Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan kue pukis, bukan? Kue pukis sering kali disajikan masyarakat Indonesia sebagai camilan untuk sarapan atau teman minum teh pada sore hari.

Kue tradisional yang satu ini terbuat dari adonan ragi dan tepung. Inilah yang membuat tekstur kuenya empuk dan berongga. Bukan hanya itu, rasanya pun manis dan gurih.

Kue yang satu ini mungkin sering ditemukan di pasar. Namun, Bunda juga dapat membuatnya sendiri di rumah dengan beberapa resep mudah dan bervariasi, lho.

3 Resep kue pukis istimewa empuk dan lembut

Berikut kumpulan resep kue pukis istimewa yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk camilan keluarga.

1. Resep kue pukis takaran sendok

Membuat kue pukis takaran sendok bukan hal sulit, berikut cara mudah membuatnya dari buku 50 Resep Kue Paling Diminati Koleksi Dapur Mara karya Aty Kusmiati.

Bahan:

• 1/2 sdm ragi instan
• 4 sdm air hangat
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 150 ml santan kental
• 2 butir telur
• 1 kuning telur
• Margarin untuk olesan

Cara membuat:

1. Campurkan ragi dengan air hangat sampai larut.
2. Kocok gula dan telur sampai kental dan naik (mengembang). Lalu, masukkan tepung.
3. Aduk hingga merata, kemudian masukkan cairan ragi tadi.
4. Masukkan santan sambil dipukul-pukul sehingga habis tercampur rata. Biarkan di tempat hangat atau jemur di tempat panas sampai adonan naik.
5. Panaskan cetakan pukis, olesi dengan margarin.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Tutup dan panggang sampai matang selama kurang lebih enam menit.
7. Dapat ditambahkan potongan keju, cokelat, kismis, dan lain-lain sesuai selera.

2. Resep kue pukis untuk diet

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 blok keju
• 1 saset nutrijel plain
• 1 bungkus santan cair instan
• 1 sdm margarin
• 1/2 saset vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 3 saset gula diet

Cara membuat:

1. Campurkan telur, nutrijell plain, santan cair instan, keju parut, vanili, baking powder, gula diet, margarin, dan blender atau mixer semua bahan.
2. Lalu, masak di cetakan kue pukis dengan api kecil hingga matang, angkat dan sajikan.

3. Resep kue pukis isi daging asap

Bahan:

• 1/2 sdm ragi instan
• 4 sdm air hangat
• 2 lembar daging asap
• 3 butir telur
• 25 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm garam
• 150 ml santan
• 1 sdm saus bolognese
• 1 sdt peterseli cincang
• 2 sdt keju mozzarella parut

Cara membuat:

1. Larutkan ragi instan dalam air hangat, diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Potong-potong daging asap, tumis hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan garam, kocok kembali hingga rata. Tuang air ragi dan santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit. Aduk kembali sampai rata.
4. Panaskan cetakan, oles dengan margarin. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan. Tutup cetakan, masak hingga setengah matang.
5. Oles permukaan pukis dengan saus bolognese. Beri topping daging asap tumis dan keju mozarella. Taburi dengan peterseli cincang. Tutup kembali cetakan, masak pukis hingga matang. Angkat.

Nah, itulah beberapa resep kue pukis istimewa dengan segala variasi yang dapat Bunda coba. Selamat mencoba ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!