15 Resep Makan Malam Praktis dan Lezat, Gampang Dimasak Pulang Kerja

Ketika ingin membuat hidangan makan malam, sebagian besar Bunda pastinya ingin membuat masakan sederhana, tetapi memberikan cita rasa yang lezat. Untuk menambah inspirasi memasak, Bunda bisa mengintip beberapa ide resep makan malam, lho.

Malam hari bisa jadi waktu yang melelahkan bagi sebagian besar orang, karenanya tidak jarang para ibu rumah tangga hanya ingin memasak hidangan yang tidak terlalu sulit, tetapi tetap lezat.

Jika biasanya Bunda hanya menggoreng telur dadar atau sekadar masak mi instan sebagai hidangan makan malam keluarga. Mungkin, Bunda perlu menambah ide masakan dengan melihat beberapa rekomendasi resep makan malam.

Ada begitu banyak ide resep makan malam yang bisa Bunda ikuti. Tidak perlu khawatir, banyak juga resep masakan dengan proses pembuatannya yang cukup mudah, lho.

Nah, Bunda penasaran bagaimana resep makan malam yang sederhana, tetapi tetap memberikan cita rasa yang lezat?

Dirangkum dari buku 210 Resep Untuk Sarapan Pagi, Makan Siang, Makan Malam, & Hidangan Selingan karya Sisca Soewitomo, berikut adalah kumpulan resep makan malam.

1. Resep bistik kornet

Bahan:

• 100 gram kornet sapi
• 50 gram tepung roti
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt teh garam
• 2 sdm margarin

Bahan saus:

• 2 sdm saus barbeque siap pakai
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica hitam tumbuk kasar
• 50 ml air

Bahan pelengkap:

• 200 gram kentang goreng
• 50 gram wortel, potong dan rebus
• 50 gram buncis, potong kotak-kotak dan rebus

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus, panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan saus barbeque, garam dan merica hitam. Tuangkan air, aduk dan masak hingga mengental. Angka dan sisihkan.
2. Campurkan kornet dan tepung roti. Lalu, tambahkan telur, bumbui dengan merica dan garam. Aduk hingga merata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Ambil 1 bagian dan bentuk bulat pipih.
4. Panaskan margarin. Panggang adonan hingga kecokelatan dan matang. Lalu, angka.
5. Sajikan bistik kornet dengan saus dan pelengkapnya.

2. Resep cah ayam wortel

Ilustrasi 15 Resep Makan Malam/ Foto: Getty Images/iStockphoto/PuspaSwara

Bahan:

• 250 gram wortel, kupas, dan potong balok
• 150 gram ayam giling
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt peterseli, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
• 50 gram kacang polong
• 1 sdt kecap inggris
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarin
• 1 sdt peterseli cincang

Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warnanya.
2. Tambahkan wortel dan bawang bombai. Lalu, aduk hingga merata.
3. Bumbui dengan kecap inggris, saus tomat, garam, dan merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan air, aduk, dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan kacang polong dan peterseli cincang. Aduk hingga merata.
6. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep selada udang sayuran

Bahan saus:

• 6 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak zaitun
• 3 butir bawang merah, cincang
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 2 sdm saus ikan

Bahan isi:

• 300 gram udang sedang, buang kulit dan kepala
• 2 batang wortel, serut
• 1 buah mentimun, buang isi dan serut
• 1 buah mangga, serut
• 1 buah daun bawang, iris halus
• 1 kaleng buah jeruk manis, tiriskan

Bahan taburan:

• Kacang mete goreng, cincang kasar
• Daun ketumbar

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus, campurkan air jeruk nipis dengan gula. Aduk hingga merata, tambahkan garam, minyak sayur, bawang merah, paprika merah, dan saus ikan, aduk hingga merata, dan sisihkan.
2. Rebus udang hingga matang, angkat dan tiriskan.

4. Resep sup krim kentang dan jagung

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan haluskan
• 2 sdm mentega
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 3 sdm tepung terigu
• 1 1/2 liter kaldu ayam
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 biji pala, memarkan
• 150 ml krim kental
• 300 gram jagung manis pipihkan
• 1 sdm peterseli cincang
• 2 lembar daging asap, iris

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata, dan masak sebentar.
2. Tuangkan kaldu sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin. Bubuhi garam, merica, dan pala, aduk dan biarkan mendidih.
3. Masukkan kentang, aduk hingga merata. Tambahkan krim kental dan jagung manis, didihkan kembali dan angkat.
4. Sajikan selagi masih hangat dan taburi peterseli cincang dan irisan daging asap.

