Labu siam merupakan salah satu sayuran yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Salah satu resep yang bisa Bunda pilih untuk mengolah sayuran ini adalah tumis labu siam.

Seperti yang diketahui, labu siam atau labu kuning merupakan sayuran yang sangat rendah kalori, tinggi serai, dan kaya mineral.

Dari beberapa nutrisinya itu, sayuran ini memberikan sejumlah manfaat kesehatan untuk Bunda, yakni untuk mencegah penyakit hingga membantu diet.

1. Resep tumis labu siam

Dirangkum dari buku 100 Resep Bekal Simpel karya Suryana Maulida, berikut adalah resep tumis labu siam.

Bahan:

• 1 buah labu siam, potong bentuk korek api
• 1 buah cabai merah besar, potong serong
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, daun salam, dan cabai merah hingga layu.
2. Masukkan labu siam, garam, merica bubuk, gula pasir, dan beri sedikit air, lalu masak hingga matang dan angkat.

2. Resep labu siam tempe

Bahan:

• 2 buah labu siam
• 1 genggam tempe
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabe rawit
• 50 ml air
• 1 sdt minyak VCO

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang, dan cabe rawit.
2. Potong labu dan tempe bentuk korek api.
3. Masukkan potongan labu ke dalam tumisan bawang masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan tempe masak hingga matang. Siap disajikan.

3. Resep sayur bening labu siam

Bahan:

• 125 gram labu siam, potong dadu
• 100 gram tahu putih, potong dadu
• 50 gram buncis, potong-potong
• 25 gram taoge
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm asam, larutkan dengan 5 sdm air
• 600 ml air
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus air, bumbu halus, dan daun salam di atas api kecil hingga mendidih.
2. Tambahkan buncis dan labu siam. Rebus sampai setengah matang.
3. Tambahkan air asam, gula pasir, dan garam. Aduk sampai rata dan rebus sampai mendidih.
4. Matikan api, masukkan taoge, dan aduk sampai merta. Setelah itu, sajikan.

5. Resep lodeh waluh jipang

Bahan:

• 2 buah labu siam
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• 2 genggam daun melinjo
• 1 papan petai, iris tipis
• 1 potong tempe bosok
• 1 sdm udang kering (ebi)
• 3 gelas santan dari setengah butir kelapa

Bumbu:

• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 potong lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula merah
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Kupas labu siam, cuci bersih. Setelah itu, potong bentuk korek api, remas-remas dengan garam, cuci bersih.
2. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis semua bumbu hingga harum aromanya. Masukkan labu siam, daun melinjo, petai, dan udang kering. Aduk-aduk sampai setengah matang.
3. Tuangkan santan, masak terus sampai matang. Setelah itu, angkat.

Nah, itulah beberapa resep tumis labu siam dengan beragam rasa. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep tumis ayam saus tiram yang ada di bawah ini, ya, Bunda.