Cara Membuat Es Krim Tanpa Mixer dan 9 Resep Es Krim Enak

Cita rasa es krim yang lembut membelai lidah memang sulit untuk dilupakan. Karena itulah yang membuat es krim menjadi salah satu sajian favorit banyak orang. Bunda penasaran bagaimana cara membuat es krim tanpa mixer?

Es krim biasa disajikan sebagai hidangan penutup pada pesta-pesta atau acara makan di sebagian besar restoran. Jika bisa membuat es krim di rumah untuk keluarga, tentu akan lebih menyenangkan.

Bunda bisa membuat es krim di rumah tanpa perlu menggunakan mixer, lho. Penasaran es krim apa saja yang bisa Bunda sajikan tanpa menggunakan mixer dan bagaimana proses pembuatannya?

9 Cara membuat es krim tanpa mixer

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah beberapa cara membuat es krim tanpa mixer yang bisa Bunda bikin di rumah.

1. Es krim nanas ceri

Dirangkum dari buku Resep Favorit Anak ala Resto karya Ide Masak, berikut adalah resep es krim nanas ceri.

Bahan:

• 150 gram gula pasir
• 16 gram bubuk gelatin rasa ceri
• 500 ml air panas
• 500 susu cair
• 250 krim kental
• 250 gram nanas kalengan, tiriskan, cincang
• 75 ml jus lemon
• Jeruk mandarin kalengan
• Manisan ceri merah

Cara membuat:

1. Larutkan gula dan bubuk gelatin dengan air panas, aduk sampai merata dan angkat. Tambahkan susu, krim, nanas, dan jus lemon, aduk sampai merata.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk plastik. Setelah dingin, tutup dan masukkan ke dalam lemari es sampai setengah beku.
3. Masukkan ke dalam freezer selama 2 sampai 3 jam hingga setengah beku. Keluarkan dari freezer, kocok dengan sendok spiral sampai lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer dan haluskan lagi. Ulangi proses ini 2 sampai 3 kali sampai es krim benar-benar lembut.
4. Sajikan dengan jeruk mandarin dan manisan ceri merah.

2. Es krim cassatta

Bahan:

• 160 gram gula pasir
• 30 gram susu bubuk
• 2 gram stabilizer es krim
• 300 gram susu segar
• 600 gram krim non-dairy, kocok sampai mengembang
• 5 gram emulsifier es krim
• 15 gram pasta es krim vanilla
• 15 gram pasta es krim cokelat
• 15 gram pasta es krim stroberi

Cara membuat:

1. Campurkan gula, susu bubuk, dan stabilizer es krim. Aduk sampai merata.
2. Tambahkan susu segar sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Panaskan adonan di atas api sedang. Setelah terlihat mengeluarkan uap, masukkan emulsifier es krim. Teruskan memasak sambil diaduk sampai hampir mendidih. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
3. Masukkan adonan ke dalam kulkas. Biarkan selama minimum 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.
4. Keluarkan adonan dari kulkas lalu tambahkan dengan krim yang dikocok, aduk sampai tercampur rata.
5. Bagi menjadi tiga adonan.
6. Tambahkan satu bagian dengan pasta es krim vanilla.
7. Tambahkan satu bagian dengan pasta es krim cokelat.
8. Tambahkan satu bagian lagi dengan pasta es krim stroberi.

3. Es krim raspberry almond

Bahan:

• 250 ml susu cair
• 150 gram keju krim
• 100 gram almond, sangrai sebentar dan haluskan
• 350 gram raspberry
• 2 sdm sirop maple/madu

Cara membuat:

1. Campur susu cair dan keju krim. Aduk sampai merata. Tempatkan dalam wadah tertutup, lalu, masukkan ke dalam freezer sampai setengah membeku.
2. Masukkan almond, raspberry, dan sirop maple ke dalam adonan dari langkah pertama. Proses dengan blender sampai lembut.
3. Tuangkan adonan ke dalam wadah tertutup. Masukkan ke dalam freezer sampai setengah mengeras.
4. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam wadah dan simpan dalam freezer hingga saat penyajian.

4. Es krim durian

Dirangkum dari buku Seri Usaha Boga: Home Made Ice Cream karya Sufi S.y, berikut adalah resep es krim durian.

Bahan:

• 1 liter susu cair
• 300 gram gula pasir halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 4 kuning telur
• 200 gram daging buah durian campur dan haluskan dengan 1 gelas air dingin 2-3 tetes pewarna kuning

Cara membuat:

1. Campurkan susu dan gula pasir menjadi satu, kemudian, masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena dan aduk sampai adonan kental dan matang. Setelah itu, angkat.
2. Tempatkan kuning telur dalam wadah, kocok sampai lembut dan mengembang. Tuang adonan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan sampai tercampur rata. Tambahkan daging buah durian yang sudah dihaluskan dan pewarna kuning, setelah itu, aduk.
3. Masukkan adonan es krim ke dalam freezer selama kurang lebih 3 sampai 4 jam hingga membeku.
4. Selanjutnya, proses adonan sampai menjadi es krim. Setelah itu, sajikan dan hias sesuai dengan selera.

