Kisah WNI Asal Tegal Dinikahi Chef Austria, Sukses Bisnis Restoran Bareng Suami di AS Sejak 1999

Ilustrasi chef/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Dragos Condrea

Seorang diaspora Indonesia membagikan kisahnya dalam merintis bisnis di luar negeri. Sujono Setiawati, WNI asal Tegal, Jawa Tengah berhasil membuka sebuah restoran di Amerika Serikat.

Bisnis tersebut ia jalani sejak 1999 silam bersama sang suami asal Austria, Raimund Stieger. Restoran yang diberi nama Euro Bistro itu didirikan di kawasan Herndon, Virginia dan menyajikan hidangan khas Austria dan Jerman.

Wanita yang akrab disapa Noni itu bercerita, suaminya memang sudah lama menggeluti bidang kuliner karena merupakan lulusan sekolah chef di Swiss.

Suami Noni pertama kali datang ke Negeri Paman Sam pada 1993. Kala itu, Raimund sempat bekerja di salah satu restoran milik teman keluarganya yang terletak di Washington D.C.

"Suami memang suka masak. (Dia) lulusan dari chef school di (Swiss). Dia sudah lama juga di (Washington, D.C.). Seumur hidupnya dia masak terus. Aku sih enggak, aku suka makan saja," cerita Noni, dikutip dari VOA Indonesia.

Noni dan Raimund telah memperbesar restoran mereka pada 2003 hingga mampu menampung 100 pelanggan. Restoran ini beroperasi setiap hari Senin-Sabtu, Bunda.

Mengusung hidangan klasik khas Jerman dan Austria, makanan di restoran Noni dan suaminya sangat digemari oleh warga lokal.

Beberapa menu yang dijual di Euro Bistro antara lain Wiener Schnitzel atau daging tipis berbalut tepung. Selain itu, ada juga hidangan sosis dan sauerkraut atau sayur kol yang melalui proses fermentasi.

Selain Austria dan Jerman, beberapa menu di Euro Bistro juga terinspirasi dari kuliner khas Italia dan Amerika Serikat, lho.

Inspirasi tersebut datang dari pengalaman yang mereka dapatkan ketika liburan, atau mempelajarinya dari orang-orang yang pernah bekerja dengan mereka.

"Jadi Anda mendapat sedikit pengaruh dari mereka," ucap Raimund.

Pilihan Redaksi

Menariknya lagi, Noni juga menghadirkan sejumlah menu khas Indonesia. Ternyata, suami bulenya pandai memasak hidangan Nusantara. Baca di halaman setelah ini.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video tentang lika-liku Titi Kamal merintis bisnis di tengah pandemi:

SAJIKAN KULINER INDONESIA

Ilustrasi chef/ Foto: Getty Images/gerenme

Selain hidangan Austria dan Jerman, Noni juga memberikan sentuhan Indonesia di beberapa menunya, Bunda.

"Kadang tak influence-in pake Indonesian, kalau ada acara spesial, kayak wine dinner. Kadang masakannya kan internasional, enggak cuman Jerman saja," ungkap Noni.

"Biasa ayam goreng, nasi goreng, biasa aja kayak bakmi goreng, rendang, opor ayam, kayak nasi ayam, kayak nasi ayam dari Semarang, yang gampang-gampang saja," paparnya.

Berani menyajikan kuliner Nusantara di negara lain, Noni juga dibantu oleh Raimund yang ternyata memang mahir memasak makanan Indonesia, lho.

Kelezatan masakan mereka sukses mencuri hati pelanggan dari berbagai negara. Salah satu pelanggan setia, Dana Rodgers sudah rutin berkunjung ke restoran mereka sejak 20 tahun lalu hingga sekarang.

"Ini adalah restoran keluarga yang menyenangkan," ujarnya ketika menyantap hidangan pencuci mulut Chocolate Mousse di Euro Bistro.

Raimund bercerita, sebagian besar pelanggannya adalah anggota militer Amerika Serikat yang pernah ditugaskan di Jerman. Mereka berkunjung ke restorannya karena merindukan hidangan khas Jerman yang sering dinikmati saat masih bertugas di sana.

"Mereka bilang, 'Oh saya sudah tidak pernah makan makanan seperti ini selama bertahun-tahun, akhirnya saya menemukan restoran ini.' Lalu mereka datang kembali, jadi Anda mendapat pelanggan baru," ujar pria yang juga pernah menekuni pendidikan pastry itu.

Selain menyajikan hidangan lezat, Noni juga selalu memberikan pelayanan bintang lima kepada seluruh pelanggan. Bagi Noni, melihat senyuman di wajah pelanggan menjadi kepuasan tersendiri untuknya.

"Service yang baik dan ramah, biasalah ya orang Indonesia begitu ya ramah. Jangan digalakin, kalau digalakin enggak balik lagi deh," kata Noni sambil berguyon.

Saksikan juga video tentang bisnis warkop ala Indonesia di New York:

[Gambas:Video Haibunda]