Berbagai makanan khas Thailand semakin populer dalam peta kuliner dunia. Cita rasanya yang beragam membuat makanan khas negara yang satu ini digemari banyak orang dari mancanegara, Bunda.

Masakan Thailand dikenal memiliki kombinasi tiga cita rasa, yakni asam, asin, dan pedas yang begitu menyegarkan.

Tidak hanya itu, kebanyakan masakan Thailand juga dibuat dengan penuh rempah yang menjadi ciri khas banyak masakan.

9 Resep masakan khas Thailand

Nah, Bunda penasaran apa saja resep masakan khas Thailand yang bisa disajikan di rumah? Yuk, simak berikut ini, ya.

1. Resep Thai basil chicken

Dirangkum dari buku 70 RESEP EASY COOK - Praktis, Halal & Non MSG karya Yunita Anwar, berikut adalah resep Thai basil chicken.

Bahan:

• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• Minyak untuk menumis
• 300 gram ayam giling
• 1 sdm saus tiram, beli di sini
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap asin hitam
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica
• 2 genggam daun basil

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai rawit dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan ayam giling dan masak sampai mulai berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap asin hitam, kecap ikan, gula pasir, dan merica. Aduk rata dan masak sampai ayam matang.
2. Setelah itu, masukkan daun basil dan aduk hingga daun layu. Koreksi rasa dan angkat, lalu, sajikan dengan nasi dan telur ceplok.

2. Resep puding tausa

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 500 ml susu cair
• 50 gram gula pasir

Untuk tausa:

• 250 gram kacang tanah
• 150 gram gula pasir
• 150 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Buat tausa: rendam kacang merah selama 2 jam, masak hingga lunak, tiriskan dan haluskan. Panaskan 5 sdm minyak, masukkan kacang halus, dan aduk. Masukkan gula dan sisa minyak secara bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga kering. Setelah itu, angkat.
2. Masak agar-agar dengan susu hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan 75 gram tausa dan gula, aduk sampai merata.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang. Dinginkan, diamkan dalam lemari es selama 1 malam. keluarkan dari loyang dengan membalikkan dalam piring saji. Hidangkan dengan cara dipotong-potong.

3. Resep puding mangga sagu

Bahan:

• 100 gram sagu mutiara
• 4 kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 250 ml air
• 500 ml sari buah mangga
• Pewarna kue warna kuning

Cara membuat:

1. Masak sagu mutiara hingga permukaan sagu menjadi jernih atau transparan. Masukkan ke dalam air es sebentar supaya tidak lengket. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Kocok telur dengan 3 sdm gula hingga putih.
3. Masak agar-agar dengan sisa gula dan 250 ml air hingga mendidih, aduk terus. Masukkan kocokan telur, aduk terus. Masukkan sagu mutiara, angkat.
4. Masukkan sari buah mangga dan pewarna kuning, aduk hingga merata. Tuang dalam cetakan puding. Biarkan mengeras, lalu, potong-potong.

4. Resep tom yam goong

Bahan:

• 16 ekor udang besar
• 24 jamur kancing, belah dua
• 12 buah tomat ceri, belah dua
• 1 batang serai, memarkan dan ikat menjadi simpul
• 4 lembar daun jeruk nipis
• 4 sentimeter lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai rawit
• 16 kulit dan kepala udang besar
• 1 liter air matang
• 4 sdm chili oil (minyak cabai), siap pakai
• 4 sdm air jeruk nipis
• 6 sdm kecap ikan
• 2 sdm gula pasir
• 1 genggam daun ketumbar
• 1 genggam daun kemangi

Cara membuat:

1. Ulek cabai rawit hingga halus. Didihkan air pada panci, lalu, masukkan kulit dan kepala udang. Rebus selama 10 menit.
2. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, lalu, rebus selama 5 menit. Buang kulit dan kepala udang, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Biarkan air kaldu di atas api.
3. Masukkan jamur kancing, tomat, dan udang. Rebus selama 10 menit. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, cabai rawit, dan minyak cabai. Rebus lagi selama 5 menit sambil sesekali diaduk. Matikan api.
4. Untuk menghidangkan, tuangkan tom yam goong pada mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar dan daun kemangi. Terakhir beri perasan air jeruk nipis. Tom ya goong siap dihidangkan.

