Membawa bekal makan siang dari rumah adalah salah satu cara yang paling tepat untuk memastikan keluarga Bunda mengonsumsi makanan higienis dan sehat.

Selain itu, dengan membawa bekal makan siang, secara otomatis juga bisa menghemat pengeluaran. Si Kecil dan suami Bunda tidak perlu mengeluarkan uang untuk membeli makan siang.

Terdapat banyak ragam masakan dengan resep sederhana yang cocok sebagai bekal makan siang di kantor atau sekolah.

Dirangkum dari buku 25 Menu Sehat & Lezat Bento Kantor karya Nuraini Wahyuningsih, berikut adalah ide resep bekal makan siang yang bisa Bunda jadikan inspirasi untuk bekal anak dan suami.

1. Resep roti tiga lapis

Bahan:

• 8 lembar roti tawar
• 1 sdm margarin

Bahan olesan 1:

• 25 gram mayones
• 50 gram udang kupas, rebus, dan cincang
• 2 sdm timun hijau, potong dadu
• 1/2 sdt peterseli, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan olesan 2:

• 25 gram mayones
• 50 gram ayam rebus, cincang halus
• 1 kuning telur rebus, haluskan
• 2 sdm jagung manis
• 1 sdm bawang bombai cincang
• 50 gram keju parut
• 1/4 sdt garam

Bahan olesan 3:

• 25 gram mayones
• 50 gram ikan tuna
• 1 sdm paprika merah, potong dadu
• 50 gram krim cheese
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan untuk olesan, aduk hingga merata.
2. Ambil satu lembar roti dengan bahan olesan 1 dan tutup roti dengan roti lainnya. Kemudian, olesi bagian atasnya dengan olesan 2, tutup rapat roti, dan olesi dengan olesan 3. Setelah itu, tutup dengan roti. Kerjakan dengan sisa roti yang lainnya.
3. Potong setiap tumpukan jadi dua bagian, sehingga diperoleh bentuk segitiga. Taruh dalam wadah bekal dan roti tiga lapis siap disantap.

2. Resep nasi ayam hainan

Bahan ayam:

• 500 gram ayam kampung
• 1/2 butir bawang bombai, potong jadi 6 bagian
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong
• 3 ruas jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam sesuai selera
• 1 liter air

Bahan nasi:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 ruas jahe, iris tipis
• 1 lebar daun pandan, ikat simpul
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• 2 sdm margarin
• Air kaldu ayam

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 3 sdm minyak
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm kuah kaldu ayam
• Garam sesuai selera

Cara membuat:

1. Balur ayam dengan sedikit garam, diamkan selama 10 sampai 15 menit.
2. Siapkan panci, masukan ayam, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, jahe, garam, merica bubuk, dan air, rebus sampai ayam matang dan empuk. Lalu, angkat dan sisihkan. Disajikan dengan disiram saus.
3. Untuk membuat nasi, tumis bawang putih, jahe, daun pandan, dan serai dengan margarin sampai harum, masukkan beras dan sedikit air kaldu sisa rebusan ayam, aduk rata dan matikan api.
4. Masukkan nasi yang telah ditumis ke dalam rice cooker, masukkan garam dan merica bubuk. Lalu, beri air kaldu ayam yang telah disaring, masak dan tunggu sampai matang.
5. Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih dengan minyak sampai hampir kecokelatan, angkat.
6. Masukkan tumisan bawang putih beserta minyak dalam wadah, masukkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kuah kaldu ayam dan garam, aduk sampai merata dan siap disajikan.

3. Resep nasi roll

Bahan:

• 250 gram nasi putih, siap pakai
• 6 lembar telur dadar
• 2 lembar nori
• 6 buah nugget ayam bentuk stik, goreng
• 1 buah avokad, iris bentuk jari
• 100 gram wortel, kupas, belah membujur menjadi 4 bagian

Cara membuat:

1. Siapkan tikar bambu untuk menggulung sushi, letakkan selembar plastik di atasnya.
2. Taruh 2 lembar telur dadar
3. Taruh satu lembar nori di bagian atas nasi, lalu, ratakan.
4. Susun nugget goreng, wortel, dan avokad.
5. Gulung perlahan sambil dipadatkan hingga rapat, seperti bolu gulung garis tengah. Bungkus dengan plastik dan padatkan.
6. Lepaskan alas bambu dan potong-potong. Sajikan dengan cantik ke dalam wadah bekal makan siang.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep bekal makan siang yang lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep bayam gulung cumi yang ada di bawah ini, ya, Bunda.