Terong menjadi salah satu bahan yang mudah diolah menjadi hidangan lezat. Salah satunya yang cukup populer dan digemari banyak orang adalah olahan terong balado.

Perpaduan terong dengan sambal berbumbu rempah menghasilkan cita rasa pedas gurih yang cocok disantap bersama nasi hangat.

Cara membuatnya pun sederhana dan praktis, sehingga cocok untuk menu sehari-hari di rumah. Lantas, bagaimana resepnya? Yuk, simak ulasan selengkapnya berikut ini.

3 Resep terong balado sederhana

Bunda yang suka makan terong, mungkin dapat mencoba beberapa resep olahan terong balado berikut ini:

1. Resep terong balado

Dikutip dari Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur karya Yasa Boga, berikut cara membuat terong balado.

Bahan:

• 10 buah terong ukuran sedang, belah menjadi dua tanpa terputus, rendam air garam, dan tiriskan

Bumbu tumbuk kasar:

• 10 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 5 buah bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong. Tutup selama 1-2 menit, balik-balik sampai terong matang.
2. Setelah itu, tiriskan dan pindahkan ke piring saji.
3. Dengan 3 sdm minyak yang bersih, tumis bumbu sampai matang. Lalu, tuangkan ke atas terong.

2. Resep terong balado ala rumahan

Bahan:

• 2 buah terong, cuci bersih dan potong-potong
• Garam
• Gula merah
• Kaldu jamur
• Air
• Minyak

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 4 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Goreng terong yang sudah dipotong-potong sampai matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan air secukupnya. Kemudian, aduk hingga merata.
3. Masak bumbu sampai matang atau tidak bau langu. Kemudian, tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk hingga merata.
4. Setelah matang, terong balado siap disajikan.

3. Resep terong balado sederhana

Bahan:

• 1 buah terong belah menjadi empat bagian
• 5 cabai merah dikukus
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya
• 50 ml minyak goreng
• 1 buah tomat kecil

Cara membuat:

1. Goreng terong sampai matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan garam.
3. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan gula pasir, garam, dan sedikit air.
4. Masukkan terong goreng sambil diaduk-aduk hingga merata.

Nah, itulah beberapa resep terong balado sederhana yang pedas gurih sebagai pelengkap nasi hangat. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!