5. Resep salad mangga muda

Bahan:

• 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 1 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kecap ikan Thailand
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 500 gram mangga mengkal
• 1 sdm daun ketumbar cincang kasar

Taburan:

• 2 ekor ikan lele ukuran besar, siangi cuci bersih
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Taburan: Panaskan dandang hingga airnya mendidih. Taruh lele dalam wadah tahan panas. Bubuhi dengan garam dan air jeruk nipis. Kukus selama 15 menit sampai lele matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Kupas kulit lele, lalu, keruk dagingnya dengan garpu. Goreng daging lele dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu, sisihkan.
3. Campur cabai rawit, air jeruk nipis, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Tambahkan bawang merah, mangga, dan daun ketumbar. Aduk sampai merata.
4. Simpan salad dalam lemari pendingin sampai saat dihidangkan. Taburi dengan serpihan lele goreng. Setelah itu, sajikan.

6. Resep kari hijau

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 400 gram daging sapi bagian has dalam, potong dadu
• 750 ml santan
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula merah
• 3 buah cabai hijau, belah memanjang
• 20 lembar daun kemangi

Bumbu kari hijau:

• 5 buah cabai hijau, memarkan
• 3 butir bawang merah, iris kasar
• 2 siung bawang putih, iris kasar
• 5 butir merica butiran
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jintan sangrai
• 1 sentimeter lengkuas, iris kasar
• 1 tangkai serai, iris kasar
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Bumbu kari hijau: Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jintan, lengkuas, serai, terasi, dan garam. Setelah itu, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu kari dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging sapi, aduk sebentar sampai daging kaku.
3. Tuangkan santan, masak sampai mendidih. Kecilkan api, tambahkan kecap ikan dan gula merah. Teruskan memasak sampai daging empuk.
4. Sebelum diangkat, kira-kira 2 sampai 3 menit, masukkan cabai hijau dan daun kemangi. Setelah itu, angkat dan sajikan kari dengan nasi putih hangat.

7. Resep suun renyah

Bahan:

• 100 gram suun kering
• Minyak untuk menggoreng
• 150 gram tahu takua, potong kotak kecil
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm air
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sentimeter jahe, parut
• 150 gram daging ayam giling
• 150 gram udang kupas, cincang
• 3 sdm kecap ikan Thailand
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 1/2 sdm gula merah
• 2 sdm kecap encer
• 2 sdm saus tomat
• 2 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
• Daun ketumbar untuk taburan

Cara membuat:

1. Potong-potong suun. Panaskan minyak, goreng bihun kering hingga mengembang dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Goreng tahu hingga matang, angkat, dan tiriskan.
2. Kocok telur dan air, jika perlu tambahkan sedikit garam. Panaskan 1 sdm minyak, tuangkan setengah bagian telur kocok. Ratakan agar terbentuk dadar yang tipis. Setelah matang, balikkan. Setelah itu, angkat dan iris dadar tipis-tipis. Lakukan hal yang sama pada sisa telur.
3. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk hingga ayam dan udang setengah matang.
4. Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis, gula merah, kecap encer, saus tomat, dan cabai rawit. Masak sampai saus kental dan angkat.
5. Siram bihun goreng dengan saus, aduk rata. Taburi daun ketumbar dan sisihkan.

8. Resep ayam bungkus pandan

Bahan:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm santan kental
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sentimeter jahe, cincang halus
• 1/4 sdt merica hitam tumbuk kasar
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung beras
• 250 gram daging dada ayam, potong-potong
• 12 lembar daun pandan
• Lidi untuk menyemat
• Minyak untuk menggoreng
• Saus Thai sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Campur saus tiram, santan, kecap ikan, minyak wijen, bawang putih, jahe, merica hitam, garam, dan tepung beras. Aduk sampai merata.
2. Rendam daging ayam dengan bumbu. Diamkan selama 2-3 jam.
3. Ambil selembar daun pandan. Bungkus setiap potong ayam dengan daun pandan, semat ujungnya dengan lidi agar tidak terlepas.
4. Panaskan minyak, goreng ayam bungkus pandan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bersama saus Thai.

9. Resep pisang goreng kelapa

Bahan:

• 150 gram tepung ketan
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 75 ml santan
• 75 ml susu
• 100 gram kelapa mengkal, parut panjang
• 1 sdm wijen
• 3 buah pisang raja, potong-potong
• Minyak untuk menggoreng
• Es krim vanilla

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, garam, santan, dan susu. Aduk sampai gula larut. Tambahkan kelapa parut dan wijen. Aduk sampai merata.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Celupkan setiap potong pisang ke dalam adonan tepung hingga merata.
3. Goreng hingga kekuningan dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan pisang goreng selagi hangat dengan es krim vanilla.

Nah, itulah beberapa resep makanan khas Thailand yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sambal udang balado yang ada di bawah ini, ya, Bunda.