5. Resep cumi brokoli saus tiram

Bahan:

• 350 gram cumi, cuci bersih dan buang kulitnya
• 1 sdm air kapur sirih
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 buah bawang bombai, iris
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 250 gram brokoli, petik per kuntum
• 1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, buang kulitnya, potong bentuk cincin dan iris satu sisinya beri jarak. Rendam dalam air kapur sirih selama 10 menit, angkat, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu, masukkan jahe dan cumi, masak hingga cumi berbentuk kembang, masukkan saus tiram, saus sambal, madu, kecap manis, garam, dan merica, aduk hingga merata.
3. Masak hingga cumi matang. Lalu, tambahkan brokoli dan daun bawang, masak sebentar, angkat dan sajikan selagi masih hangat.

6. Resep tumis ayam nanas

Ilustrasi 15 Resep Makan Malam/ Foto: Getty Images/RapidEye

Bahan:

• 2 potong dada ayam tanpa tulang, iris-iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 putih telur
• Tepung maizena secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu tumisan:

• 1 sdm minyak goreng
• 3 butir bawang merah, cincang
• 3 sdm sambal bangkok
• 1 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang, iris
• 50 ml air
• 1 buah paprika merah, iris
• 1 buah nanas segar, iris
• 2  batang daun ketumbar, iris

Bahan pelengkap:

• Nasi putih

Cara membuat:

1. Iris tipis ayam, lumuri dengan saus tiram, diamkan sebentar. Lalu, celupkan ke dalam putih telur, lumuri dengan tepung maizena.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang mengering, lalu, angkat.
3. Untuk membuat bumbu tumis, panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, masukkan sambal bangkok, madu, kecap manis, dan air. Setelah mendidih, masukkan paprika, daun bawang, nanas, dan ayam yang telah digoreng, aduk hingga merata, masak sebentar dan angkat.
4. Sajikan dengan ditaburi daun ketumbar.

7. Resep ayam goreng mentega

Bahan:

• 500 gram ayam, potong kecil, goreng setengah matang
• 1 buah bawang bombai, iris panjang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm kecap inggris
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 100 gram margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, dan bawang putih hingga aromanya tercium.
2. Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga kental.
3. Tambahkan ayam dan daun bawang. Aduk hingga merata lalu sajikan.

8. Resep ikan saus selada

Bahan:

• 2 potong ikan kakap fillet
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 1 buah zucchini, potong-potong
• 2 buah tomat, buang bijinya, potong-potong
• 1 buah paprika hijau, potong-potong
• 2 sdm minyak zaitun
• 10 lembar daun kemangi

Bahan saus:

• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
• Gula pasir dan garam secukupnya
• 10 sdm minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm peterseli cincang

Cara membuat:

1. Taburi ikan dengan garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
2. Untuk membuat saus, campurkan air jeruk lemon dengan gula pasir dan garam. Aduk hingga merata, masukkan minyak zaitun, bawang putih, dan peterseli, aduk dan sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak di atas wajan anti lengket, masak ikan hingga kedua sisinya matang, dan angkat.
4. Panaskan kembali 2 sdm minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan terong, zuchini, wortel, tomat, dan paprika, masak hingga matang. Tuangkan minyak zaitun, aduk hingga rata. Lalu, tambahkan kemangi, aduk kembali, dan angkat.
5. Tuangkan tumisan sayuran di piring saji, taruh ikan di atasnya, dan siramkan sausnya.

9. Resep sayur lodeh putih telur

Bahan:

• 350 ml putih telur
• 1 sdt garam
• 1/2  sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 3 batang wortel, kupas, potong-potong
• 3 bnuah cabai hijau, iris serong
• 3 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 2 lembar daun salam
• 75 ml santan instan
• 425 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 1/4  sdt terasi, sangrai

Cara membuat:

1. Kocok putih telur bersama sedikit garam dan merica. Kukus hingga kaku dan matang. Lalu, angkat dan poto
3. ng-potong. Kemudian, sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan putih telur, wortel, cabai hijau, dan cabai rawit. Lalu, aduk hingga merata.
5. Tuangkan santan dan air, beri garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata dan masak sampai mendidih. Lalu, angkat.

10. Resep kangkung cabai tomat

Ilustrasi 15 Resep Makan Malam/ Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat segar, potong dadu
• 200 gram kangkung, siangi
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Gula pasir atau kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdm terasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan gula pasir, garam, merica, tomat, dan kecap manis, masak sebentar, aduk hingga merata. Tambahkan kangkung, aduk, dan masak sebentar, lalu, angkat.

