Menarik! Siomay Indonesia Peringkat Satu dalam Rating 100 Dumpling Terbaik Dunia

Setelah pisang goreng, kini siomay buatan Indonesia menjadi yang terenak, Bunda. Bagaimana tidak, kini makanan tersebut menempati posisi teratas dalam daftar 100 Dumpling Terbaik di dunia.

Mengutip laman Taste Atlas, siomay mengisi posisi pertama dalam daftar tersebut. Di sana, juga dijelaskan bahan baku pembuatan hingga cara penyajian dan menyantapnya.

"Siomay adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari pangsit ikan, telur, kentang, kol, tahu, dan pare yang dikukus. Setelah dikukus, semua bahan disusun di atas piring, dipotong-potong seukuran sekali gigit, dan disiram dengan saus kacang yang pedas," dikutip pada Minggu (14/5/2024).

"Sentuhan terakhir pada hidangan ini adalah siraman kecap manis dan saus sambal, serta perasan air jeruk nipis."

Siomay sendiri berasal dari bahasa Tionghoa yakni shumai. Selain itu, makanan tersebut diyakini berasal dari para imigran Tionghoa yang datang ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda, Bunda.

Dumpling terenak di dunia lainnya

Setelah siomay Indonesia, Bubun juga merangkum beberapa jenis dumpling terbaik di dunia lainnya. Mengutip dari sumber yang sama, berikut dumpling terbaik urutan kedua hingga kelima yang sudah dirangkum:

Guotie, Tiongkok

Di urutan kedua dalam daftar Top 100 Dumplings in The World, ada pangsit jiaozi. Makanan dari Tiongkok ini disajikan usai digoreng dan dikenal sebagai guotie, Bunda.

Pangsit khas Tiongkok Utara ini biasanya diisi dengan daging babi cincang, sawi putih, daun bawang, jahe, arak beras, dan minyak wijen. Teksturnya yang renyah dan lembut diperoleh dengan metode khusus yakni ketika bagian bawah pangsit digoreng.

Untuk bentuknya sendiri, guotie harus terlihat panjang dan lurus agar lebih mudah berdiri dan tidak jatuh saat dimasak. Secara harfiah, makanan yang satu ini juga diterjemahkan sebagai stik panci, sehingga pangsit ini sering dijuluki potsticker, terutama di Amerika Utara.

Tangbao, China

Tangbao atau tangbaozi mengacu pada sekelompok besar pangsit kukus berisi sup khas Tiongkok, Bunda. Tergantung dari asalnya, pangsit dapat dibuat dengan adonan pangsit beragi atau pangsit polos yang biasanya dibungkus dengan isian, dipelintir, disegel di bagian atasnya, lalu dikukus.

Saat dikukus, isiannya yang bertekstur keras berubah menjadi sup beraroma, yang tetap aman di dalam pangsit. Karena kelezatannya, tangbao selalu disajikan segera setelah dikukus

Gyoza, Jepang

Hamamatsu atau gyoza yang berasal dari Jepang turut masuk dalam daftar Dumpling terbaik di dunia, Bunda. Makanan populer ini yang diisi dengan kubis, bawang bombay, daging babi, dan bumbu-bumbu pilihan.

Gyoza juga dikenal dengan cara gorengny ayang unik. Biasanya, juru masak akan menyusunnya dalam pola melingkar sehingga mereka dapat menggoreng camilan sebanyak mungkin pada saat yang bersamaan.

Jiaozi, China

Di urutan kelima yakni pangsit China yang dikenal sebagai jiaozi. Makanan ini terbuat dari adonan yang digulung tipis berisi daging atau isian sayuran.

Jiaozi merupakan salah satu hidangan yang paling populer dan paling sering disantap di Cina dan Asia Timur. Pangsit ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dan selalu ditemani saus celup berbahan dasar kecap asin.

Secara tradisional, jiaozi selalu disantap saat Tahun Baru Imlek. Tergantung pada cara memasaknya, pangsit jiaozi dapat diklasifikasikan ke dalam tiga kategori yakni rebus, kukus, dan goreng. Tetapi dalam hal teknik melipat, yang paling populer dikenal sebagai lipatan ujung terjepit dan membuatnya berbentuk bulan sabit.

Bunda tertarik untuk membuat siomay sebagai camilan bersama keluarga? Simak resepnya di halaman berikut, yuk.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis! 

RESEP SIOMAY SIMPEL

Menarik! Siomay Indonesia Peringkat Satu dalam Rating 100 Dumpling Terbaik Dunia/Foto: Getty Images/w-stock

Siomay jadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Makanan ini terbuat dari adonan tepung pada kulitnya dan berbagai macam bahan isian. Salah satu yang terkenal itu siomay Bandung.

Resep siomay enak ala rumahan memang bervariasi. Isiannya juga bermacam-macam, seperti daging ayam, udang, kepiting, hingga daging sapi. Bunda juga dapat menambahkan sayuran untuk menyiasati Si Kecil agar makan sayur.

Resep siomay ayam

Pada dasarnya, semua jenis siomay memiliki proses pembuatan yang sama, salah satu jenis siomay yang mudah dibuat di rumah adalah siomay ayam. Dirangkum dari buku Resep Favorit untuk Usaha Siomay oleh Tim Ide Masak, berikut adalah resep siomay ayam mudah dan praktis, bisa dicoba di rumah.

Bahan:

• 20 buah mangkuk kecil
• 20 buah kulit pangsit

Bahan isi:

• 400 gram fillet dada ayam, cincang halus
• 100 gram udang segar kupas, cincang halus
• 100 gram wortel, kupas, dan parut
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 butir telur, kocok
• 5 sdm tepung kanji
• 4 sdm kecap asin
• 4 siung bawang putih, haluskan

Bahan saus kacang (haluskan):

• 6 buah cabai merah, goreng
• 100 gram kacang tanah, goreng
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 4 sdm minyak goreng
• 3 buah jeruk limau, ambil airnya
• 250 ml air matang

Bahan taburan:

• 50 gram wortel, kupas, dan parut halus

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus kacang, haluskan cabai merah, kacang tanah, bawang putih, gula merah, dan garam. Panaskan minyak, masukkan adonan kacang. Tambahkan air jeruk dan air. Masak sambil diaduk-aduk hingga berminyak. Angkat dan sisihkan.
2. Untuk membuat isian, campur semua bahan isi, aduk hingga merata dan sisihkan.
3. Olesi setiap mangkuk kecil dengan minyak goreng, lalu, beri selembar kulit pangsit.
4. Masukkan adonan isi ke dalamnya. Taburi atasnya dengan wortel parut. Lakukan hal yang sama pada mangkuk berlapis kulit pangsit yang lain hingga semua bahan habis.
5. Kukus di dalam dandang panas selama 30 menit atau hingga matang. Setelah itu, angkat.
6. Sajikan bersama dengan saus kacang.