Cumi-cumi adalah bagian dari seafood atau makanan laut yang cukup populer karena sering diolah menjadi makanan lezat. Dalam hal ini, ada beberapa resep masakan serba cumi yang sederhana dan enak untuk Bunda.

Makanan ini sangat menyehatkan karena memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah. Selain itu, cumi juga tinggi protein, mineral, dan rendah kalori. Ini sangat bagus bagi Bunda yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa mengurangi target kalori.

Bunda yang mengonsumsi cumi juga akan mendapat manfaat kesehatan secara fisik. Sebab, mereka merupakan sumber vitamin B 12 dan B6 yang dibutuhkan tubuh untuk kesehatan saraf dan darah, serta vitamin B6 untuk perlindungan jantung dari stroke.

10 Resep masakan serba cumi yang sederhana dan enak

Untuk membantu Bunda mencari tahu apa saja masakan lezat olahan cumi, berikut beberapa di antaranya:

1. Resep cumi asam pedas

Dirangkum dari buku 30 Resep Masakan Serba Pedas karya Tetty Yullia dan Fmedia, berikut adalah cara membuat cumi asam pedas.

Bahan:

• 50 gram cumi, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 3 iris lengkuas
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 buah tomat merah, rebus hingga lunak dan haluskan
• 3 sdm saus sambal extra pedas
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml air
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 12 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga matang.
2. Masukkan cumi, tomat, saus sambal, garam, gula, dan air. Masak hingga cumi matang dan kuah mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan.

2. Resep cumi bakar BBQ pedas

Bahan:

• 500 gram cumi ukuran sedang, bersihkan dan kerat
• 3 sdt minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya

Bumbu perendam:

• 100 gram cabai merah
• 50 gram cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm jahe
• 3 ruas jari kunyit
• 2 batang serai
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu perendam, tumis hingga harum dan matang. Setelah itu, angkat dan masukkan air jeruk nipis lalu aduk sampai merata.
2. Lumuri cumi dengan bumbu perendam. Setelah itu, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.
3. Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu perendam. Sajikan selagi hangat dengan sambal.

3. Resep balado cumi

Bahan:

• 750 gram cumi
• Jeruk nipis
• 50 gram daun kemangi
• 2 lembar daun salam
• 100 cc air atau kaldu
• Garam

Bumbu:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 cabai merah
• 1 sdt terasi
• 10 cabai rawit, bisa dihilangkan jika tidak terlalu suka pedas
• 5 kemiri
• 1/2 sdt kencur bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt lengkuas
• 1 sdm irisan halus serai
• 1/2 sdt jahe
• Garam

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan kira-kira selama 15 menit.
2. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan cumi, aduk sampai airnya berkurang.
3. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Setelah itu, angkat dan sajikan.

4. Resep cumi bumbu petis

Dirangkum dari buku 200 Resep Super Lezat karya Tim Dapur Anggrek, berikut adalah cara membuat cumi bumbu petis.

Bahan:

• 300 gram cumi, potong-potong dan kerat-kerat
• 1 sdm petis udang
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdm kecap manis
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih, goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan cumi. Aduk-aduk sampai cumi agak kaku.
2. Tambahkan petis, aduk sampai cumi terbalut petis. Bubuhkan kecap manis dan cabai rawit. Aduk-aduk lalu tuangkan santan dan air asam. Setelah mendidih, angkat dan sajikan.

5. Resep cumi masak kecap

Bahan:

• 1 kilogram cumi-cumi segar
• 1 jari kunyit
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sentimeter jahe, potong halus
• 12 butir bawang merah, potong halus
• 4 siung bawang putih, potong halus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi, buang tulang, tinta, kulit, mata, dan giginya. Kemudian, cuci sampai bersih. Potong menjadi dua bagian bila cumi agak besar dan biarkan utuh cumi kecil.
2. Haluskan garam, kunyit, dan air jeruk nipis, kemudian aduk bersama cumi-cumi tadi.
3. Goreng cumi-cumi dalam minyak panas sampai setengah kering. Agar tidak meletup sebaiknya wajan ditutup, namun diaduk sesekali. Setelah masak, angkat dan tiriskan.
4. Tumis jahe, bawang putih, bawang merah dalam minyak bersih sampai agak kering. Kemudian, tambahkan kecap dan air jeruk nipis.
5. Masukkan cumi-cumi goreng, aduk dan tambahkan sedikit penyedap rasa.

