Sup kimlo bisa menjadi solusi praktis untuk Bunda ketika ingin menyantap makanan berkuah hangat yang lezat dan bergizi. Ada pun berbagai resep sup kimlo yang bisa Bunda sajikan.

Sup adalah masakan rumah sederhana yang mungkin paling sering dimasak sehari-hari. Sup kimlo menjadi salah satu jenis sup yang paling digemari banyak orang.

Nah, Bunda penasaran bagaimana aneka resep sup kimlo yang bisa disajikan di rumah?

1. Resep Sup Kimlo

Dirangkum dari buku Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering karya Ayu Hartati Datmiko, berikut adalah resep sup kimlo.

Bahan:

• 500 gram daging
• 1 kilogram wortel
• 1 bungkus kembang tahu
• 50 gram jamur kuping
• 50 gram sedap malam
• 250 gram jamur merang
• 50 gram daun bawang
• 50 gram daun seledri
• 1 kilogram kembang kol, petik per kuntum
• 20 buah bakso, potong-potong
• 2 sdm margarin, untuk menumis

Bumbu:

• 50 gram bawang bombai, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Cuci, bersihkan, dan potong-potong bahan yang diperlukan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tuang ke dalam panci, didihkan. Bubuhi merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan semua bahan secara berurutan, hingga matang.
4. Sup kimlo siap dihidangkan hangat.

2. Cara Membuat Sup Kimlo ala Rumahan

Bahan:

• 1 1/2 liter air untuk merebus
• 1 potong dada ayam utuh
• 2 buah wortel, bersihkan dan potong bulat
• 100 gram kapri, siangi
• 25 gram jamur kuping, iris memanjang
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 25 gram soun
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 tangkai seledri, iris halus
• 10 gram sedap malam, seduh dengan air panas dan tiriskan

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt lada butir
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sentimeter jahe, iris tipis memanjang

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai empuk, angkat, suwir-suwir, dan sisihkan.
2. Masukkan wortel, kapri, sedap malam, dan jamur ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil.
3. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Tuangkan ke dalam rebusan sayur. Masukkan soun, dan didihkan.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi masih hangat sambil ditaburi dengan ayam suwir.

3. Resep Sup Kimlo Ayam Kampung

Bahan:

• 1,5 liter kaldu ayam
• 700 gram ayam kampung, rebus dan suwir-suwir dagingnya
• 10 butir bakso ikan, belah menjadi 2 bagian
• 25 gram jamur kuping kering, rendam dan potong-potong
• 25 gram bunga sedap malam kering, rendam dan simpulkan
• 50 gram soun kering, rendam air dan tiriskan
• 50 gram wortel, iris serong
• 2 sdm margarin

Bumbu:

• 6 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada halus
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt vetsin
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu ayam. Masukkan ayam suwir, bakso ikan, dan wortel. Panaskan margarin, tumis bawang merah, dan bawang putih juga sampai harum. Tuang tumisan bawang ke dalam kaldu.
2. Tambahkan jamur kuping dan bunga sedap malam. Bumbui dengan lada, garam, kecap asin, vetsin, dan kecap manis. Sesaat sebelum diangkat, masukkan soun. Setelah itu, angkat. Tuangkan sup beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Hidangkan selagi panas.

4. Resep Sup Kimlo Bakso Udang

Bahan:

• 250 gram dada ayam, rebus dan ambil kaldunya
• 100 gram wortel
• 50 gram jamur kuping
• 50 gram sedap malam
• 100 gram kacang polong
• 100 gram suun
• 50 gram bakso udang
• 3 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap ikan
• 1 blok kaldu instan
• 3 sdm bawang goreng
• 3 sdm seledri cincang

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Rebusan dada ayam, angkat, potong-potong kecil dagingnya, sisakan kaldunya kurang lebih 1 liter.
2. Rebus kaldu, masukkan kaldu instan, daun bawang, wortel, jamur kuping, iris-iris juga sedap malam, beri kecap dan bumbu yang dihaluskan.
3. Masukkan bakso udang dan kacang polong, setelah matang masukkan suun, taburi bawang goreng, dan seledri.
4. Hidangkan dengan sambal botol.

5. Cara Membuat Sup Kimlo Praktis

Bahan:

• 400 ml kaldu
• 10 gram udang kupas, iris kecil
• 10 gram daging ayam giling
• 1 batang daun seledri
• 25 gram wortel, iris bulat
• 1 sdt bawang putih cinang
• 1 sdm kembang tahu, telah direbus
• 1 sdm jamur kuping, rendam dan iris-iris
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• 1 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus kaldu, masukkan udang, daging ayam giling, seledri, wortel, dan bawang putih. Aduk-aduk sampai merata.
2. Setelah wortel lunak, masukkan kembang tahu dan jamur.
3. Masukkan kecap, garam, dan daun bawang, aduk sampai merata. Setelah masak, angkat.
4. Hidangkan selagi masih hangat dengan ditaburi bawang goreng.

Nah, itulah berbagai resep sup kimlo yang gurih dan berkuah hangat untuk Bunda di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep infused water yang ada di bawah ini, ya, Bunda.