Bunda masih mencari pengganti minyak goreng yang tepat dan lebih sehat? Jika ingin mencari yang lebih murah dari minyak goreng kelapa sawit tapi juga lebih sehat, coba minyak makan merah. 

Minyak goreng merupakan bahan pokok yang tak terpisahkan dari dapur rumah tangga Indonesia. Namun belakangan memang harga minyak goreng melambung tinggi, memicu kekhawatiran dan keresahan.

Di tengah situasi ini, minyak makan merah hadir sebagai alternatif yang disebut Presiden RI Joko Widodo lebih sehat dan murah.

"Harga minyak goreng merah tadi harga minyak makan merah yang saya senang juga ada di bawah harga minyak goreng biasa," kata Jokowi dalam keterangan persnya seperti dilihat di YouTube Sekretariat Presiden.

Minyak ini diklaim lebih sehat dan murah dibandingkan minyak goreng biasa sehingga menjadi pilihan menarik bagi Bunda yang ingin menjaga kesehatan serta menghemat pengeluaran.

"Saya senang juga di sini vitamin A, E dan nutrien lain masih berada di minyak yang dipakai untuk menggoreng," tambah Jokowi. 

Mengenal minyak makan merah

Minyak makan merah adalah minyak goreng yang diekstrak dari kelapa sawit tanpa melalui proses pemurnian yang rumit. Hal ini menghasilkan minyak berwarna merah kecoklatan dengan aroma yang khas.

Perbedaan proses inilah yang membedakan minyak makan merah dengan minyak goreng biasa yang berwarna kuning pucat dan tidak berbau. Pabrik minyak makan merah pun baru diresmikan pada Maret 2024 oleh Presiden Jokowi.

Pabrik minyak makan merah berada di Deli Serdang, Sumatera Utara. Tak hanya di Deli Sedang, Jokowi berencana untuk membangun banyak pabrik minyak makan merah di berbagai wilayah Indonesia.

"Kita bangun Pabrik Minyak Makan Merah ini yang pertama kali dan ini kita harapkan dapat memberi nilai tambah yang baik bagi petani sawit, utamanya yang sudah dalam bentuk koperasi. Jadi harga TBS tidak naik dan turun karena di sini semuanya diolah menjadi barang jadi yaitu menjadi minyak makan merah," demikian penjelasan presiden Jokowi.

Kandungan minyak makan merah

Minyak makan merah kaya akan antioksidan, seperti tokoferol dan karotenoid. Antioksidan ini membantu tubuh melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berbagai penyakit kronis.

Selain itu, minyak makan merah juga mengandung vitamin E yang tinggi yang penting untuk kesehatan kulit, mata, dan sistem kekebalan tubuh. Minyak ini juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Kandungan lain dalam minyak makan merah juga terdapat asam oleat dan asam linoleat, kelompok asam lemak omega-9 dan omega-6, yang bagus untuk perkembangan otak.

Berdasarkan data Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) tahun 2022, minyak makan merah juga mengandung konsentrasi karoten sebesar 753 ppm, vitamin E 1016 ppm, dan squalene 348 ppm.

Manfaat minyak makan merah untuk kesehatan menurut ahli gizi

Berdasarkan kandungannya, minyak makan merah menawarkan beberapa manfaat potensial, antara lain:

1. Meningkatkan kesehatan jantung

Asam lemak tak jenuh ganda dalam minyak makan merah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.

2. Menjaga kesehatan kulit dan rambut

Vitamin E dalam minyak makan merah membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut dengan melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

3. Meningkatkan perkembangan otak anak

Menurut Ahli gizi dari Universitas Airlangga Lailatul Muniroh, minyak makan merah juga bagus untuk perkembangan otak anak. 

"Minyak Makan Merah diklaim memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk anak-anak karena mengandung asam oleat dan asam linoleat, yaitu kelompok asam lemak omega-9 dan omega-6 yang penting untuk perkembangan otak anak," kata Lailatul dilansir dari CNN Indonesia.

4. Meningkatkan kesehatan mata

Karotenoid dalam minyak makan merah dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan degenerasi makula.

5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Antioksidan dalam minyak makan merah membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan melawan radikal bebas.

Minyak makan merah juga dijual lebih murah dibandingkan minyak goreng biasa. Hal ini karena proses produksinya yang lebih sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan kimia.

Dengan berbagai kelebihannya, minyak makan merah patut dipertimbangkan sebagai pilihan minyak goreng yang lebih sehat dan ekonomis.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!