Bunda sudah pernah mencoba kunafa roll cake? Hidangan penutup yang pernah viral di dunia maya ini membuat banyak orang berbondong-bondong ingin menyantap dan bahkan ada pula yang berbagi resep variasinya di media sosial.

Kunafa adalah kue kering tradisional yang renyah dan berasal dari Timur Tengah. Kue ini terbuat dari adonan kue kataifi yang diparut, diisi dengan isian keju, direndam dalam attar (sirup mawar manis), dan ditaburi pistachio tumbuk.

Popularitasnya yang luar biasa telah membuat hidangan penutup kunafa diubah menjadi kreasi yang lebih modern dan menarik.

Asal usul kunafa

Dilansir dari laman Gulf News, hidangan ini telah ada selama berabad-abad dan berhasil mempertahankan popularitasnya di berbagai negara Arab, serta merupakan bagian dari kekayaan dan keragaman budaya daerah tempat hidangan ini dihidangkan.

Asal usul kunafa masih diperdebatkan. Beberapa sumber menyatakan bahwa kata ini berasal dari kata Koptik Mesir, kenephiten, yang berarti kue. Sumber lainnya menyebutkan Mesir sebagai tempat penciptaan.

Kunafa disebutkan dalam buku-buku cerita Mesir kuno seperti Alf Layla Wa Layla. Lebih lanjut, sebuah laporan juga mengklaim bahwa kunafa pertama kali diciptakan untuk Muawiya Bin Abi Sufyan, seorang Khalifah abad ke-10 dari Kekaisaran Umayyah di Damaskus, Suriah untuk dimakan saat sahur sebagai cara untuk mengurangi rasa lapar selama puasa.

Resep kunafa roll cake

Salah satu variasi kunafa yang paling populer di masa kini adalah kunafa roll cake. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, hidangan ini populer di kalangan anak-anak maupun dewasa. Jika ingin sesuatu yang manis setelah makan menu utama, kunafa adalah pilihan yang tepat.

Bunda dapat mencoba kunafa cheese roll di rumah hanya dengan susu, roti, dan beberapa bahan pokok. Dilansir dari laman News18, berikut cara membuat kunafa roll cake yang mudah dan enak untuk makanan penutup di rumah:

Bahan isian keju krim:

• 1/2 liter susu
• 2 sdt tepung maizena
• Gula secukupnya
• 2 lembar keju
• Mentega secukupnya
• Vanila esens secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil setengah liter susu dan didihkan perlahan.
2. Kemudian, tambahkan tepung maizena dan gula secukupnya, aduk hingga agak mengental.
3. Masukkan dua lembar keju dan sedikit mentega. Tambahkan beberapa tetes esens vanila, aduk rata, dan sisihkan hingga dingin.

Bahan sirup gula:

• 1 cangkir gula
• 1/2 cangkir air
• Irisan tipis lemon
• Air mawar secukupnya

Cara membuat:

1. Di wajah terpisah, campurkan satu cangkir gula, setengah cangkir air, dan irisan tipis lemon.
2. Panaskan hingga gula larut sempurna. Tambahkan sedikit air mawar untuk sentuhan harum.

Cara membuat kunafa roll:

1. Ambil roti tawar yang sudah diiris secukupnya, rapikan pinggirnya, dan pipihkan secara perlahan dengan penggilas adonan.
2. Oleskan campuran keju yang sudah disiapkan ke atas roti menggunakan sendok atau corong semprot. Tambahkan sedikit keju mozzarella jika suka, lalu giling roti hingga membentuk silinder yang rapat.
3. Buat adonan dengan mencampur tepung terigu, tepung maizena, sedikit bubuk kapulaga, dan air hingga halus. Celupkan setiap roti ke dalam adonan, lalu gulingkan di atas bihun yang telah dihaluskan. Goreng dalam minyak samin murni dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
4. Tiriskan gulungan goreng, letakkan di piring saji, dan siram dengan sirup gula hangat secukupnya. Sajikan selagi hangat dan nikmati perpaduan sempurna antara tekstur lembut dan renyah.

Nah, itulah resep kunafa roll cake yang dapat Bunda sajikan di rumah sebagai dessert. Selamat mencobanya di rumah, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!