11. Resep sup ikan tahu sutra

Bahan:

• 250 gram udang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang dan tumis sebentar
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung sagu
• 2 bungkus egg tofu atau tahu sutera, potong-potong

Bahan kuah:

• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 100 gram udang kupas
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:

• 50 gram soun, rendam dalam air dan tiriskan
• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• Saus sambal

Cara membuat:

1. Untuk adonan udang, campur udang dengan tumisan bawang putih, putih telur, garam, merica, gula pasir, saus tiram, dan tepung sagu, aduk hingga merata. Masukkan irisan daun bawang, aduk hingga merata.
2. Potong-potong egg tofu, buat lubang untuk isian adonan udang. Haluskan sisa kerukan tofu dan campurkan pada adonan udang.
3. Ambil satu potong egg tofu, isi dengan isian adonan  udang, dan kukus hingga matang selama 20 menit, angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat kuahnya, panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, tuangkan air, tambahkan jahe, garam, dan merica bubuk, lalu, didihkan.
5. Siapkan mangkuk saji, beri soun secukupnya dan tahu isi. Siram dengan kuah, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan selagi masih hangat dengan saus sambal.

12. Resep mi goreng pedas

Bahan:

• 3 sdm kecap asin
• 5 sdm gula merah, sisir

Bahan mi goreng:

• 300 gram mi basah
• 2 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang
• 200 gram udang kupas
• 50 gram udang kering/ebi, cincang
• 100 ml air
• 1 batang wortel, serut
• 150 gram kapri
• 2 sdt cabai bubuk
• 50 gram taoge, siangi, cuci bersih
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 6 buah cabai rawit merah, iris

Bahan taburan:

• Kacang mete goreng, cincang kasar

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus, campurkan 50 gram asam jawa dengan 8 sdm air, remas-remas dan saring. Tambahkan kecap ikan dan gula merah, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Masukkan mi, air, wortel, dan kapri, masak hingga wortel dan kapri matang.
4. Masukkan saus, ebi, cabai bubuk, taoge, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan cabai rawit, masak sebentar dan angkat. Taburi dengan kacang mete cincang.
5. Sajikan selagi masih hangat.

13. Resep dadar tempe

Bahan:

• 150 gram tempe, haluskan
• 3 butir telur
• Garam dan merica bubuk, secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 1/2 butir bawang bombai, cincang

Cara membuat:

1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk. Masukkan tempe dan bawang bombai, aduk rata.
2. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tempe hingga layu, angkat, masukkan ke dalam adonan telur.
3. Panaskan minyak goreng, tuangkan adonan telur, buat dadar, masak hingga matang, dan angkat.
4. Sajikan selagi masih hangat.

14. Resep mi tek tek goreng

Bahan:

• 250 gram mi, seduh dengan air panas dan tiriskan
• 100 gram kol, iris kasar
• 100 gram sawi hijau, iris
• 2 sdm daun bawang iris
• 100 gram udang ukuran sedang, kupas, dan cincang
• 2 butir telur, dikocok sebentar
• 100 ml air kaldu dari air rebusan ayam

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang putih iris
• 1 sdm bawang merah iris
• 2 buah kemiri

Bumbu lain:

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• Penyedap rasa

Bahan pelengkap:

• 3 sdm bawang goreng
• 2 sdm seledri, iris
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak, masukkan telur kocok, buat orak-arik dan sisihkan.
2. Panaskan kembali 2 sdm minyak, tumis bumbu kaldu hingga harum. Masukkan udang, sawi, kol, kecap, dan air. Biarkan sayuran layu, terakhir masukkan mi dan orak-arik telur, aduk rata kembali dan angkat.
3. Hidangkan selagi masih panas. Tambahkan bawang goreng dan seledri, serta kerupuk.

15. Resep nasi goreng oriental

Bahan:

• 250 gram nasi putih
• 50 gram bawang bombai, iris kasar
• 150 gram udang ukuran sedang, kupas
• 100 gram daging ayam fillet, iris dadu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram wortel, iris dadu kecil
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdm margarin, untuk menumis

Bahan halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah, buang bijinya, rebus sebentar
• 1/4 sdt merica
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• 2 batang daun bawang, iris cm, untuk taburan
• Mentimun secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai harum. Masukkan udang, daging ayam, dan wortel, aduk rata. Angkat sebentar.
2. Masukkan telur dan aduk rata. Tambahkan nasi, saus tomat, dan kecap asin. Aduk lagi sampai tercampur rata dan angkat. Sajikan bersama pelengkap.

Nah, itulah beberapa resep makan malam praktis dan lezat yang bisa Bunda coba, selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep bakwan jagung khas Manado yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]