5 Resep Kue Ulang Tahun Cokelat Mudah Dibuat untuk Hari Spesial

Jelang ulang tahun Si Kecil, Bunda bisa mengambil inspirasi resep kue ulang tahun cokelat, nih. Kue cokelat menjadi rasa ke favorit bagi kebanyakan orang, apa lagi anak-anak.

Cokelat dibuat dari biji kakao yang ada pada buah kakao. Olahan cokelat pun ada berbagai macam, Bun. Mulai dari cokelat batang, minuman cokelat, hingga kue ulang tahun cokelat.

Jenis cokelat pun ada banyak. Dark chocolate memiliki konsistensi cokelat murni mulai dari 99 persen hingga 70 persen. Maka dari itu rasa dark chocolate lebih pahit.

Ada juga cokelat susu atau milk chocolate yang lebih digemari banyak orang. Milk chocolate dicampur dengan susu dan gula sehingga memiliki rasa yang lebih manis dan gurih.

Kreasi resep kue ulang tahun cokelat boleh Bunda campur dengan cokelat batang, lho. Bisa jadi topping di atas kue atau dilelehkan dan disiram ke kue ulang tahunnya. Wah, membayangkannya enak banget, ya Bunda.

Bahan dasar dalam resep kue ulang tahun cokelat yang Bunda butuhkan ada tujuh, yaitu tepung, telur, susu, bubuk cokelat, baking powder, butter, dan gula. Bunda boleh hias kue ulang tahun cokelat dengan topping apa saja. Jangan lupa tambahkan lilin, ya Bun.

Resep kue ulang tahun cokelat

Bunda mau coba bikin kue ulang tahun rasa cokelat? Catat resep kue ulang tahun cokelat di bawah ini, yuk.

1. Resep classic black forest cake 

Untuk diameter 22 cm, berikut resep classic black forest cake dirangkum dari Go kitchen: 75 resep masakan, kue, camilan, & rujak favorit 'Macan Kabur'.

Kue:

Bahan A 

• 6 butir telur utuh (±360 gram) 
• 12 kuning telur (±240 gram) 
• 250 gram gula pasir 
• 1 sendok teh cake emulsifier 

Bahan B 

• 100 gram terigu protein sedang 
• 15 gram tepung maizena 
• 10 gram susu bubuk full cream 
• 25 gram cokelat bubuk hitam 
• 1 sendok teh baking powder 

Bahan C 

• 150 gram salted butter 
• 1 sendok makan susu kental manis 
• 3 sendok makan perasa cokelat black forest 

Dark cherry vla 

Bahan: 

• 1 kaleng dark cherry 
• 300 ml air dark cherry (sisa air dark cherry + air matang) 
• 50 gram gula pasir 
• 75 gram tepung maizena 

Light simple syrup 

Bahan: 

• 100 gram gula pasir 
• 300 ml air 

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 oc, 'alu siapkan 3 buah loyang bulat diameter 22 cm yang sudah dioles tipis margarin, sisihkan. 
2. Siapkan bahan C, cairkan salted butter dengan api kecil lalu matikan api. Masukkan susu kental manis dan perasa cokelat black forest, aduk rata, sisihkan. 
3. Kocok bahan A hingga putih mengembang, turunkan speed mixer, lalu masukkan bahan B yang sudah diayak. Kocok hingga rata. Masukkan bahan C, aduk lipat dengan spatula. 
4. Tuang adonan ke dalam loyang. panggang selama ±20-2S menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan. 
5. Dark cherry vla: masak air dan gula pasir hingga mendidih, lalu masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak kembali hingga kental dan meletup-letup. Terakhir masukkan buah dark cherry, matikan api, diamkan hingga dingin. 
6. Light simple syrup: masukan semua bahan ke dalam panci, masak hingga mendidih, lalu dinginkan. Gunakan kuas untuk mengoles permukaan cake.
7. Beri masing-masing lapisan kue dengan simple syrup, whipping cream, dan dark cherry vla. Hias dengan dark chocolate, whipping cream dan ceri merah. 

Cek halaman selanjutnya resep kue ulang tahun cokelat lainnya.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

DUA RESEP KUE ULANG TAHUN COKELAT LAINNYA

Foto: Getty Images/DianeBentleyRaymond

2. Resep African choco cake

Merangkum 100 Resep Step by Step ala Sisca Soewitomo: All About Chocolate, ini resep african choco cake.

