Bunda yang sering menonton serial drama Korea mungkin sudah mengenal makanan Korea yang satu ini. Odeng Korea adalah makanan kekinian yang cukup populer. Makanan dari bakso ikan ini menjadi memiliki daya tarik karena cita rasanya yang lezat dipadukan dengan kaldu hangat.

Bakso ikan ini sangat populer di Busan, tetapi Bunda juga bisa menemukan makanan yang satu ini di penjuru Indonesia, lho. Di Busan, odeng disebut sebagai Busan Omuk.

Selain memiliki cita rasa yang lezat, odeng juga dapat mudah dicerna dan tinggi akan proteinnya, lho, Bunda.

Memilih makanan yang satu ini saat cuaca sedang dingin adalah pilihan yang tepat. Sup bakso ikannya akan menghangatkan perut Bunda.

Tidak perlu repot-repot keluar rumah untuk membeli odeng Korea, Bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.

Bunda penasaran bagaimana resep odeng Korea sederhana, tetapi tetap memberikan cita rasa yang lezat? Simak resep-resepnya berikut ini, ya, Bunda.

1. Resep Fish Cake Soup (Soup Odeng Korea)

Dirangkum dari buku Our Korean Kitchen oleh Jordan Bourke dan Rejina Pyo, berikut adalah resep odeng Korea beserta kuahnya.

Bahan saus celup:

• 2 sdm kecap
• 1 sdt pasta wasabi
• 1/2 sdt biji wijen panggang

Bahan kuah:

• 12 ikan teri kering besar
• 7 ons lobak daikon, kupas dan potong-potong
• 1/4 bawang bombay, cincang
• 1 buah rumput laut kering
• 1 buah cabai merah, belah dua memanjang, dan buang bijinya
• 2 bawang hijau, cincang halus
• 1 sdm kecap
• 4 bakso ikan pipih korea
• 24 bakso ikan korea
• garam laut

Cara membuat:

1. Campurkan bahan saus celup ke dalam mangkuk dan sisihkan.
2. Untuk membuat kuahnya. Sobek kepala ikan teri kering, lalu gunakan pisau kecil tajam untuk membuka bagian bawah perut dengan lembut dan buang isi perutnya. Tempatkan ikan teri ke dalam panci besar bersama dengan 2 liter air, tutup, dan didihkan selama 10 menit.
3. Gunakan sendok untuk mengeluarkan ikan teri dari kaldu dan buang. Tambahkan lobak, bawang, rumput laut, dan cabai ke dalam kaldu. Tutup dan didihkan selama 10 menit.
4. Saring kaldu menggunakan saringan ke dalam mangkuk, dan buang bahan penyedapnya, tetapi sisakan lobaknya. Kembalikan lobak ke wajan yang sama dengan kaldu yang sudah disaring, daun bawang, dan kecap.
5. Siapkan bakso ikan pipih. Rendam dalam semangkuk air yang baru direbus selama sekitar 15 detik, sampai lunak dan lentur. Lipat memanjang 3 lapisan.
6. Ambil satu bakso ikan terlipat dan masukkan ke tusuk sate kayu. ulangi dengan bakso ikan yang tersisa. Untuk bola ikan, cukup masukkan 3 bola ke setiap tusuk sate.
7. Tambahkan tusuk sate ikan ke dalam panci kaldu dan didihkan, segera matikan api, jika tidak bakso ikan akan kehilangan bentuknya dan hancur berantakan.
8. Cicipi dan bumbui dengan sedikit garam jika perlu. Sajikan segera dengan beberapa tusuk sate ikan di setiap mangkuk dan saus celup di sampingnya.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep odeng Korea yang lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep beef bulgogi yang ada di bawah ini, ya, Bunda.