5. Es krim ubi ungu

Bahan:

• 1 liter susu kedelai, siap pakai
• 3 lembar daun pandan
• 2 tetes pewarna ungu, khusus untuk makanan
• 100 gram ubi jalar ungu, rebus dan haluskan
• 100 gram gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdm maizena cairkan dengan sedikit air
• 2 kuning telur

Cara membuat:

1. Masak susu kedelai, gula, dan daun pandan, pewarna ungu, dan garam, aduk terus sampai mendidih.
2. Masukkan maizena sambil diaduk sampai adonan mengental dan matang, setelah itu, angkat.
3. Kocok kuning telur, campur dengan 100 cc adonan susu kedelai yang masih panas, tuang ke dalam adonan susu kedelai, aduk sampai adonan menjadi halus dan angkat.
4. Dinginkan, masukkan ubi ungu. Buat adonan menjadi es krim.
5. Sajikan selagi dingin dan hias dengan buah ceri dan daun mint.

6. Es krim blueberry

Bahan:

• 250 gram blueberry segar, cincang
• 200 gram gula pasir
• 3 sdm air jeruk
• 450 ml krim encer
• 1 sdt ekstrak vanili

Cara membuat:

1. Masukkan 200 gram blueberry, gula, dan air jeruk ke dalam panci. Panaskan di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
2. Angkat dari api, tambahkan krim dan vanili dan haluskan menggunakan blender.
3. Pindahkan ke dalam mangkuk plastik. Setelah dingin, tutup dan masukkan ke dalam lemari es sampai setengah beku.
4. Masukkan ke dalam freezer selama 2 sampai 3 jam sampai setengah beku. Keluarkan dari freezer, kocok dengan sendok spiral dengan cepat. Masukkan kembali ke dalam freezer dan haluskan lagi. Ulangi proses ini selama 2 sampai 3 kali sampai es krim benar-benar lembut.
5. Sajikan dengan pancake dan blueberry segar, tambahkan madu atau sirop jika suka.

7. Es krim hazelnut

Bahan:

• 150 gram hazelnut
• 400 ml krim encer
• 75 gram gula pasir
• 3 butir kuning telur
• 1 1/2 sdt ekstrak vanili
• 75 gram campuran buah potong

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu kurang lebih 180 derajat celsius. Panggang hazelnut selama 15 menit. Angkat dan tutup, setelah itu diamkan selama 15 menit.
2. Bungkus hazelnut dengan tisu atau serbet dan remas hingga kulitnya lepas. Buang kulitnya, haluskan hazelnut dengan food processor. Setelah itu, sisihkan.
3. Panaskan krim dalam panci. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk, tambahkan sedikit krim panas dan aduk rata.
4. Tuang kembali ke dalam panci, masak di atas api sedang sampai mengental dan tidak melekat di sendok. Hindari sampai mendidih dan angkat dari api.
5. Pindahkan ke dalam mangkuk plastik. Setelah dingin, tutup dan masukkan ke dalam lemari es sampai setengah beku.
6. Masukkan ke dalam freezer selama 2 sampai 3 jam hingga setengah beku. Keluarkan dan kocok dengan sendok spiral dengan cepat sampai lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer dan haluskan lagi. Ulangi proses ini 2 sampai 3 kali sampai es krim benar-benar lembut.
7. Sajikan dalam mangkuk kecil, tambahkan buah dan permen.

8. Es krim pisang cokelat

Bahan:

• 350 gram daging buah pisang ambon
• 400 ml susu kedelai
• 75 gram kurma tanpa biji
• 250 gram dark cooking chocolate
• 50 gram almond, cincang kasar dan sangrai sebentar

Cara membuat:

1. Proses pisang ambon, susu kedelai, dan kurma dengan blender sampai lembut. Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup cetakan, dan masukkan ke dalam freezer sampai membeku.
2. Tim cokelat hingga meleleh. Biarkan agak dingin dan masukkan almond cincang. Aduk sampai merata. Keluarkan es krim dari freezer. Rendam sebentar dalam air, lalu keluarkan dari cetakan.
3. Celupkan es krim satu per satu ke dalam adonan cokelat kacang, lalu, letakkan dalam wadah yang telah dialasi plastik.
4. Masukkan kembali es krim ke dalam freezer hingga cokelat mengeras dan tiba saat penyajian.

9. Es krim peach

Bahan:

• 6 buah peach kalengan
• 150 gram gula pasir
• 400 ml krim kental
• 250 ml susu cair
• 2 sdt ekstrak vanili
• 3 sdm sirop cokelat, siap pakai

Cara membuat:

1. Haluskan peach, tuang ke dalam mangkuk. Tambahkan 75 gram gula pasir, diamkan selama 1 jam. Tambahkan krim, susu, sisa gula, dan vanili. Aduk sampai tercampur rata.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk plastik. Setelah dingin, tutup, dan masukkan ke dalam lemari es sampai setengah beku.
3. Masukkan ke dalam freezer selama 2 sampai 3 jam hingga setengah beku. Keluarkan dari freezer, kocok dengan sendok spiral dengan cepat sampai lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer dan haluskan lagi.
4. Sajikan dengan sirop cokelat dan wafer atau biskuit.

Nah, itulah beberapa cara membuat es krim tanpa menggunakan mixer. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video camilan sehat ala Bunda yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]