15 Resep Camilan Buka Puasa Ramadhan Selain Gorengan yang Enak dan Mudah Dibuat

Buka puasa tanpa gorengan terasa tidak lengkap, namun terlalu sering mengonsumsi gorengan juga tidak dianjurkan karena masalah kesehatan. Untuk itu, ada beberapa resep camilan buka puasa Ramadhan selain gorengan yang enak dan mudah Bunda bikin di rumah.

Banyak rekomendasi camilan manis yang bisa Bunda sajikan untuk menu buka puasa keluarga. Selain sehat dibandingkan makanan berminyak lainnya, beberapa makanan manis tersebut juga memiliki proses pembuatan yang sederhana.

Lantas, apa saja camilan manis yang bisa Bunda bikin di rumah selain gorengan?

15 Resep camilan manis untuk buka puasa Ramadhan

Selain makan gorengan saat buka puasa, berikut adalah beberapa resep camilan manis untuk buka puasa Ramadhan:

1. Resep kue pukis

Bahan:

• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili
• 150 ml santan kental
• 100 ml susu
• 100 gram mentega

Bahan topping:

• Cokelat meises, secukupnya
• Keju, secukupnya
• Nangka, secukupnya
• Pisang, secukupnya

Biang adonan:

• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi instan
• 8 sdm air dingin

(Campurkan semua bahan dan diamkan 20 menit)

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, biang, dan vanili. Kocok dengan kecepatan rendah.
3. Tuangkan santan dan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk ya. Tambahkan mentega cair dan aduk rata. Diamkan selama 20 hingga 1 jam.
4. Panaskan cetakan pukis, kemudian olesi tiap lubangnya dengan mentega. Tuangkan adonan hingga cetakan 3/4 penuh. Taburi keju, meises, pisang, dan nangka sesuai selera.
5. Panggang hingga matang lalu angkat.
6. Kue pukis beragam isian buatan Bunda siap disajikan sebagai menu takjil. Selamat menikmati!

2. Resep bubur berries oat

Dirangkum dari buku  Resep Sajian Istimewa Nusantar Aneka Kolak, Es, dan Bubur karya Raditha Hapsari, berikut adalah bubur berries oat.

Bahan:

• 150 ml air
• 25 gram cooking oatmeal
• 50 gram blueberry kaleng
• 50 gram blackberry
• 50 gram strawberry
• 100 ml susu
• 15 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan susu dan air, didihkan. Matikan api, biarkan hangat.
2. Masukkan cooking oatmeal, aduk-aduk sampai mengental. Masukkan buah-buahan dan aduk sampai merata. Pindahkan ke dalam piring saji.
3. Sajikan selagi masih hangat.

3. Resep jagung keju

Bahan:

• 2 buah jagung manis
• 100 gram keju cheddar, parut kasar
• 5 sdm susu kental manis putih
• Air, untuk merebus secukupnya
• 3 sdm margarin asin

Cara membuat:

1. Cuci bersih jagung, pipil atau serut sampai pangkalnya. Didihkan air, masukkan jagung manis. Masak sampai matang. Kemudian, tiriskan dan tambahkan margarin asin, aduk-aduk sampai tercampur dan meleleh.
2. Susun jagung pada piring saji, siram susu kental manis dan taburi keju parut. Sajikan selagi masih hangat.

4. Resep ketan duren

Bahan:

• 250 gram durian montok, buang bijinya
• 250 gram beras ketan putih, rendam selama 2 jam
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 5 lembar daun pandan, buat simpul
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit. Kemudian, didihkan 100 ml air, masukkan ketan yang sudah dikukus, tambahkan 1/4 sdt garam, aduk sampai merata dan air habis.
2. Kukus kembali selama 30 detik. Masak santan sampai mendidih, beberapa saat sebelum di angkat tambahkan semua bahan kecuali ketan.
3. Sajikan dengan menuangkan durian di atas ketan kukus.