Bahan: 

Kue: 

• 4 butir telur 
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh cake emulsifier
• 100 gram tepung terigu 
• 20 gram cokelat bubuk 
• 100 gram margarin, lelehkan 

Lapisan isi krim: 

• 700 ml susu cair 
• 50 ml krim kental 
• 200 gram gula pasir 
• 3 sendok makan cokelat bubuk 
• 100 gram tepung maizena 
• Esens rhum secukupnya, bila suka 

Lapisan atas: 

• 150 gram cokelat, oles roti 
• 100 gram keripik cokelat/coco crunch 

Taburan: 

• Gula bubuk 

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk segi empat ukuran 22 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan. 
2. Kocok telur bersama gula dan cake emulsifier selama 7 menit, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang, lalu masukkan ke oven dan panggang selama 30 menit angkat, dinginkan. Cetak kue dengan ring cutter cookies ukuran 22 cm. 
3. Siapkan loyang ring berlubang tanpa dasar ukuran 22 cm, letakkan kue dalam loyang dan tekan-tekan, sisihkan. 
4. Lapisan isi krim: Campur semua bahan menjadi satu, dan masak hingga mengental, angkat beri sedikit rhum, bila suka dan tuangkan ke dalam loyang, simpan dalam lemari pendingin. 
5. Lapisan atas: Olesi kue dengan cokelat olesan roti dan hias dengan keripik cokelat, taburi gula bubuk, simpan dalam lemari es
6. Potong-potong menurut selera dan sajikan dingin. 

3. Resep choco nuts cake

Merangkum 100 Resep Step by Step ala Sisca Soewitomo: All About Chocolate, ini resep choco nuts cake. 

Bahan:

Kue: 

• 5 butir telur 
• 150 gram gula pasir 
• 125 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga 
• 30 gram cokelat bubuk 
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram margarin, cairkan 

Olesan: 

• 150 gram selai kacang 
• 150 gram pasta cokelat oles roti 

Hiasan: 

• Cokelat masak cairkan, cetak bentuk daun, cokelat pasta untuk oles roti, cokelat bubuk, dan irisan almond panggang 

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celcius. Siapkan loyang ukuran 20 cm bentuk segi empat, olesi dengan margarin, taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kaku. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata.
3. Tuangkan ke dalam loyang, lalu panggang selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan 
4. Olesan: Campur pasta/selai kacang dengan cokelat oles, aduk rata. Potong cake mendatar menjadi 2 bagian, dan beri olesan kacang, rapatkan kembali.
5. Olesi permukaan cake dengan cokelat oles dan taburi cokelat bubuk. Hias cake menurut selera. taburi irisan almond panggang dan simpan dalam lemari es. 

4. Resep easy chocolate yogurt cake

Mengutip buku Happy Baking With Lina Tjoandra oleh Lina Tjoandra, berikut resep easy chocolate yogurt cake.

Bahan: 

• 130 gram terigu 
• 65 gram cokelat bubuk 
• 5 gram baking powder 
• 2 gram garam 
• 180 gram gula pasir 
• 240 gram plain yogurt 
• 3 butir telur 
• 120 gram sunflower oil 

Cara membuat:

1. Campur terigu, cokelat bubuk, baking powder, garam, gula, aduk rata. 
2. Tambahkan yoghurt, telur, oil, aduk sampai adonan halus. 
3. Tuang adonan ke loyang bulat 18 cm yang bawahnya di alas baking paper. 
4. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius sekitar 45 menit, lalu bawah 160 derajat celcius atas 180 derajat celcius sekitar 10 menit sampai matang. 
5. Biarkan di loyang 10 menit, keluarkan dari loyang. Setelah dingin, beri topping choco crunch dan tabur meses. 

5. Resep choco candy stick cake

Mengutip buku PASTRY & BAKERY EDISI 103 Trend Cake 2018 oleh Pertiwi Mediasindo, berikut resep choco candy stick cake.

Bahan:

• 339 gram mentega 
• 60 gram cokelat bubuk 
• 120 ml air mendidih 
• 300 gram gula pasir 
• 1 sendok teh essence vanilla 
• 4 butir telur 
• 350 gram tepung terigu protein rendah 
• 1 sendok teh soda kue 
• 240 ml susu cair 

Bahan filling:

• 100 gram simple sirup siap pakai 
• 500 gram ganache, siap pakai 

Bahan topping:

• Biskuit cokelat stick secukupnya, siap pakai 
• Bola cokelat warna warni secukupnya, siap pakai 
• Butter cream rasa candy 

Cara membuat: 

1. Ayak cokelat bubuk, lalu tuangkan air mendidih. Aduk hingga rata berbentuk pasta. Sisihkan dan biarkan dingin 
2. Kocok mentega dengan kecepatan rendah hingga lembut, lalu masukkan gula pasir dan kocok hingga putih selama 3 - 4 menit Tambahkan vanilla essence, aduk rata. Masukkan telur dan kocok hingga rata. 
3. Campurkan susu cair dalam adonan pasta cokelat yang telah dingin, aduk hingga rata dan tuangkan dalam adonan cake. Aduk rata 
4. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, lalu aduk hingga rata dan tuangkan adonan dalam dua loyang bulat diameter 16 cm 
5. Panggang dalam oven masing - masing adonan dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan diatas rak kawat. 
6. Basahi masing-masing cake dengan simple sirup hingga rata. Olesi satu cake dengan ganache hingga rata, lalu tumpuk dengan cake yang lain 
7. Olesi permukaan cake dengan butter cream hingga rata, lalu taburi bagian atasnya dengan bola cokelat warna warni hingga rata dan tata biskuit cokelat stik di permukaan samping hingga rata. 
8. Sajikan.