mengering, lalu, angkat.
2. Cara menyajikannya, rebus mie telur dalam air panas. Celupkan selama 2 sampai 3 menit sampai mie mengembang dan matang. Siapkan bumbu tabur di mangkuk, tambahkan mie yang sudah dimasak. Lalu, aduk-aduk dengan sumpit sampai tercampur. Kemudian, tambahkan topping jamur sekitar 4 sdm, tambahkan bawang goreng, potong daun bawang, pangsit goreng, dan kuah secara terpisah yang diberi potongan tong cay atau sawi segar.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep mie ayam yang lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep kwetiau goreng yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP MIE AYAM PANGSIT REBUS HINGGA MIE AYAM BAKSO

3 Resep Mie Ayam untuk Menu Usaha Kecil-Kecilan Bunda/Foto: iStock

2. Mie ayam pangsit rebus

Bahan:

• 80 gram mie telur
• 5 porsi kuah
• 5 porsi topping ayam
• 5 porsi minyak bumbu
• Bawang goreng secukupnya
• Bumbu buuk secukupnya

Bahan untuk pangsit ayam rebus:

• 100 gram ayam fillet
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm minyak wijen
• 15 lembar kulit pangsit
• Merica bubuk secukupnya
• Penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Iris ayam kecil-kecil dan sisihkan. Haluskan bawang putih, tumis dengan minyak sampai harum, masukkan ayam sambil terus diaduk-aduk. Tambahkan garam, daun bawang iris, merica, penyedap, dan terakhir minyak wijen. Aduk sampai rata dan matang, lalu, angkat.
2. Ambil satu bagian kulit pangsit, beri 1 sdm isi ayam ke bagian tengah kulit. Lipat dan bungkus menyerupai perahu. Semat bagian ujungnya agar rapi dan tidak lepas. Pangsit isi ayam siap direbus. Rebus 5 sampai 7 menit sampai mengapung.
3. Cara menyajikannya, rebus mie telur. Celupkan selama 2 sampai 3 menit sampai mie mengembang dan matang. Siapkan bumbu tabur di mangkuk, tambahkan mie yang sudah dimasak. Aduk-aduk dengan sumpit sampat tercampur. Lalu, tambahkan topping ayam sekitar 4 sdm, tambahkan bawang goreng, potongan daun bawang dan 3 pangsit rebus dalam kuah terpisah yang diberi potongan tong cay atau sawi segar.

3. Resep mie ayam bakso ceker

Bahan:

• 500 gram mie basah
• 2 ikat sawi hijau, potong-potong
• 100 gram kulit ayam

Bahan taburan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang
• ½ ekor ayam, potong dadu kecil
• 15 ceker ayam, bersihkan dan potong-potong, rebus hingga lunak
• 150 gram jamur kancing, iris
• 6 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 12 butir telur puyuh, rebus matang, goreng 

Kuah:

• 2 liter air, rebus dengan tulang ayam
• 2 siung bawang putih, memarkan, tumis
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 2 sdt merica bubuk
• 12 buah bakso sapi
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan pelengkap:

• Irisan daun bawang, bawang goreng, dan saus sambal atau sambal rebus.

Cara membuat:

1. Siram mie basah dengan air panas dan tiriskan. 
2. Panaskan kulit ayam hingga keluar minyaknya dan kulit kering, angkat, sisihkan.
3. Untuk membuat taburan, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, ceker ayam yang telah ditemukan, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam dan ceker matang, masukkan potongan jamur, masak sebentar, angkat. 
4. Untuk membuat kuah, didihkan kaldu, masukkan bawang putih, jahe, garam, dan bubuk merica.
5. Tambahkan bakso sapi, masak sebentar, angkat, taburi dengan irisan daun bawang.
6. Sajikan mie yang sudah dilumuri dengan sedikit minyak ayam di dalam mangkuk. Tambahkan sawi hijau yang telah diseduh dengan kuah di atas mie.  Taburi dengan taburan tumisan ayam, irisan daun bawang, dan bawang goreng. Mie makin nikmat dengan tambahan saus sambal atau sambal rebus.

Nah, itulah resep mie ayam yang bisa Bunda coba untuk menu usaha Bunda nanti. Selamat mencoba, ya, Bunda.