5. Resep buko pandan keju

Bahan:

• 1 bungkus jelly bubuk puding santan
• 100 gram sagu mutiara
• Daging kelapa muda dari 1 buah kelapa, keruk
• 1 bungkus nata de coco, ambil juga sedikit airnya
• Air kelapa muda dari 1 buah kelapa
• 1 kaleng susu evaporasi
• 1/2 kaleng kental manis, sesuai selera
• 100 ml air
• 3 lembar daun pandan (bisa diganti pasta pandan)
• 3 lembar daun suji
• Keju parut untuk topping

Cara membuat:

1. Masak jelly sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan lalu potongan dadu. Sisihkan.
2. Rendam sagu mutiara sekitar satu jam. Masak hingga kenyal. Sisihkan.
3. Blender daun pandan, daun suji, dengan 100 ml air. Saring dan peras airnya. Masak sebentar sampai mendidih. Sisihkan. Jika tidak ingin repot bisa pakai pasta pandan.
4. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk sampai rata. Simpan di kulkas hingga dingin. Sajikan dengan tambahan keju parut di atasnya.

6. Resep kolak pisang bakar

Bahan:

• 5 buah pisang raja atau pisang kepok
• 100 gram kolang-kaling, potong-potong
• 5 buah mata nangka, potong-potong
• 250 gram gula merah sisir
• 200 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bakar pisang, bisa dengan bara api atau teflon sambil dibolak-balik hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus air dan gula merah hingga larut. Masukkan santan, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan kolang-kaling, aduk rata.
3. Masukkan pisang, masak hingga mendidih lalu masukkan nangka. Aduk, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

7. Resep puding lumut cendol

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar instan
• 150 ml santan  150 gram gula pasir
• 100 ml air pandan ditambah suji
• 500 ml air
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Bahan lapis cendol:

• 1 bungkus agar-agar instan
• 750 ml santan encer
• 150 gram gula pasir
• 200 gram cendol
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Siapkan wadah bersih, campurkan semua bahan ke dalamnya. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.  Biarkan uap api hilang kemudian tuang ke dalam loyang, sisihkan.
2. Untuk membuat cendol, masukkan semua bahan ke dalam wadah kecuali cendol ke dalam panci.  Masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Kalau sudah mendidih, matikan api dan tambahkan cendol ke dalamnya.  Aduk rata dan tuang ke atas lapisan puding lumut.  Biarkan puding mengeras dan dingin, potong-potong.

8. Resep bubur kacang ijo

Bahan:

• 650 gram kacang hijau, cuci bersih
• 250 gram gula merah
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya sampai kacang hijau terendam
• 2 lembar daun pandan, remas, simpulkan
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan sampai empuk, sesekali aduk
2. Beri cairan tepung maizena, aduk rata, setelah matang dan empuk, angkat, biarkan pada suhu ruang.

9. Resep kue lapis beras

Bahan:

• 1400 ml santan dari 2 butir kelapa
• 500 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 400 gram gula pasir
• 2 sdm susu kental manis putih
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 150 ml air pandan suji dari 30 lembar air suji dan 15 lembar daun pandan, blender
• 5 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan loyang

Cara membuat:

1. Panaskan 1400 ml santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sampai gula larut. Sisihkan.
2. Aduk tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit, kemudian tambahkan susu kental manis. Aduk sampai rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambah dengan santan dan satu bagian lainnya ditambah air pandan suji. Masing-masing adonan diaduk sampai rat.
4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng tipis-tipis.
5. Tuang 200 ml adonan putih ke dalam loyang. Kukus adonan selama 5 hingga 7 menit. Tuang adonan hijau di atasnya, lalukan selang seling sampai adonan habis.
6. Kukus lapisan terakhir selama 15 menit hingga matang. Angkat kemudian dinginkan.

