MOM'S LIFE
7 Makanan Pembangkit Selera untuk Orang Sakit, Bantu Percepat Penyembuhan
Amira Salsabila | HaiBunda
Selasa, 05 Mar 2024 09:00 WIBBunda pastinya bingung ketika ada keluarga yang sedang sakit, tetapi mereka tidak nafsu makan. Padahal mengonsumsi makanan menjadi langkah penting untuk proses pemulihan.
Akan tetapi, Bunda tidak perlu khawatir ada beberapa makanan pembangkit selera untuk orang sakit yang bisa bantu mengatasi masalah ini.
Dengan memasak sendiri di rumah, Bunda bisa memastikan kandungan gizi yang seimbang dan meningkatkan kembali selera makan anggota keluarga.
7 Makanan pembangkit selera untuk orang sakit
Dilengkapi dengan protein dan berbagai vitamin yang bagus untuk kesehatan, beberapa hidangan di bawah ini bisa meningkatkan kembali fungsi kekebalan tubuh anggota keluarga yang sedang sakit.
1. Resep Sup Zucchini Wortel Bakso
Dirangkum dari buku 1500 resep masakan sehat untuk bayi hingga manula karya Tuti Soenardi, berikut adalah resep sup zucchini wortel bakso.
Bahan:
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm bawang bombai
- 1 sdm bawang putih
- 750 ml kaldu
- 50 gram udang, digiling
- 100 gram bakso, diiris
- 100 gram zucchini, diiris kecil
- 50 gram wortel, diiris kecil
- 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- Sedikit garam
- Sedikit merica bubuk
- Sedikit pala
Cara membuat:
- Tumis dengan minyak bawang bombai dan bawang putih hingga wangi, masukkan udang dan bakso, tuangi kaldu, masak hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan wortel dan zucchini, masak hingga sayuran matang dan beri bumbu-bumbu. Lalu, kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk sampai merata, masak hingga mendidih dan angkat.
- Sajikan selagi masih hangat.
2. Resep Sayur Bening Bayam
Bahan:
- 500 ml air
- 4 Butir bawang merah yang sudah diiris tipis
- 3 sentimeter temu kunci yang sudah dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 tongkol jagung manis, sudah diserut
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Didihkan air bersama bawang merah, temu kunci dan daun salam terlebih dahulu.
- Masukkan bayam, tomat, dan jagung manis, masak hingga mendidih.
- Sajikan sayur beningnya.
3. Resep Sup Ayam
Bahan:
- 500 gram daging ayam tanpa lemak, potong sesuai selera
- 2 buah wortel, iris bulat tipis
- 3 buah kentang, potong dadu
- 1/2 bungkul kembang kol, iris
- 1 bungkul brokoli, iris sesuai selera
- 3 batang daun bawang, iris-iris
- 3 batang daun seledri, potong-potong
- 100 gram makaroni, rendam air panas
- Bawang goreng, sesuai selera
- 1 liter air
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm merica, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk, sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan air, kemudian rebus ayam hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Masak kembali air sisa rebusan ayam dan tambahkan 500 ml air lagi. Tumis bumbu hingga aromanya harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air kaldu.
- Masukkan kentang dan wortel. Tunggu hingga keduanya empuk dan matang. Setelahnya, masukkan seledri, dan bawang, kembang kol, dan brokoli.
- Masukkan juga makaroni dan ayam yang sudah matang ke dalam sayur sop, Bunda. Masak hingga semua sayur matang dan bumbu meresap. Kemudian tambahkan bawang goreng agar sayur sop lebih gurih dan nikmat.
4. Resep Sup Kimlo
Bahan:
- 200 gram daging ayam direbus, potong dadu
- 50 gram bunga sedap malam, rendam air panas
- 50 gram jamur kuping, rendam air panas
- 50 gram kembang tahu, rendam air panas
- 50 gram wortel potong bulat tipis
- 75 gram suun, rendam air panas
- 10 buah bakso ikan, potong serasi
- 10 buah telur puyuh direbus, kupas kulitnya
- 1500 ml air kaldu ayam
- 1 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk merica
Bahan taburan:
- 25 gram daun seledri, dirajang
- 25 gram bawang goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga benar-benar harum dan matang. Lalu tambahkan kaldu ayam dan garam, didihkan.
- Masukkan wortel, sedap malam, jamur malam, kuping, kembang tahu, daging ayam, dan bakso, kecilkan apinya ya Bunda.Teruskan memasak hingga wortel matang. Selanjutnya tambahkan kecap manis, suun, dan telur puyuh, aduk rata Bunda.
- Sajikan panas-panas dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.
5. Resep Fuyunghai Vegetarian
Bahan:
- 4 buah otak-otak vegetarian, cincang halus
- 1/2 buah kol, cincang halus
- 1 batang wortel
- Terigu dan sagu secukupnya
- 2 sdm saus tomat
- Minyak sayur secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Campur otak-otak, wortel, terigu dan air. Aduk sampai merata.
- Bentuk bulat menggunakan sendok, goreng hingga matang.
- Angkat dan siram dengan saus tomat asam manis.
