Ikan asam manis adalah salah satu menu olahan ikan dengan proses pembuatan yang praktis. Tidak hanya praktis, masakan yang satu ini juga memberikan beragam cita rasa, lho, Bunda.

Ikan menjadi sumber makanan yang paling sering dikonsumsi banyak orang. Ada puluhan jenis ikan, dengan berbagai rasa dan gaya memasak sesuai selera.

Makan ikan adalah pilihan yang baik karena ikan berpotensi memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan, mulai dari kesehatan jantung hingga perbaikan gejala depresi.

Ikan juga mengandung banyak nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Hewan yang satu ini memiliki kandungan vitamin, mineral, dan asam lemak yang menyehatkan tubuh.

Bunda bisa mengolah hewan ini menjadi beragam macam masakan, seperti ikan saus padang, ikan sambal colo-colo, hingga ikan asam manis.

Jika ingin mengolahnya, Bunda bisa mencoba resep ikan asam manis yang memiliki cita rasa lezat dan sangat praktis untuk dicoba.

1. Resep ikan asam manis

Dirangkum dari buku 1000 Resep Chinese Food oleh Mary Winata, berikut adalah resep ikan asam manis yang bisa Bunda coba di rumah.

Bahan:

• 1000 gram ikan kakap
• 1 sdm garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 kuning telur, kocok
• 100 gram tepung sagu
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng ikan

Bahan saus asam manis:

• 1 sdt bawang putih, iris halus
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdm angciu
• 1/4 buah bawang bombai, iris kasar
• 3 sdm cuka
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm saus tomat
• 1/4 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt minyak wijen
• 125 ml air
• 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan sedikit air

Bahan untuk taburan:

• 1 batang daun bawang bagian putihnya, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:

1. Beri keratan pada badan ikan. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
2. Celup ikan dalam kuning telur. Gulingkan pada tepung sagu. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, tempatkan ikan dalam piring saji.
3. Buat saus asam manis, panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Beri angciu, masukkan bawang bombai, aduk-aduk sampai harum.
4. Masukkan semua sisa bahan saus asam manis. Beri air, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutkan tepung sagu. Angkat dan siram ke atas ikan.
5. Taburi irisan daun bawang, cabai merah, dan daun ketumbar.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep ikan asam manis yang lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep ikan asin oseng petai yang ada di bawah ini, ya, Bunda.