Hidangan ayam bakar memang mudah dibuat dengan resep ayam bakar sederhana. Namun, Bunda bisa membuat berbagai variasi resep ayam bakar dengan berbagai rasa agar tidak bosan, lho.

Ayam menjadi pilihan daging yang paling banyak digemari, baik di Indonesia maupun seluruh dunia. Ayam bakar merupakan salah satu olahan ayam di Indonesia. Akan tetapi, ada banyak variasi resep ayam bakar dari seluruh wilayah Indonesia, lho Bun.

Umumnya ayam bakar dihidangkan dengan bumbu kecap atau bumbu kuning. Baik untuk makan siang maupun makan malam, ayam bakar sangat mantap dimakan dengan lalapan dan sambal terasi. Kali ini, Bunda boleh menambahkan bumbu tambahan untuk resep ayam bakar rumahan, nih. 

Ayam bakar kalasan khas Jawa Tengah memiliki cita rasa manis dengan gula merah. Berbanding terbalik dengan ayam bakar rica-rica dari Manado yang sangat pedas. Ada juga ayam bakar betutu khas Bali dan ayam bakar padang.

Dikutip dari 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss! oleh Ny. Prudianti Tedjokusuma dan 64 Resep Masakan Ayam & Bebek Favorit, tambahkan variasi resep ayam bakar di bawah ini untuk ide masak di rumah, Bunda. Simak, yuk. 

1. Resep ayam bakar Padang

Bahan: 

• 1 ekor ayam, belah jangan sampai putus
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok tek garam
• 2 cm kayu manis
• 2 buah cengkih
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 500 cc santan encer
• 200 cc santan kental
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• ½ sendok makan ketumbar
• ½ sendok teh merica
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe, iris
• 1/4 sendok teh jinten
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, serai, daun jeruk, dan cengkih.
2. Masukkan ayam dan santan encer, masak hingga ayam matang dan santan terserap. Tambahkan dengan santan kental dan masak hingga kuah agak mengering.
3. Panggang ayam hingga kecoklatan, angkat.
4. Sajikan ayam dalam piring, taburi dengan bawang goreng.

Masih ada resep ayam bakar lain di halaman selanjutnya, yuk cek Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.