Kebanyakan orang Indonesia mungkin sudah mengenal chicken karaage, masakan khas Jepang yang sangat lezat. Masakan yang satu ini juga akan menambah cita rasanya jika dilengkapi saus, lho, Bunda.

Chicken karaage menjadi makanan populer di restoran Jepang. Makanan yang satu ini lebih sedap jika dicocol dengan saus. Bunda bisa mencobanya dengan berbagai macam saus, mulai dari saus sambal, saus kecap, hingga saus teriyaki.

Saus teriyaki adalah salah satu saus yang cocok menjadi pelengkap chicken karaage. Kebanyakan orang memakan masakan Jepang yang satu ini menggunakan saus teriyaki, lho, Bunda.

Nah, Bunda juga ingin mencoba membuat chicken karaage dengan saus teriyaki? Simak resepnya berikut ini, ya, Bunda.

Resep chicken karaage saus teriyaki

Chicken karaage bisa disajikan dengan berbagai macam saus, salah satunya adalah saus teriyaki. Dirangkum dari kanal Dapur difa, berikut adalah resep chicken karaage saus teriyaki.

Bahan:

• 1/2 Kilogram daging ayam bagian paha
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 2 iris jeruk nipis

Bahan untuk saus teriyaki:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus teriyaki

Cara membuat:

1. Bahan dan bumbu marinasi, 1/2 Kilogram daging ayam bagian paha yang sudah dipotong dan dipisahkan tulangnya. Kemudian, parut 3 bawang putih dan jahe di atasnya. Masukkan kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan jeruk nipis, aduk sampai merata. Setelah itu, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
2. Selanjutnya, siapkan mangkuk dan campurkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk sampai rata. Kemudian, masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, aduk kembali sampai rata.
3. Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan satu butir telur, aduk sampai merata. Setelah rata, masukkan dalam tepung yang sudah dimarinasi. Aduk sampai tepung menyelimuti daging ayamnya.
4. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan. Goreng karaage-nya dengan api sedang saat pertama kali menggoreng agar mendapatkan hasil yang sempurna atau lembut di dalam. Goreng sampai setengah matang.
5. Setelah setengah matang, kemudian, angkat dan tiriskan. Lalu, diamkan selama 10 sampai 15 menit, ya, Bunda.
6. Setelah 15 menit, panaskan minyak kembali dan goreng kembali ayam dengan api yang besar. Setelah berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
7. Tumis bawang putih dab bawang bombai dengan sedikit minyak, tambahkan kecap asin, kecap manis, saos teriyaki, gula pasir, kaldu bubuk, air secukupnya, dan tepung maizena. Aduk sampai merata.
8. Setelah saus sudah tercampur rata, masukkan chicken karaage dan aduk sampai tercampur saus teriyaki. Masak sampai tercampur dan matikan api.
9. Chicken karaage saus teriyaki siap disantap.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk melihat menu chicken karaage yang lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep chicken katsu yang ada di bawah ini, ya, Bunda.