Bunda masih bingung ingin menyajikan hidangan apa untuk keluarga saat merayakan Hari Raya Idul Adha nanti? Tak perlu khawatir, Bunda bisa memilih resep nasi kebuli ayam untuk santapan keluarga, lho.

Nasi kebuli adalah nasi yang berbumbu dan disajikan dengan lauk pelengkap seperti daging kambing. Akan tetapi, Bunda juga bisa menambahkannya dengan makanan yang lainnya, lho.

Misalnya seperti daging ayam. Nah, Bunda penasaran bagaimana resep nasi kebuli yang menggunakan daging ayam?

3 Resep nasi kebuli ayam yang mudah dibuat

Berikut adalah beberapa resep nasi kebuli yang menggunakan daging ayam, yang bisa Bunda ikuti di rumah:

1. Resep nasi kebuli ayam dengan rice cooker

Bahan:

• 1 kilogram beras, cuci dan tiriskan
• 4 sdm mentega/minyak samin
• 5 butir cengkih
• 4 butir kapulaga
• 5 sentimeter kayu manis
• 2 batang serai, memarkan
• 4 buah paha ayam negeri
• 600-750 ml kaldu ayam/air
• 4 sdm saus tomat

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 sentimeter kunyit
• 3 sentimeter jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1/2 butir pala
• 1/2 sdt jintan
• 2 sdm garam

Bahan pelengkap:

• Acar timun
• Bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan
2. Tumis bumbu halus bersama rempah lainnya dengan minyak samin hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam, aduk sampai ayam kaku. Tambahkan beras, aduk hingga rata dan angkat.
4. Masukkan ke dalam wadah rice cooker. Tuangi kaldu, masak hingga nasi matang dan tombol pindah ke warm.
5. Buka rice cooker, aduk nasi dan biarkan dalam kondisi warm sampai saat disajikan.
6. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

2. Resep nasi kebuli lengkap

Bahan:

• 900 kilogram beras putih
• 100 gram beras ketan
• 1 1/2 liter santan
• 1/2 liter air matang

Bumbu halus:

• 2 sdm garam
• Kunyit sebesar ibu jari
• 2 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt jinten
• 1/2 biji pala
• 10 butir merica
• 1 jari kayu manis
• 1 batang serai
• 1 ibu jari jahe
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur dua jenis beras, cuci bersih, lalu, tiriskan. Parut kunyit, bubuhi sedikit santan peras, lalu, saring. Tambahkan sisa santan. Beri garam, ketumbar halus, dan jinten. Rebus hingga matang.
2. Bungkus bumbu-bumbu lain dengan kain putih tipis dan bersih, ikat rapat, lalu masukkan ke beras bersantan. Masak beras ini sambil diaduk sampai santannya terserap, lalu, angkat.
3. Pindahkan nasi ke dalam panci yang sudah diisi air dan dibubuhi daun pandan, lalu, masak sampai nasinya matang. Buang bumbu yang ada di kain tadi.
4. Sajikan dengan ayam goreng, terik, besengek telur, opor ayam, dan sambal goreng.

3. Resep nasi kebuli ayam spesial

Bahan:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 800 gram daging ayam, potong menjadi 4 bagian
• 500 gram beras basmati, cuci dan tiriskan
• 10 butir cengkeh
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• 4 sentimeter kayu manis
• 1/2 buah biji pala parut
• 2 sentimeter jahe
• 10 butir kapulaga
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 batang serai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak samin
• 5 tangkai daun ketumbar
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1000 ml kaldu ayam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan masukkan ayam. Aduk sampai kaku.
2. Masukkan beras basmati, tambahkan kayu manis, jintan, ketumbar, pala, kapulaga, cengkih, dan sereh.
3. Tambahkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, kari bubuk, pala, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan angkat.
4. Masukkan ke dalam wadah rice cooker lalu masak hingga nasi matang dan daging ayam empuk.
5. Jika sudah matang, angkat ayam dan tumis ayam menggunakan minyak samin sampai berwarna kecokelatan.
6. Sebelum disajikan, campurkan satu sendok minyak samin dan irisan daun ketumbar ke dalam nasi yang masih panas, aduk rata sampai minyak samin meleleh.
7. Sajikan nasi kebuli di atas piring, beri topping potongan ayam.

Nah, itulah beberapa resep nasi kebuli ayam yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep es doger yang ada di bawah ini, ya, Bunda.