Bunda bisa masak ayam jadi berbagai makanan lezat, salah satunya resep ayam suwir. Daging ayam selalu menjadi makanan favorit keluarga ya, Bunda. Selain enak, daging ayam juga menjadi sumber protein yang bagus untuk semua anggota keluarga!

Mengolah ayam suwir tidak sulit kok, Bunda. Dari satu jenis olahan ayam seperti ayam suwir ini, Bunda bisa menghasilkan berbagai resep ayam suwir lezat karena berbagai bumbu yang berbeda.

Perpaduan bumbu ayam suwir bisa Bunda sesuaikan dengan selera keluarga. Cara masak ayam suwir sederhana kok, Bunda. Pasti Bunda bisa membuatnya dengan mudah di rumah.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini 9 resep ayam suwir yang dijamin enak. Selamat mencoba Bun. 

1. Resep ayam suwir pedas

Dirangkum dari buku Kumpulan Resep Ayam, berikut resep ayam suwir pedas yang cocok untuk makan siang, Bun. 

Bahan:

• 1 ekor ayam (500-600 gr), yang telah direbus dengan sedikit garam
• 1 buah tomat, potong kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 50 gr cabe merah (kalau mau pedas, bisa dicampur cabe keriting/ rawit)
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm kencur
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng ayam yang telah direbus sampai cukup kering (sesuai selera)
2. Kemudian suwir-suwir kasar, sisihkan
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
4. Masukkan tomat, tumis kembali sampai semuanya benar-benar matang
5. Tambahkan kecap manis dan gula merah, cicipi rasanya
6. Masukkan ayam, aduk rata

2. Ayam suwir bumbu rujak

Agar masakan bervariasi, Bunda juga bisa membuat ayam suwir bumbu rujak dengan resep yang telah dirangkum dari buku Resep Praktis: Hidangan Ayam, lho. 

Bahan:

• 1 ekor ayam, rebus matang
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah
• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm gula jawa

Cara membuat:

1. Suwir-suwir ayam rebus, dan sisihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, air asam, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut (kering), angkat
3. Sajikan dengan nasi hangat

3. Ayam suwir kemiri pedas

Cocok untuk pecinta pedas, resep ayam suwir kemiri pedas yang telah dirangkum dari buku 108 Resep Masakan Ayam Populer ini wajib Bunda coba. 

Bahan:

• 500 gr fillet ayam, rebus, suwir-suwir
• 300 ml santan
• 2 sdm gula merah

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 1/2 sdt merica
• 2 cm kunyit
• 6 buah kemiri
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa ayam

Cara membuat:

1. Didihkan santan. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan gula merah, aduk rata
2. Masukkan ayam suwir, masak dengan api kecil hingga santan mengental

4. Ayam suwir sambal matah

Bunda pecinta sambal matah? Menikmati sambal matah ternyata bisa melalui ayam suwir bumbu sambal matah lho, Bun. Berikut telah dirangkum resep ayam suwir sambal matah dari buku Masak Tanpa Ribet-Cooking with Sheila.

Bahan ayam:

• 1 resep ayam goreng bumbu kuning yang disuwir

Bahan-bahan sambal matah:

• 12 butir bawang merah, iris tipis
• 3-4 batang serai dicacah halus atau iris tipis (bagian putih saja yang masih muda)
• 4 siung bawang putih, cacah halus
• 30 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 8-10 lembar daun jeruk, buang seratnya dan iris tipis
• 2 buah jeruk limau
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
• 1 sdt gula pasir. Bunda bisa membeli gula pasir dengan harga menarik di sini.
• Minyak goreng panas secukupnya

Cara membuat: 

1. Suwir ayam goreng bumbu kuning lalu sisihkan
2. Untuk sambal matah masukkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk
3. Tambahkan minyak panas sisa menggoreng ayam lalu aduk hingga rata
4. Tambahkan perasan jeruk limau
5. Masukkan suwiran ayam lalu aduk hingga rata
6. Sajikan bersama nasi putih hangat. Tambahkan bawang goreng

5. Opor Ayam Suwir

Berikut dilansir buku 50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji dalam 45 Menit, resep opor ayam suwir yang bisa Bunda bikin di rumah. 

