7 Resep Bumbu Sate Ayam yang Bumbunya Enak Meresap untuk Pesta Barbeque Tahun Baru

Sate ayam bisa menjadi pilihan yang cocok untuk Bunda yang ingin merayakan pesta tahun baru bersama keluarga. Dalam hal ini, ada pun beberapa resep bumbu sate ayam yang enak dan gurih untuk pesta barbeque (BBQ)

Pesta BBQ sudah menjadi seperti tradisi setiap tahun yang selalu dilakukan banyak orang bersama keluarga atau teman-temannya. Kegiatan ini dilakukan untuk merayakan malam pergantian tahun baru.

Ketika mengadakan pesta tersebut, ada banyak hidangan bakaran yang disajikan mulai dari sosis, jagung, daging sapi, daging ayam, hingga makanan laut, seperti udang dan cumi-cumi. Akan tetapi, membuat sate ayam untuk pesta tersebut mungkin pilihan yang tepat.

7 Resep Bumbu Sate Ayam untuk Pesta Barbeque

Berikut ini beberapa pilihan resep bumbu yang lezat dan gurih untuk pelengkap sate ayam:

1. Resep Bumbu Lengkuas untuk Sate Ayam

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, buang tulang, potong dadu
• 200 ml kental
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 sentimeter kunyit
• 3 sentimeter kencur
• 2 sdt terasi
• 10 sentimeter lengkuas, parut
• Garam dan merica secukupnya

Bahan pelengkap:

• Sambal kecap iris dan bawang goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan tiriskan hingga kering. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mengental, tambahkan kecap manis, aduk rata. Angkat.
3. Ambil tusukan satai, tusuk 3-5 potong ayam, panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan dilengkapi sambal kecap iris.

2. Resep Bumbu Pedas Sate Ayam khas Manado

Bahan:

• 500 gram daging ayam (dada fillet)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sentimeter kunyit
• 2 sentimeter jahe
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam berbentuk dadu. Balurkan dengan jeruk nipis.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Setelah itu, angkat setelah matang.
3. Campur daging ayam dengan bumbu yang sudah matang, aduk rata. Diamkan selama 20 menit supaya bumbu meresap.
4. Tusuk ayam dengan tusuk sate. Bakar di atas bara atau panggangan anti lengket sambil dibolak-balik hingga matang merata.
5. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Bumbu Kacang khas Manado

Bahan:

• 1/2 kilogram daging ayam potong dadu
• Minyak goreng secukupnya untuk membakar
• Kecap manis secukupnya untuk membakar
• Tusuk sate secukupnya

Bahan saus kacang:

• 250 gram kacang tanah, sudah digoreng
• 2 buah cabai merah besar, sudah digoreng
• 3 siung bawang putih, sudah digoreng
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula jawa
• 2 sdm kecap manis
• Air secukupnya

Bahan pelengkap:

• 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
2. Oleskan ayam dengan minyak sesaat sebelum dibakar di atas bara api.
3. Setelah ayam dibakar setengah matang oleskan dengan kecap manis secukupnya.
4. Bakar sate ayam hingga matang merata. Angkat.
5. Untuk saus kacang, haluskan semua bahan hingga tercampur rata.
6. Sajikan sate ayam dengan saus kacang. Taburi bawang goreng sebelum disajikan.

4. Resep Bumbu Ketumbar Sate Ayam

Melansir dari laman detikcom, berikut adalah cara membuat bumbu ketumbar sebagai pelengkap sate ayam.

Bahan:

• 300 gram fillet ayam
• 2 sdm minyak sayur
• Tusuk sate

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 butir kemiri
• 1 sentimeter kunyit
• 1 potong kecil gula jawa
• 1 sdt garam

Bahan saus kacang:

• 250 ml air
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Timun, potong-potong
• Bawang merah, iris kasar

Cara membuat:

1. Potong-potong fillet ayam.
2. Aduk bumbu halus bersama minyak hingga tercampur rata.
3. Campur fillet ayam dan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
4. Saus kacang: Masak bumbu halus bersama air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Tusuki daging ayam, tiap tiga sampai empat potong dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api hingga matang dan agak kering.
6. Sajikan hangat dengan saus kacang dan pelengkap.

5. Cara Membuat Bumbu Pedas Sate Ayam

Bahan:

• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1/4 sentimeter jahe
• 2 batang akar daun ketumbar
• 1 sdt garam

Bumbu saus (aduk jadi satu):

• 50 gram kacang goreng, giling halus
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Bahan pelengkap:

• Acar kol dan bawang merah

Cara membuat:

1. Bumbu perendam: Taruh semua bahan dan bumbu halus dalam wadah. Kemudian, aduk hingga semua tercampur rata.
2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu perendam. Aduk hingga merata dan diamkan selama minimal 30 menit.
3. Tusuki tiap tiga sampai empat potong daging dengan tusuk sate.
4. Bakar di atas bara api atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
5. Setelah itu, angkat dan sajikan panas dengan saus dan pelengkapnya.

6. Resep Bumbu Kuning Sate Ayam

Bahan:

• 500 gram daging fillet ayam
• Tusuk sate
• 2 sdm minyak sayur

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 sentimeter kunyit
• 1/2 sentimeter jahe
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Saus kacang:

• 3 sdm selai kacang halus
• 2 sdm saus cabai botolan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Potong-potong fillet ayam.
2. Bumbu halus: Giling semua bumbu hingga halus. Kemudian, campur dengan minyak sayur, aduk hingga merata.
3. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Tusuki setiap tiga sampai empat potong daging ayam berbumbu dengan tusuk satai.
5. Bakar di atas bara api sambil sesekali oles dengan sisa bumbu hingga sate matang dan kering kedua sisinya lalu angkat.
6. Sajikan dengan saus kacang dan acar timun jika suka.

7. Resep Bumbu Rempah Sate Ayam Khas Thailand

Bahan:

• 500 gram daging paha ayam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• Tusuk sate

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 potong akar ketumbar
• 2 sentimeter kunyit
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt ketumbar

Bahan saus kacang:

• 2 sdm kacang tanah goreng, giling halus
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

• Acar timun

Cara membuat:

1. Potong-potong daging paha ayam. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis, minyak, gula pasir, dan bumbu halus hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
2. Saus kacang: Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum.
3. Tambahkan kacang giling dan air, masak dengan api kecil hingga mendidih dan berminyak. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
4. Tusuk setiap tiga sampai empat potong daging dan satu potong kulit dengan tusuk sate.
5. Panggang di atas bara api atau wajan yang diolesi minyak sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya dan agak kering.
6. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi hangat dengan saus kacang dan acar timun.

Nah, itulah beberapa resep bumbu sate ayam yang bisa Bunda bikin saat pesta barbeque nanti. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!