Resep Chicken Karaage Saus Teriyaki

Resep Chicken Karaage Saus Teriyaki/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Ryzhkov

Kebanyakan orang Indonesia mungkin sudah mengenal chicken karaage, masakan khas Jepang yang sangat lezat. Masakan yang satu ini juga akan menambah cita rasanya jika dilengkapi saus, lho, Bunda.

Chicken karaage menjadi makanan populer di restoran Jepang. Makanan yang satu ini lebih sedap jika dicocol dengan saus. Bunda bisa mencobanya dengan berbagai macam saus, mulai dari saus sambal, saus kecap, hingga saus teriyaki.

Saus teriyaki adalah salah satu saus yang cocok menjadi pelengkap chicken karaage. Kebanyakan orang memakan masakan Jepang yang satu ini menggunakan saus teriyaki, lho, Bunda.

Nah, Bunda juga ingin mencoba membuat chicken karaage dengan saus teriyaki? Simak resepnya berikut ini, ya, Bunda.

Resep chicken karaage saus teriyaki

Chicken karaage bisa disajikan dengan berbagai macam saus, salah satunya adalah saus teriyaki. Dirangkum dari kanal Dapur difa, berikut adalah resep chicken karaage saus teriyaki.

Bahan:

1/2 Kilogram daging ayam bagian paha
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
1 sdt gula pasir
2 iris jeruk nipis

Bahan untuk saus teriyaki:

2 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombai
2 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdm saus teriyaki

Cara membuat:

Bahan dan bumbu marinasi, 1/2 Kilogram daging ayam bagian paha yang sudah dipotong dan dipisahkan tulangnya. Kemudian, parut 3 bawang putih dan jahe di atasnya. Masukkan kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan jeruk nipis, aduk sampai merata. Setelah itu, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
Selanjutnya, siapkan mangkuk dan campurkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk sampai rata. Kemudian, masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, aduk kembali sampai rata.
Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan satu butir telur, aduk sampai merata. Setelah rata, masukkan dalam tepung yang sudah dimarinasi. Aduk sampai tepung menyelimuti daging ayamnya.
Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan. Goreng karaage-nya dengan api sedang saat pertama kali menggoreng agar mendapatkan hasil yang sempurna atau lembut di dalam. Goreng sampai setengah matang.
Setelah setengah matang, kemudian, angkat dan tiriskan. Lalu, diamkan selama 10 sampai 15 menit, ya, Bunda.
Setelah 15 menit, panaskan minyak kembali dan goreng kembali ayam dengan api yang besar. Setelah berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dab bawang bombai dengan sedikit minyak, tambahkan kecap asin, kecap manis, saos teriyaki, gula pasir, kaldu bubuk, air secukupnya, dan tepung maizena. Aduk sampai merata.
Setelah saus sudah tercampur rata, masukkan chicken karaage dan aduk sampai tercampur saus teriyaki. Masak sampai tercampur dan matikan api.
Chicken karaage saus teriyaki siap disantap.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk melihat menu chicken karaage yang lainnya, yuk, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep chicken katsu yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

ANEKA RESEP CHICKEN KARAAGE

Portion fried chicken karaage with lemon and onion close-up on a plate on the table. horizontal

Resep Chicken Karaage/ Foto: Getty Images/iStockphoto/ALLEKO

1. Resep egg salad chicken karaage sandwich

Dirangkum dari buku Speedy Sandwich oleh Dapur Kirana, berikut adalah resep egg salad chicken karaage sandwich.

Bahan:

3 roti burger ukuran sedang
100 gram chicken karaage
1 putih telur rebus, cincang
50 gram paprika merah, cincang
50 gram irisan tomat
50 gram irisan mentimun Jepang
Daun selada secukupnya
Mayonnaise secukupnya

Cara membuat:

Belah roti, panggang sebentar hingga berwarna kecokelatan. Olesi dengan mayonnaise hingga rata.
Campur chicken karaage, telur, paprika, dan mayonnaise menjadi satu, aduk hingga merata.
Letakkan dan susun campuran chicken karaage, tomat, mentimun, dan daun selada di salah satu potongan roti. Semprotkan kembali atasnya dengan sisa mayonnaise. Kemudian, tutup dengan roti.
Sajikan bersama saus sambal atau sesuai selera.

2. Resep hot spicy chicken karaage

Bahan:

300 gram dada ayam fillet, potong-potong
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt garam halus
1/3 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1/3 sdt bubuk bawang putih
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada halus
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Bumbui potongan fillet dada ayam dengan lada, garam, dan bubuk bawang putih. Kemudian, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Campurkan tepung terigu dengan tepung maizena dan bubuk kaldu instan. Aduk rata dan sisihkan.
Gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung.
Celupkan ke dalam kocokan telur dan taburi kembali dengan tepung terigu sambil diremas-remas agar terbentuk gumpalan-gumpalan tepung.
Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Atur ayam di atas piring saji dan hidangkan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap penyajian.

3. Resep donburi chicken karaage

Bahan:

300 gram nasi putih
6 buah chicken karaage
2 butir telur ayam

Bahan kuah:

1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
20 gram bawang bombai, iris tipis
4 buah jamur shimeji cokelat
2 sdm shoyu
1/2 sdm kecap manis
250 ml air
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Bahan taburan:

1 sdm bawang iris halus

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng chicken karaage instan sampai berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Setelah itu, masukkan jamur shimeji dan aduk sampai layu.
Tambahkan shoyu, air, kecap, merica, gula, dan garam, didihkan.
Kocok telur dan masukkan ke dalam tumisan bawang, masak hingga matang. Setelah itu, angkat.
Bentuk nasi dalam mangkuk, tuangkan telur tumis dan beri chicken karaage. Taburi bawang dan siap disajikan.

Membuat chicken karaage tidak begitu sulit, bukan, Bunda? Inilah beberapa menu chicken karaage yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.