Bahan: 

• 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 cm jahe
• 5 lembar daun jeruk
• 300 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica utuh

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci kembali dan tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk, masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, masak hingga ayam lunak dan bumbu meresap. Tambahkan santan kental dan air asam jawa, masak hingga bumbu mengental, angkat
4. Ambil dada ayam dan suwir-suwir, masukkan kembali ke dalam kuah, aduk rata

6. Ayam suwir sambal penyet

Berikut resep ayam suwir sambal penyet yang telah dirangkum dari buku Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat.

Bahan: 

• 1 dada ayam utuh dengan kulit dan tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt pengganti kecap manis
• 1 jeruk limau
• Minyak kelapa untuk menggoreng

Bumbu: 

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit

Sambal:

• Cabai rawit sesuai selera
• Bawang putih 2 siung
• Garam
• Minyak kelapa 3 sdm

Cara membuat: 

1. Rebus dada ayam dengan daun salam jahe dan daun jeruk. Rebus sampai matang dan empuk, angkat, simpan air kaldu sisa rebusan ayam
2. Setelah dingin, suwir-suwir ayam. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan minyak kelapa
3. Beri sedikit air kaldu dan kecap manis dan perasan jeruk limau. Masukkan ayam suwir, aduk rata, masak sampai air kaldu agak kering (jangan terlalu kering, ayam masih lembab)

Sambal: 

1. Goreng bawang putih, kemudian haluskan bersama cabai rawit dan garam
2. Panaskan 3 sdm minyak kelapa, siramkan ke atas sambal
3. Taruh ayam suwir di cobek, penyet-penyet dengan sambal
4. Sajikan dengan kemangi, timun, lalapan sayur hijau rebus atau mentah

7. Ayam suwir bumbu bali

Dirangkum dari buku Gizi Kuliner Tradisional Bali, berikut resep ayam suwir bumbu bali yang bisa Bunda coba di rumah. 

Bahan:

• 500 gr ayam, rebus, goreng, suwir-suwir dan tiriskan
• 200 ml air
• 2 batang serai, simpul dan geprek
• 10 lembar daun jeruk, robek-robek
• 1 penyedap rasa
• Gula dan garam secukupnya
• 1 buah jeruk limo

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 15 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit orange
• 1 ruas jari kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga garum, masukkan daun jeruk dan serai masak hingga matang
2. Masukkan ayam aduk rata
3. Masukkan air, garam, gula, maggiblok, masak hingga bumbu meresap dan air mengering, beri perasan air jeruk limo, aduk sebentar dan matikan api, siap disajikan

8. Ayam suwir saus inggris

Dilansir dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan, berikut resep ayam suwir saus inggris. 

Bahan:

• 500 gr ayam filet
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu perendam ayam:

• 1 sdm saus inggris
• 1/2 sdt garam

Bumbu: 

• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 lembar daun salam
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus inggris
• 1 sdm saus cabai

Cara membuat: 

1. Lumuri ayam dengan bumbu perendam selama 30 menit
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang kecokelatan, angkat, dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir ayam. Sisihkan
3. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, saus tomat, kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, saus inggris, dan saus cabai, aduk rata, dan masak hingga matang
4. Tambahkan ayam suwir, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap. Matikan api, angkat, dan sajikan

9. Ayam suwir serundeng

Ayam suwir serundeng bisa Bunda sajikan di rumah dengan mengikuti resep yang dilansir dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss!

Bahan:

• 1 butir kelapa, parut, sangrai
• 2 dada ayam
• 500 cc air
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan gula merah, iris
• 3 sendok makan air aam
• 5 sendok makan gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir kemiri
• 12 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah, buang biji

Cara membuat:

1. Didihkan air. Rebus ayam sampai empuk, angkat, suwir-suwir
2. Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Beri sedikit air
3. Masukkan ayam dan kelapa sangrai, aduk rata, angkat

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.