Amira Salsabila | HaiBunda
Selasa, 18 Jun 2024 08:20 WIBPada Hari Raya Idul Adha, seluruh umat Islam merayakannya dengan menyembelih hewan kurban dan membagikan dagingnya ke orang-orang sekitar. Dalam hal ini, Bubun akan memberikan tips seputar cara menyimpan daging kurban di kulkas yang tepat.
Daging merupakan bahan pangan yang perlu diperhatikan juga pada penyimpanannya. Sebab, jika tidak disimpan dengan cara yang tepat, daging bisa jadi tidak awet dan mudah busuk sehingga tidak layak dikonsumsi.
Untuk menghindari masalah tersebut, ada beberapa cara yang perlu Bunda ketahui ketika menyimpan daging di dalam kulkas.
Melansir dari laman Times of India, produk hewani mentah memiliki peluang lebih tinggi untuk berkembang biaknya bakteri dibandingkan dengan daging yang dimasak. Dalam beberapa kasus, meskipun daging sudah bersih, infeksi dapat berpindah dari daging ke manusia setelah dikonsumsi.
Inilah salah satu alasan mengapa daging mentah tidak boleh dibiarkan di tempat terbuka karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi. Meski begitu, ada beberapa cara juga yang perlu diperhatikan ketika menyimpannya di dalam kulkas. Berikut di antaranya:
Cuci dengan air biasa, bersihkan jaringan yang tidak diinginkan, dan rendam dalam air hangat dengan sedikit kunyit atau garam, ini membantu menghilangkan bakteri dan kuman.
Setelah 8-10 menit, bilas kembali daging dengan air dingin agar teksturnya tetap terjaga. Selanjutnya tiriskan airnya, biarkan hingga kering dan keringkan dengan tisu. Setelah daging benar-benar kering, lanjutkan dengan langkah berikutnya.
Setelah daging kering, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan tutup rapat. Dengan cara ini, daging segar bisa disimpan di kulkas selama 7-8 hari. Pengawetan daging ini juga bergantung pada potongan daging, jenis kemasan, dan kesegaran potongan.
Hindari menyimpan jenis daging yang berbeda dalam wadah yang sama. Hal ini dapat meningkatkan kemungkinan kontaminasi pada daging matang.
Daging mentah perlu selalu disimpan di bagian bawah lemari es untuk mencegahnya mengontaminasi sisa makanan dan menyimpannya dalam kondisi suhu ideal karena sangat mudah busuk. Jaga agar tetap tertutup rapat dan bebas dari kebocoran.
Daging merah bisa dibekukan hingga 12 jam jika Bunda tidak bisa menghabiskannya. Daging giling juga bisa disimpan di freezer hingga 6 bulan. Pastikan makanan tersebut dibungkus dengan benar, dan Bunda tidak terus mencairkan dan membekukannya kembali.
Pastikan sisa daging sudah matang sempurna agar mudah disimpan dan tetap aman untuk dikonsumsi. Daging yang tidak dimasak akan memungkinkan bakteri menyebar dan membuatnya membusuk dengan sangat cepat.
Cukup iris tipis-tipis, rebus, dan panggang perlahan. Tergantung pada tingkat kelembapan yang tersisa, ini bisa bertahan hingga 2 bulan tanpa dimasukkan ke dalam lemari es. Semakin kering, semakin lama waktu bertahan di luar.
Nah, itulah beberapa cara menyimpan daging kurban di kulkas yang benar untuk Bunda. Semoga bermanfaat, ya.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fia)