Nasi merupakan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Bunda dapat mengolah nasi putih menjadi berbagai hidangan. Misalnya nasi goreng, nasi uduk, nasi kuning, dan nasi bakar. Nah, hidangan nasi lainnya adalah nasi ulam, hidangan khas dari Betawi.

Resep nasi ulam ada banyak variasinya, Bun. Ada yang nasi nya dimasak dengan parutan kelapa, ada juga yang memakai nasi putih biasa. Saat disajikan, nasi ulam dilengkapi dengan banyak lauk. Mulai dari lalapan, sambal, hingga telur dadar.

Cita rasa nasi ulam gurih berasal dari kelapa nya. Namun, nasi ulam beda dengan nasi uduk, ya Bun. Dalam resep nasi ulam, beras tidak dimasak dengan santan.

Bunda yang penasaran dengan nikmatnya nasi ulam bisa coba buat di rumah, nih. Berikut resep nasi ulam gurih yang bikin ketagihan.

1. Resep nasi ulam

Mengutip buku Hidangan Betawi oleh Wahyuni Mulyawati, inilah resep membuat nasi ulam.

Bahan: 

• 500 gram nasi putih 
• 100 gram kelapa muda parut 
• 2 sdm minyak, untuk menumis 

Bumbu yang dihaluskan: 

• 1 sdm ketumbar 
• 1/2 sdt garam 
• 2 siung bawang putih 
• 10 buah cabai rawit 
• 50 gram ebi (udang kering), direndam dalam 100 ml air panas, tiriskan 
• 1 batang serai, diiris halus 

Pelengkap: 

• 2 butir telur, dadar, iris tipis 
• 1 buah ketimun, iris serong tipis 
• 5 sdm taoge pendek 
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya 
• 2 sdm bawang goreng, untuk taburan 

Cara membuat: 

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan kelapa parut, masak hingga kelapa mengering, harum, dan berwarna kuning kecokelatan sambil terus diaduk. 
2. Masukkan nasi, aduk sebentar hingga rata. Angkat. 
3. Sajikan selagi hangat bersama pelengkapnya

Cek resep nasi ulam lainnya di halaman selanjutnya, Bun.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.