10 Daun Penyedap Alami Masakan, Bikin Harum dan Penambah Cita Rasa

Bukan rahasia umum lagi bahwa beberapa daun bisa dimanfaatkan sebagai penyedap alami masakan Bunda di rumah. Ini memberikan aroma dan cita rasa yang lezat.

Ada beragam pilihan herbal yang sering digunakan sebagai bumbu atau hiasan pada masakan dan olahan favorit. Penting untuk mengetahui bahwa banyak dari ramuan ini memiliki segudang manfaat kesehatan selain dari kualitasnya dalam menambahkan rasa pada makanan.

Manfaat tersebut mungkin berasal dari sifat penyembuhan dan antioksidannya hingga menjadi sumber nutrisi dan mineral penting yang kaya.

Berikut adalah beberapa pilihan daun yang bisa Bunda tambahkan ke dalam bumbu dapur di rumah untuk membuat masakan semakin lezat.

1. Daun kemangi

Kemangi adalah ramuan populer yang sering digunakan sebagai penyedap alami berbagai masakan. Selain rasanya, kemangi secara tradisional juga dikenal karena khasiat obatnya.

Melansir dari laman Times of India, penelitian tertentu menemukan bahwa minyak dalam daun kemangi mempunyai kemampuan untuk memblokir enzim yang sama, yang diblokir oleh obat-obatan seperti aspirin atau ibuprofen.

Kemangi juga kaya akan vitamin K dan A, sekaligus merupakan sumber zat besi dan kalsium yang baik. Daun ini dapat menambah rasa berbeda pada makanan Bunda.

2. Peterseli

Peterseli seringkali diabaikan sebagai hiasan dan tidak dimasukkan sebagai bahan utama. Akan tetapi, ramuan beraroma ini bisa menjadi tambahan yang berharga sebagai bahan aktif karena merupakan sumber vitamin A, C, dan asam folat.

Ia memiliki tingkat tinggi flavonoid yang disebut apigenin yang memiliki sifat anti-kanker dan anti-inflamasi yang kuat.

3. Daun bawang

Daun bawang sering digunakan untuk memberi sentuhan ekstra pada salad dan olahan telur. Termasuk dalam kelompok sayuran allium dan herba seperti bawang putih dan bawang bombai.

Daun ini mengandung banyak senyawa yang berperan sebagai antioksidan. Mereka juga kaya akan vitamin C, zat besi, potasium, dan kalsium. Bunda bisa menambahkan daun bawang untuk olahan telur orak-arik atau salad kentang.

4. Daun ketumbar

Daun ketumbar termasuk salah satu ramuan populer yang juga digunakan dalam berbagai masakan Asia. Bahan umum ini dikenal dengan warna hijau segar dan rasanya yang menyegarkan.

Tanaman ini tidak hanya kaya akan fitokimia, antioksidan, dan beberapa nutrisi seperti vitamin A, tetapi juga memiliki sifat anti bakteri. Bunda bisa memperoleh manfaat yang sama dengan menambahkan ketumbar ke dalam saus, salad, dan mie.

5. Rosemary

Rosemary adalah ramuan harum yang berasal dari wilayah Mediterania. Ramuan beraroma ini memiliki salah satu kandungan antioksidan tertinggi. Digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan dan berbagai olahan daging, ini melawan banyak patogen. Daun rosemary juga sangat baik untuk kesehatan jantung dan meredakan rasa sakit.

6. Daun mint

Mint adalah bahan dapur yang paling umum dan sering digunakan dengan berbagai cara berbeda. Menambahkan beberapa daun mint ke dalam teh bisa menambah rasa menyegarkan pada minuman.

Daun mint juga bisa dikunyah mentah untuk mendapatkan manfaat yang lebih maksimal lagi. Daun ini memiliki nilai tambah karena berfungsi sebagai penyegar mulut. Tidak hanya itu, daun mint juga dapat menenangkan kecemasan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

7. Thyme

Thyme sering ditambahkan ke dalam masakan Italia. Daun ini sering digunakan untuk membumbui daging, sup, dan saus. Daun thyme diketahui memiliki khasiat obat yang mampu mengendalikan tekanan darah tinggi dan mengobati jerawat.

8. Daun salam

Daun salam biasa digunakan dalam olahan semur, sayuran, dan daging. Daun salam kering juga sering ditemukan di supermarket, lho, Bunda.

Penyedap Rasa Totole/ Foto: Penyedap Rasa Totole

9. Serai

Serai memiliki rasa dan aroma asam-lemon. Biasanya digunakan untuk membumbui teh dan sup, sering ditemukan juga di berbagai masakan Asia.

10. Sage

Minyak yang ada di dalam daun sage terbukti mampu mengurangi peradangan, yang umum terjadi pada penderita rheumatoid arthritis dan asma. Ini juga kaya akan vitamin K, yang merupakan nutrisi penting untuk kesehatan tulang.

Nah, itulah beberapa jenis daun penyedap alami masakan yang bisa Bunda tambahkan untuk koleksi bahan dapur. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video lima tanaman yang bisa menekan polusi udara di rumah yang ada di bawah ini, ya, Bunda.