Menahan haus mulai dari terbit fajar hingga azan Magrib berkumandang memang membuat tenggorokan terasa kering. Untuk mengatasi masalah itu, ada beberapa menu buka puasa segar dan enak yang bisa Bunda sajikan untuk meredakan dahaga.

Menyajikan minuman segar untuk berbuka puasa mungkin sudah menjadi tradisi selama bulan Ramadhan setiap tahunnya.

Alih-alih mengeluarkan uang untuk membeli minuman segar di luar, lebih baik Bunda membeli stok bahan-bahan untuk membuat es campur sendiri di rumah. Bunda ingin tahu bagaimana cara membuatnya?

9 Menu buka puasa segar dan enak

Berikut adalah beberapa cara membuat minuman yang segar sebagai menu untuk berbuka yang enak dan mudah.

1. Resep es pisang ijo

Bahan:

• 4 buah pisang raja, kukus
• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air jus daun pandan
• 1/4 sdt pewarna kue warna hijau pandan

Cara membuat:

1. Masak semua bahan kecuali pisang, masak sampai menjadi adonan yang padat, matikan api, biarkan hangat
2. Ambil 4 sendok makan adonan, tebarkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang telah diolesi minyak. Ratakan
3. Letakkan pisang kukus di tengah-tengahnya. Bungkus. Usahakan seluruh permukaan pisang tertutup adonan. Padatkan. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi permukaan plastik pembungkusnya
4. Kukus kembali selama 20 menit. Angkat, dinginkan
5. Sajikan dengan kuah santan.
6. Santan: 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut dikupas, rebus dengan sedikit garam, daun pandan, dan sedikit larutan tepung maizena.

2. Resep es campur Singapura

Dirangkum dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar karya Dapur Kirana, berikut adalah resep es campur Singapura.

Bahan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 100 gram sagu biji delima, siap pakai
• 100 gram nata de coco (sari kelapa)
• 100 gram manisan rumput laut
• 150 gram manisan kolang-kaling warna hijau, iris
• Es serut secukupnya
• Sirup cocopandan merah

Cara membuat:

1. Masak santan, garam, dan daun pandan dalam panci di atas api sedang. Aduk-aduk supaya tidak pecah, masak hingga mendidih, angkat
2. Siapkan mangkuk saji. Masukkan biji delima, nata de coco, manisan rumput laut, dan kolang-kaling. Tuangi santan dan beri es serut. Kucuri sirup cocopandan, sajikan segera

 3. Resep es cendol

Bahan:

• 1 buah alpukat
• 100 gram cincau hitam, potong kecil-kecil
• 200 gram cendol secukupnya
• Kelapa muda secukupnya
• Tape ketan hijau secukupnya
• Sirop coco pandan merah secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Air matang dingin secukupnya
• Es batu atau serutan es balok secukupnya

Cara membuat:

1. Semua bahan dimasukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk (alpukat, cincau, kelapa muda, tape, dan cendol)
2. Masukkan susu dan sirop secukupnya sesuai selera lalu aduk-aduk
3. Beri serutan es atau potongan es dengan air dingin, aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

4. Resep markisa strawberry punch

Bahan:

• 300 gram strawberry, cincang
• 125 gram gula pasir
• Es batu secukupnya
• 6 buah markisa, ambil daging buahnya
• 100 gram sari kelapa
• 100 ml sirup merah
• 300 ml air soda manis, dinginkan

Cara membuat:

1. Haluskan strawberry, gula pasir, dan es batu dalam blender sampai halus dan sisihkan.
2. Siapkan gelas saji, beri beberapa sendok markisa dan sari kelapa. Tambahkan sirup dan tuangkan jus strawberry dan air soda manis. Sajikan untuk menu buka puasa.

5. Resep es timun suri kelapa muda

Bahan:

• 250 gram timun suri, keruk dagingnya
• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 200 gram agar-agar jelly rasa buah, potong dadu
• 250 ml sirup rasa vanilla atau sirup rasa buah sesuai selera
• 1 liter air matang
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk atau gelas saji.
2. Masukkan potongan timun suri, kelapa muda, dan agar-agar jeli.
3. Tuang air dan sirup secukupnya.
4. Beri es batu, aduk rata.
5. Es timun suri kelapa muda siap disajikan.

6. Resep es kopyor

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar 1200 ml santan kental
• 100 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt vanili
• Sirup cocopandan merah secukupnya
• 1 bongkahan es batu
• 4 sdm merah delima Thailand

Cara membuat:

1. Masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar, lalu guyur pelan pelan ke atas es batu, biarkan menggumpal gumpal, aduk-aduk jika terlalu menggumpal.
2. Diamkan sampai benar benar keras.
3. Sajikan dengan diberi merah delima Thailand, sirup cocopandan, dan es batu.

7. Resep sunset

Bahan:

• 40 ml sirup melon
• 35 ml sirup pisang susu
• 100 gram es batu
• 150 ml soda tawar

Cara membuat:

1. Tuang sirup melon dan sirup pisang susu ke dalam gelas, kemudian masukkan es batu.
2. Tuang soda sampai penuh dan sajikan segera.

8. Resep es sanghai

Bahan:

• Buah atap atau kolang-kaling
• Agar-agar cokelat dan merah
• Buah kaleng
• Susu manis dari kaleng
• Sirup merah
• Es serut

Cara membuat:

1. Ambil piring atau mangkuk, taruh sedikit kolang-kaling, agar-agar dan fruit cocktail, tutup dengan es serut yang banyak.
2. Tuangi beberapa sendok sirup merah dan taruh kira-kira satu sendok susu kental.

9. Resep es buah fantasi

Bahan:

• 200 gram peach kalengan, tiriskan, potong-potong
• 150 gram nanas, potong dadu satu setengah cm
• 150 gram buah melon, cetak bulat-bulat dengan sendok khusus
• 125 gram strawberry segar, belah dua
• 1000 ml jus apel, siap beli
• 75 ml sirup strawberry
• 50 ml air jeruk orange
• 25 ml air jeruk lemon
• 2 sdm daun mint cincang

Cara membuat:

1. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam mangkuk. Tuang jus apel.
2. Campur sirup strawberry, air jeruk orange, air jeruk lemon, dan daun mint cincang. Aduk perlahan, tutup dan sajikan dingin.

Nah, itulah beberapa menu buka puasa yang menyegarkan dahaga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!