Resep Siomay Ayam, Jajanan Lezat dan Praktis Buat Camilan di Rumah

Siomay Bandung (Shumay) or steamed dumplings with boiled egg, tofu, potatoes and cabbage roll. Indonesian traditional street food with peanut sauce and soy sauce, served with green lime.

Resep Siomay Ayam, Jajanan Lezat dan Praktis Buat Camilan di Rumah/Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

Siomay ayam menjadi salah satu kreasi siomay yang sering ditemui di pedagang kaki lima. Namun, tidak perlu repot keluar rumah untuk membelinya, Bunda bisa membuat makanan yang satu ini di rumah.

Siomay biasanya dibuat dengan daging ikan, ayam, udang, atau bahkan kepiting. Bahan untuk isinya tersebut dicampur dengan tepung sagu atau tapioka.

Makanan yang satu ini selalu disajikan dengan siraman saus kacang, dan dilengkapi dengan kecap manis, saus sambal, atau saus tomat.

Selain itu, biasanya siomay juga disajikan dengan telur, tahu, dan sayuran lainnya seperti kentang, peria, daun kol dengan isi atau tanpa isi.

Pada dasarnya, semua jenis siomay memiliki proses pembuatan yang sama, salah satu jenis siomay yang mudah Bunda buat di rumah adalah siomay ayam. Bunda ingin mencobanya?

Dirangkum dari buku Resep Favorit untuk Usaha Siomay oleh Tim Ide Masak, berikut adalah resep siomay ayam mudah dan praktis, bisa dicoba di rumah.

Resep siomay ayam

Bahan:

20 buah mangkuk kecil
20 buah kulit pangsit

Bahan isi:

400 gram fillet dada ayam, cincang halus
100 gram udang segar kupas, cincang halus
100 gram wortel, kupas, dan parut
1 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
2 butir telur, kocok
5 sdm tepung kanji
4 sdm kecap asin
4 siung bawang putih, haluskan

Bahan saus kacang (haluskan):

6 buah cabai merah, goreng
100 gram kacang tanah, goreng
4 siung bawang putih
1 1/2 sdt gula merah
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
3 buah jeruk limau, ambil airnya
250 ml air matang

Bahan taburan:

50 gram wortel, kupas, dan parut halus

Cara membuat:

Untuk membuat saus kacang, haluskan cabai merah, kacang tanah, bawang putih, gula merah, dan garam. Panaskan minyak, masukkan adonan kacang. Tambahkan air jeruk dan air. Masak sambil diaduk-aduk hingga berminyak. Angkat dan sisihkan.
Untuk membuat isian, campur semua bahan isi, aduk hingga merata dan sisihkan.
Olesi setiap mangkuk kecil dengan minyak goreng, lalu, beri selembar kulit pangsit.
Masukkan adonan isi ke dalamnya. Taburi atasnya dengan wortel parut. Lakukan hal yang sama pada mangkuk berlapis kulit pangsit yang lain hingga semua bahan habis.
Kukus di dalam dandang panas selama 30 menit atau hingga matang. Setelah itu, angkat.
Sajikan bersama dengan saus kacang.

Lanjut lihat resep siomay ayam lainnya di halaman berikutnya, yuk, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep pangsit siomay chilli oil yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

4 KREASI SIOMAY AYAM

siomay. traditional indonesian food with peanut sauce. dumpling

Resep Siomay Ayam, Jajanan Lezat dan Praktis Buat Camilan di Rumah/Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto

1. Resep siomay ayam labu siam

Dirangkum dari buku Menu Paket 60 Hari oleh Puspa Swara dan Diana Soetjipto, berikut adalah resep siomay ayam labu siam.

Bahan:

100 gram daging ayam giling
100 gram udang, kupas kulit dan cincang halus
75 gram labu siam, parut dan buang air
1 butir telur
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
2 sdm minyak wijen
4 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
200 gram sagu tani
15 lembar kulit pangsit siap pakai
1 buah wortel, parut

Cara membuat:

Campurkan daging ayam, udang, labu siam, telur, garam, gula pasir, minyak wijen, bawang putih, daun bawang, dan sagu tani. Aduk sampai merata.
Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan siomay. Lipat kuncup, rapikan.
Tambahkan parutan wortel. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus selama 1 jam atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

2. Resep siomay ayam udang

Bahan:

24 lembar kulit siomay, siap pakai, potong bentuk bulat
12 lembar daun ketumbar

Bahan isi adonan:

100 gram daging ayam, cincang halus
100 gram udang kupas, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 1/2 sdt tepung kanji
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt garam

Cara membuat:

Untuk membuat siomay, campurkan bahan isi adonan hingga merata.
Ambil 1 sdt penuh adonan isi. Letakkan di tengah selembar kulit siomay. Taruh di atasnya selembar daun ketumbar. Olesi sekelilingnya sisinya dengan air.
Tangkupkan selembar kulit siomay yang lain di atasnya sambil ditekan-tekan sisinya.
Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
Kukus dalam dandang panas selama 15 menit dan angkat.
Sajikan hangat dengan sambal.

3. Resep siomay ayam tanpa kulit

Bahan:

2 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam, dan buat dadar tipis
100 gram ayam cincang
150 gram ikan tenggiri cincang
25 gram kacang polong
2 buah sosis sapi
75 gram tepung sagu tani
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm bawang bombai cincang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1/4 sdt penyedap rasa
4 sdm susu cair
Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

Saus kacang
Saus sambal
Saus tomat
Kecap manis

Cara membuat:

Untuk membuat siomay, campurkan ayam, ikan, sagu, telur, bawang bombai, bawang putih, merica, penyedap rasa, susu cair, garam, dan kacang polong, aduk sampai merata.
Bagi adonan siomay menjadi 2. Siapkan selembar telur dadar, letakkan adonan siomay, ratakan, beri sosis di tengahnya, lalu, gulung.
Lapisi siomay dengan plastik, ikat kedua ujungnya, kukus 25 menit. Angkat dan potong-potong.
Sajikan siomay dengan pelengkapnya.

4. Resep siomay ayam ikan

Dirangkum dari buku Jajanan Favorit Chapter 2 oleh Budi Sutomo, berikut adalah resep siomay ayam ikan.

Bahan:

300 gram ikan tenggiri, cincang halus
100 gram daging ayam, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung kanji
100 gram labu siam, kukus, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
1/2 sdt penyedap rasa
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan pelengkap:

100 gram sambal kacang siomay
3 buah jeruk limau, potong-potong

Cara membuat:

Campur daging ikan tenggiri dengan daging ayam, kocokan telur, tepung kanji, labu siam, daun bawang, dan semua bumbu. Uleni hingga tercampur rata.
Ambil 1 sdm adonan, rapikan bentuknya menggunakan 2 buah sendok agar bentuknya membulat. Letakkan di atas kukusan yang telah dialasi daun pisang dan olesi sedikit minyak.
Kukus selama 25 menit atau dengan api sedang hingga matang dan angkat.
Atur siomay di atas piring saji. Sajikan selagi masih hangat dengan sambal kacang dan potongan jeruk limau.

Nah, itulah beberapa resep siomay ayam yang bisa Bunda jadikan inspirasi sebagai camilan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.