6. Resep cumi tumis petai

Bahan:

• 75 gram cumi segar, potong lalu kerat-kerat
• 20 mata petai, masing-masing dibelah dua
• 4 sdm saus tiram
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 2 sdt garam
• 400 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 4 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cumi, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan petai, aduk sampai petai berwarna hijau. Bubuhkan saus tiram, daun bawang, petai, garam dan air. Masak hingga bumbu meresap.
3. Angkat dan siap disajikan.

7. Resep cumi asin cabai hijau

Bahan:

• 3 sdm minyak
• 200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas dan tiriskan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai hijau, iris serong
• 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
• 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
• 4 buah belimbing wuluh, iris
• 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
• 1 sdm gula pasir
• 100 cc air
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak yang cukup banyak dan masukkan cumi. Goreng sampai setengah matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan kembali minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Lalu, masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula. Aduk sampai merata dan masak sampai layu.
3. Masukkan cumi tadi, aduk sampai merata. Lalu, tambahkan air dan garam. Aduk kembali sampai merata. Masak sampai matang dan kental. Kemudian, angkat dan sajikan selagi masih hangat.

8. Resep cumi goreng tepung siram sambal pedas

Bahan:

• 400 gram cumi, potong bulat
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 200 gram minyak untuk menggoreng

Bahan adonan tepung:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung sagu
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 butir telur, kocok lepas

Saus sambal:

• 10 buah cabai merah keriting, haluskan kasar
• 5 buah cabai rawit merah, potong bulat
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm tauco
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 buah jeruk limau

Bahan pelengkap:

• 4 lembar lettuce
• 100 gram kol ungu, iris halus

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama sekitar 15 menit. Cuci bersih, tiriskan.
2. Campur tepung terigu, tepung sagu, merica bubuk, dan garam. Celupkan cumi ke dalam telur kocok, balurkan dengan campuran tepung, celupkan kembali ke dalam telur, balurkan kembali ke dalam campuran tepung. Lakukan hal yang sama untuk semua cumi habis.
3. Goreng cumi dalam minyak dengan panas sedang sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Sisihkan.
4. Bunda kini membuat saus sambalnya. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak dari sisa menggoreng cumi. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, tomat, wortel, masak sampai sayur layu. Tuang tauco, daun bawang, garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat, beri perasan jeruk limau.
5. Sajikan cumi goreng dengan pelengkapnya dan siram dengan saus sambal.

9. Resep cumi goreng saus mentega

Bahan:

• 400 gram cumi ukuran besar, potong kotak
• 50 gram margarin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 1 buah tomat, potong dadu
• 10 batang kucai, iris halus
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

• 100 gram mi udon (mi jepang), bisa diganti spaghetti
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 2  sdm minyak zaitun
• 1 sdt bubuk merica
• Mentega

Cara membuat:

1. Rebus mi udon atau spaghetti dengan air dan garam hingga lunak. Tiriskan. Lumuri mi dengan minyak zaitun dan merica bubuk. Aduk rata, sisihkan.
2. Kerat punggung cumi, goreng cumi dengan margarin sampai Angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin dari sisa matang menggoreng cumi. Masukkan tomat, kucai, kecap asin, kecap manis, kecap inggris, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih, masukkan cumi goreng. Aduk sebentar sampai bumbu meresap. Angkat.
4. Sajikan mi rebus di atas piring saji, siram dengan cumi saus mentega.

10. Resep cumi asin saus tiram

Dirangkum dari buku Kumpuan Resep Seafood Mantap karya Zee Azihara dan Tim Dapur Demedia, berikut adalah cara membuat cumi asin saus tiram.

Bahan:

• 200 gram cumi asin
• Air untuk merebus
• Minyak untuk menumis

Bumbu (iris tipis):

• 1/2 buah bawang bombai
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai hijau besar
• 2 sdm saus tiram
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong cumi asin, buang isi perutnya. Cuci cumi asin sampai bersih, rebus hingga empuk dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan lainnya dan cumi-cumi. Masak hingga matang dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep masakan serba cumi yang bisa Bunda sajikan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!