Ubi untuk Diet Efektif Turunkan Berat Badan? Simak Manfaat dan Cara Mengolahnya Bun

Sliced purple sweet potatoes on plate ready to eating, Healthy food

Foto: Getty Images/iStockphoto/Nungning20

Ingin mencoba menambahkan ubi untuk diet turun berat badan? Ubi termasuk makanan sehat yang bergizi seimbang, lho. Rasanya juga lezat dan punya pemanis alami. Ubi seringkali dikonsumsi saat diet sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi.

Tidak ada keraguan bahwa ubi itu sehat. Umbi-umbuan yang satu ini penuh nutrisi dan vitamin yang membantu tubuh melakukan fungsi terpentingnya. Ubi juga jauh lebih tinggi karbohidratnya dibanding sayuran seperti mentimun, tomat, dan zucchini, atau sayuran berdaun.

Meski demikian, apakah ubi cocok untuk diet menurunkan berat badan? Ubi jalar kaya akan karbohidrat jika dibandingkan dengan sayuran lainnya.

“Ubi jauh lebih tinggi karbohidratnya daripada sayuran seperti mentimun, tomat, dan zucchini, atau sayuran berdaun,” kata Elizabeth Huggins, RDN di Hilton Head Health, mengutip Women’s Health Magazine.

Apakah ubi untuk diet efektif menurunkan berat badan?

Efektif tidaknya ubi menurunkan berat badan tergantung porsi yang Bunda konsumsi. Ubi untuk diet bagus sebagai pengganti karbohidrat lainnya, namun akan lain cerita jika Bunda mengonsumsinya secara berlebihan.

“Ubi jalar tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, jadi ukurannya akan menentukan jumlah karbohidrat dan kalori yang Anda dapatkan. Setelah dimasak, ubi jalar berukuran besar dapat mengemas hampir 250 kalori dan 60 gram karbohidrat,” kata Huggins.

Ubi untuk diet bakal efektif jika sesuai porsinya. Alana Kessler, RD, mengatakan bahwa porsi yang tepat mungkin sebanding dengan ubi jalar yang dikepal, sekitar tiga sampai empat ons.

Meski demikian, bila Bunda menjalani diet keto mungkin perlu menghindari ubi jalar sepenuhnya. Mengapa?

“Jika mencoba mencapai ketosis, Anda akan menemukan tidak banyak ruang untuk karbohidrat dari ubi pada diet ketogenik,” papar Huggins.

Berbeda saat Bunda sedang menjalani diet rendah karbohidrat jenis lain, mungkin ada ruang untuk ubi jalar yang dicampur dengan sayuran lain. Namun tetap tergantung seberapa rendah karbohidrat yang Bunda inginkan.

“Mungkin bisa memasukkan sedikit dari ubi sebagai aksen dalam makanan. Misalnya, bisa mencampur 1/4 cangkir ubi jalar dengan porsi brokoli panggang yang lebih banyak,” saran Huggins.

Lanjut baca halaman berikutnya yuk untuk cek manfaat ubi dan cara mengolahnya sebagai menu diet.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

MANFAAT DAN CARA MENGOLAH UBI UNTUK DIET

preparation of sweet potatoes on cutting board.

Foto: Getty Images/iStockphoto/DNY59

Manfaat ubi untuk diet

1. Menambah energi

Kessler mengatakan bahwa kandungan serat dan glukosa ubi jalar dapat membantu menurunkan berat badan karena memberikan energi berkelanjutan yang berguna jika Bunda mengimbanginya dengan olahraga saat menjalani diet.

“Mereka bagus untuk makan sebelum dan sesudah latihan beban karena memberikan energi yang berkelanjutan dan nutrisi penting yang membantu keseimbangan elektrolit serta memungkinkan tubuh untuk terus mempertahankan massa otot,” jelas Kessler.

2. Membuat Bunda kenyang lebih lama

Serat dan antioksidan di dalamnya membantu Bunda merasa kenyang lebih lama. Ubi untuk diet juga lebih sedikit kalori dibanding kentang biasa.

“Ubi jalar panggang atau rebus mengandung serat larut dan tidak larut yang menambah volume. Kandungan airnya menambah berat makanan, membantu menciptakan sensasi kenyang berbeda dengan sekantong keripik yang ringan, hanya memakan sedikit ruang, tapi padat kalori,” papar Huggins.

Selain itu, ubi mengandung pati resisten. Pati resisten tidak hanya memiliki kalori lebih sedikit daripada pati biasa tapi juga dapat membuat Bunda merasa kenyang lebih lama.

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Ubi jalar juga merupakan sumber beta karoten, potasium, dan vitamin C yang bagus, mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat.

Cara terbaik mengolah ubi sebagai menu

Cara terbaik menyiapkan ubi jalar untuk menurunkan berat badan adalah dengan mengukus, membakar, atau memanggangnya.

Mengonsumsi ubi untuk diet dalam bentuk gorengan mungkin bukanlah ide yang paling ramah dalam menurunkan berat badan. Menggorengnya atau menambahkan topping berkalori tinggi seperti bacon akan mengandung banyak kalori ekstra yang membahayakan tujuan penurunan berat badan Bunda.

Kessler merekomendasikan mengukus atau memanggang ubi jalar dengan sedikit kayu manis.

“Kayu manis adalah bumbu yang digunakan untuk membantu menjaga kadar gula darah tetap seimbang dan membantu mengatasi rasa lapar,” ujarnya.

Huggins menambahkan, Bunda bisa mengeksplorasi menggunakan berbagai bumbu hangat lainnya, seperti pala atau paprika manis pada ubi yang dipanggang atau direbus sehingga terasa lebih lezat.