Resep Cumi Asam Manis Anti Alot, Bumbu Sederhana Rasanya Istimewa

Cumi asam manis menjadi salah satu menu seafood yang mudah ditemukan di restoran. Perpaduan cumi yang gurih dengan saus asam manis membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.

Bunda juga bisa membuat cumi asam manis ala restoran di rumah dengan bahan sederhana. Kunci utamanya terletak pada cara mengolah cumi agar tetap empuk dan tidak alot saat disantap.

Lewat teknik memasak yang tepat, Bunda dapat menghasilkan cumi yang lembut dan bumbu meresap sempurna. Penasaran bagaimana resepnya? Yuk, simak selengkapnya berikut ini.

3 Resep cumi asam manis anti a lot

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan cara membuat cumi asam manis anti alot yang dapat dicoba:

1. Resep cumi asam manis

Dikutip dari buku Hits & Simple Daily Cooking karya Meily Furnia, berikut cara membuat cumi asam manis.

Bahan:

• 250 gram cumi
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai rawit setan, iris
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, kemudian potong-potong. Setelah itu, tiriskan.
2. Tuangkan minyak ke dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cumi, tumis sebentar, kemudian masukkan cabai setan dan beri bumbu. Aduk hingga merata dan lakukan tes cicip.
4. Masak dengan api sedang hingga air agak susut.
5. Matikan api, angkat, dan sajikan degan nasi hangat.

2. Resep cumi asam manis pedas

Bunda yang suka pedas juga bisa membuat cumi asam manis dengan mengikuti resep berikut dari buku 62 Masakan Lezat untuk Menu Sehari-hari karya Diah Didi.

Bahan:

• 250 gram cumi kupas yang sudah bersih, potong bulat
• 1/8 sdt garam halus
• Minyak goreng secukupnya

Bahan tepung pelapis (aduk rata):

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdm maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan saus:

• 1/4 buah bawang bombay, iris memanjang
• 1 siung bawang putih, geprek
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus pedas
• 1 sdm saus tiram
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• Mix vegetables rebus secukupnya
• 100 ml air (air kaldu)

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan garam halus, biarkan lima menit.
2. Lumuri dengan tepung pelapis hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan sausnya. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang.
5. Tambahkan air dan semua bahan (kecuali larutan tepung maizena), masak hingga mendidih.
6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental.
7. Masukkan sayuran rebus, aduk rata, angkat, dan tiriskan.
8. Tata cumi goreng di piring saji, siram degan saus.

3. Resep tumis cumi asam manis

Bahan:

• 300 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, potong kecil
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 100 ml air
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Marinasi cumi: Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit dan bilas.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan tomat, aduk hingga layu.
3. Masukkan cumi: Tambahkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
4. Tambahkan bumbu: Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
5. Tuangkan air, masak dengan api kecil selama 3-5 menit hingga bumbu meresap. Hindari terlalu lama agar cumi tidak a lot.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan cumi asam manis dengan nasi hangat.

Nah, itulah beberapa resep cumi asam manis yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!