Beras merah seringkali jadi pilihan sumber karbohidrat untuk diet. Hal ini karena beras merah mengandung kalori lebih rendah dan serat lebih tinggi dibandingkan beras putih.

Selain itu, beras merah juga mengandung antioksidan tinggi yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Untuk mendapatkan manfaat beras merah secara maksimal, penting untuk memasaknya dengan cara yang tepat. 

Cara memasak beras merah untuk diet

Mengutip dari WebMD, berikut cara memasak beras merah untuk diet.

1. Cuci beras merah

Cuci beras merah dengan air bersih. Cuci beras merah sebanyak 2-3 kali agar kotoran dan debunya hilang.

2. Rendam beras merah

Rendam beras merah dengan air biasa selama 1 sampai 2 jam. Merendam beras merah dapat membantu membuatnya lebih empuk dan pulen ketika matang.

3. Masak beras merah

Setelah direndam, masak beras merah dengan air perbandingan 3:1 atau 3 gelas air untuk 1 gelas beras. Masak beras merah hingga matang, yaitu sekitar 30 sampai 40 menit.

4. Diamkan nasi merah

Setelah matang, diamkan nasi merah selama 10 menit sebelum disajikan. Hal ini bertujuan agar tekstur nasi merah lebih pulen dan tidak lembek.

Takaran beras merah untuk diet

Takaran beras merah untuk diet dapat disesuaikan dengan kebutuhan kalori harian Bunda. Sebagai patokan, berikut takaran beras merah untuk diet:

• 200 gram beras merah setara dengan 400-500 kalori.
• 100 gram beras merah setara dengan 200-250 kalori.

Perlu diingat bahwa satu porsi nasi merah berarti setengah cup nasi. Bunda mungkin mendapatkan lebih banyak lagi dengan nasi dari restoran favorit. Berhati-hatilah untuk tetap berpegang pada porsi setengah cup itu.

Nutrisi per porsi

Satu setengah cup porsi nasi merah bulir panjang mengandung:

• Kalori: 108
• Protein: 3 gram
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 22 gram
• Serat: 2 gram
• Gula: 0 gram

Beras merah kaya akan fenol dan flavonoid, dua jenis antioksidan yang membantu mengurangi kerusakan sel dan risiko penuaan dini. Beras merah juga memberi Bunda banyak vitamin dan mineral, seperti:

• Kalsium
• Zat besi
• Mangan
• Magnesium
• Fosfor
• Selenium
• Vitamin B1 (tiamin)
• Vitamin B6 (piridoksin)

Ide menu beras merah untuk diet

Nasi merah bisa menjadi lauk sehat atau bahan dasar berbagai resep. Berikut beberapa cara untuk mencobanya:

• Tambahkan ke sup untuk karbohidrat sehat.
• Tumis sayuran dan daging atau tahu, lalu tambahkan sedikit nasi merah.
• Campurkan semangkuk nasi dengan kacang-kacangan, salsa, sayuran hijau, dan mungkin ayam.
• Kombinasikan dengan daging giling dan rempah-rempah untuk membuat paprika isi.
• Campurkan dengan susu, gula, dan telur untuk membuat puding beras merah.

Beras merah dapat diolah menjadi berbagai macam menu yang lezat dan sehat untuk diet, seperti:

• Nasi goreng beras merah
• Nasi kari beras merah
• Nasi kuning beras merah
• Nasi uduk beras merah
• Salad beras merah
• Beras merah kukus

Demikianlah cara memasak beras merah untuk diet, takaran yang tepat, dan ide menunya. Selamat mencoba, Bunda!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!