10. Resep bubur candil

Bahan:

• 1 kilogram ubi kuning, kukus, haluskan
• 375 gram tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 500 gram gula merah
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, remas, simpulkan
• 500 ml air
• 1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Campur ubi yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka dan 1 sdt garam
2. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Lalu, pulungi menjadi bulat-bulatan
3. Masak gula merah dan garam sampai gula larut. Angkat, saring
4. Masak kembali sampai mendidih. Masukkan candil, ubi, garam, dan daun pandan
5. Masak sampai bulat-bulatan ubi mengapung ke permukaan. Beri tepung maizena, aduk rata. Matikan kompor, biarkan agak dingin.

11. Resep bolu kukus spesial

Bahan:

• 200 gram ubi ungu
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml santan kental
• 175 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt vanili
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu hingga matang. Saat masih panas, lumatkan ubi hingga halus.
2. Campurkan garam dan santan, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
3. Dalam wadah, campurkan ubi, gula pasir, telur, ragi instan, dan vanili. Aduk rata dengan whisk. Setelah rata, masukkan tepung dan santan secara bergantian, lalu aduk hingga merata menyeluruh.
4. Tutup wadah dengan plastik wrap, biarkan adonan berfermentasi selama kurang lebih satu jam, Bunda.
5. Setelah satu jam, buka plastik wrap, lalu aduk adonan dengan spatula.
6. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cup kertas. Kemudian tuang adonan bolu kukus hingga penuh.
7. Panasi kukusan hingga beruap, kukus bolu dengan api besar selama 20 menit hingga matang. Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetesi bolu, Bunda.
8. Bolu kukus ubi ungu buatan Bunda siap disajikan untuk menu takjil dan dinikmati bersama keluarga.

12. Resep bubur mutiara

Bahan:

• 250 gram biji mutiara
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air. Masukkan mutiara, masak selama 5 menit, matikan kompor. Diamkan selama 10 menit
2. Masak kembali selama 10 menit. Matikan kompor, saring mutiara yang sudah matang.
3. Pindahkan ke dalam baskom yang berisi air dingin secukupnya. Sisihkan.

13. Resep bolu tape

Bahan:

• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung custard bisa diganti maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 3 butir telur
• 1/2 sdt cake emulsifier, misal SP
• 100 gram gula pasir
• 370 gram tape, buang ros tengahnya, haluskan
• 2 sdm margarin, lelehkan
• Keju parut untuk taburan topping

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, custard, dan baking powder, Bunda. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
2. Campurkan telur, SP, dan gula, lalu kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, lalu tambahkan tape sambil terus dikocok perlahan. Terakhir, masukkan margarin, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam kertas cupcake. Tambahkan keju parut di atasnya.
5. Masukkan dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan biarkan dingin lalu sajikan.

14. Resep klepon

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt pasta pandang
• 2 sdt air kapur
• 275 ml air matang
• 200 gram gula merah yang sudah diiris halus
• 1/2 butir kelapa yang sudah diparut
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dan tepung beras. Setelah itu aduk rata. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
2. Kemudian ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Isi dengan irisan bola merah dan bulatkan.
3. Lakukan kembali sampai adonan habis.
4. Masukkan adonan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga adonan terapung. Angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
6. Balur adonan klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
7. Klepon isi gula merah siap disantap.

15. Resep kue cubit

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 100 gram margarin cair
• 100 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk. Masukkan 250 gram tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt garam, 100 gram gula pasir, 1/2 sdt soda kue, 100 gr margarin cair, 100 ml susu cair. Campur hingga semua bahan menyatu rata dan berbentuk adonan.
2. Siapkan teflon cetakan, beri minyak secukupnya, lalu tuang adonan buah naga di masing-masing cetakan.
3. Tunggu hingga matang.
4. Angkat kue cubit dan sajikan dengan topping meses sebagai pemanis.

Nah, itulah beberapa resep camilan manis buka puasa Ramadhan selain gorengan yang bisa Bunda sajikan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!