6. Resep Sop Asparagus Kepiting Vegetarian
Bahan:
- 1/2 kaleng asparagus
- 1/2 ons kepiting vegetarian
- 4 lembar ham vegetarian, iris dadu
- 1 buah jagung manis, parut
- 1 sdm sagu
- Penyedap rasa
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak wijen
- 100 ml air
Cara membuat:
- Didihkan, masukkan kepiting, ham, dan jagung manis. Setelah itu, aduk sampai merata.
- Tambahkan bumbu, aduk dan beri sagu untuk mengentalkan kuah. Masak hingga matang dan hidangkan.
7. Resep Dumpling Kukus
Bahan:
- 350 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 350 gram udang kupas, cincang halus
- 100 gram jamur hioko kering, rendam hingga lunak, potong dadu kecil
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 20 gram tepung sagu
- 20 ml minyak sayur
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan lain:
- 26 lembar kulit pangsit, siap pakai, potong bundar
- 1 sdm cincangan wortel
Cara membuat:
- Campur daging ayam, udang, dan jamur hioko. Masukkan ke dalam mangkuk. Aduk dengan mixer, tambahkan bahan lain. Aduk dengan kecepatan tinggi hingga rata selama 10 menit. Angkat dan bagi adonan menjadi 26 bagian.
- Taruh tiap bagian adonan dalam satu lembar kulit pangsit, pilin kelilingnya. Beri wortel bagian atasnya.
- Alasi keranjang kukusan dengan sehelai kertas minyak atau daun pisang. Taruh adonan isi di atasnya.
- Kukus dengan api besar selama 6 menit dan angkat.
- Sajikan selagi hangat dengan sambal Bangkok.
Nah, itulah berbagai daftar makanan pembangkit selera untuk orang sakit yang bisa Bunda sajikan. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa)Simak video di bawah ini, Bun:
Resep Bubur Ayam Sederhana, Cocok untuk Anak yang Sedang Sakit
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT
7 Resep Spaghetti Carbonara Creamy dan Lezat, Buat Variasi Menu Masakan di Rumah
7 Menu Masakan Enak Bergizi dengan Total Belanja Rp200 Ribu Seminggu
7 Resep Menu Masakan 100 Ribu Seminggu untuk Keluarga, Hemat Bergizi
13 Resep Masakan Kerang Kupas Saus Tiram, Bumbu Rica & Beragam Bumbu
TERPOPULER
7 Artis Ganti Profesi Setelah Pindah ke Luar Negeri, Jadi Perawat hingga Tukang Las
Bunda Diet Nasi? Resep Selada Jawa Ini Bikin Kenyang & Bantu Turun 9 Kg!
Charlotte Ramadhan Anak Shahnaz Haque Lulus Kedokteran Hewan IPB, Ini 5 Potretnya
Mau Ajak Anak Liburan ke PRJ 2025, Begini Caranya Naik KRL hingga TransJakarta
4 Cerita Persalinan Bunda Artis, Unik dan Tak Biasa
REKOMENDASI PRODUK
10 Rekomendasi Face Mist Terbaik untuk Lembapkan Kulit Wajah
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
5 Pilihan Tas Sekolah Anak TK-SD yang Bagus hingga Awet, Bisa Buat Perempuan & Laki-laki
Firli NabilaREKOMENDASI PRODUK
10 Rekomendasi Cleansing Oil untuk Semua Jenis Kulit dari Berminyak dan Berjerawat
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
10 Rekomendasi Slow Cooker Terbaik, Solusi Masak MPASI untuk Bayi
Azhar HanifahREKOMENDASI PRODUK
Review Main Virtual Sport di VS Thrillix AEON Mall Tanjung Barat, Lengkap dengan Harga Tiket
Firli NabilaTERBARU DARI HAIBUNDA
Bersahabat 30 Th, KD Ajak Keluarga Kunjungi Rumah Siti Nurhaliza di Malaysia
Langkah Aman Mengatasi Demam Anak di Rumah, Ini yang Harus Dilakukan Orang Tua
4 Cerita Persalinan Bunda Artis, Unik dan Tak Biasa
Mau Ajak Anak Liburan ke PRJ 2025, Begini Caranya Naik KRL hingga TransJakarta
Bunda Diet Nasi? Resep Selada Jawa Ini Bikin Kenyang & Bantu Turun 9 Kg!
FOTO
VIDEO
DETIK NETWORK
-
Insertlive
Tahan Rindu ke Anak, Nikita Mirzani Pastikan Masalahnya Segera Selesai
-
Beautynesia
Penyanyi Jukjae Umumkan Akan Menikah dengan Mantan Penyiar Berita Heo Song Yeon
-
Female Daily
Punya Nilai Sustainability, Ini 3 Skincare Lokal yang Cinta Bumi!
-
CXO
GOT7 Rilis Album Baru, Persiapan Harus Lewat Video Call Karena Hal Ini
-
Wolipop
Foto Influencer yang Melahirkan di Salon Saat Sedang Manikur
-
Mommies Daily
Istri Sering Menolak Berhubungan Seks? Ini 12 Alasan yang Suami Harus Tahu