Bunda Perlu Tahu! Ternyata Beda Warna Sayur, Beda Juga Nutrisinya

Menjaga kesehatan tubuh selama pandemi merupakan hal yang terpenting. Salah satunya yaitu dengan mengonsumsi makanan yang penuh nutrisi dan gizi.

Bicara soal makanan bergizi, sayuran sering sekali menjadi makanan yang tak boleh dilewatkan. Namun, tahukah Bunda kalau ternyata setiap jenis sayuran punya gizi dan nutrisi yang berbeda? Bahkan, dalam 'Panduan Gizi Seimbang Pada Masa Pandemi COVID-19', Kementerian Kesehatan menyebut sayuran yang berwarna mengandung vitamin yang lebih tinggi. Berikut macam-macam kandungan gizi yang ada pada sayuran berdasarkan warnanya.

Sayuran hijau

Sayuran berwarna hijau merupakan sumber karoten yang baik untuk antioksidan. Semakin hijau warna sayuran maka semakin banyak pula kandungan karoten, vitamin C, asam folat, dan mineralnya.

Adapun nutrisi tersebut bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh, menghambat pertumbuhan sel kanker, menguatkan sel otak, hingga membantu produksi sel darah merah. Semua nutrisi tersebut bisa ditemukan pada sayuran seperti sawi hijau, kangkung, buncis, daun singkong, kacang panjang, dan lainnya.

Sayuran merah

Bukan hanya berwarna cantik, ternyata sayuran berwarna merah juga mengandung banyak vitamin A dan vitamin E lho, Bun. Bahkan, sayuran ini juga memiliki antioksidan yang bisa menyehatkan jantung, mencegah kanker, dan melindungi pembuluh darah. Nutrisi ini bisa ditemukan pada sayuran seperti lobak merah dan bayam merah.

Sayuran ungu

Buat Bunda yang ingin meningkatkan sistem imun si kecil, coba juga untuk memberikannya sayuran berwarna ungu seperti terong ungu, kol ungu, dan lainnya. Di dalam sayuran ungu, ada kandungan nutrisi seperti vitamin dan antioksidan. Keduanya mampu meningkatkan produksi sel dan melindungi kerusakan otak.

Sayuran oranye dan kuning

Sama seperti jenis sayuran ungu, sayuran yang memiliki warna oranye dan kuning juga mengandung banyak vitamin dan antioksidan. Sayuran jenis ini juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan mata. Adapun manfaat ini bisa didapat dari sayuran seperti wortel, labu kuning, jagung, dan lainnya.

Sayuran putih

Meskipun tidak memiliki pigmen warna, namun sayuran putih juga tetap bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalam sayuran putih mengandung vitamin E, zat alicin, dan kalsium. Seluruh nutrisi tersebut mampu mengontrol kadar kolesterol, tekanan darah, dan menghambat pertumbuhan sel kanker. Beberapa sayuran putih tersebut antara lain kol, tauge, sawi putih, dan lainnya.

Itu dia Bun perbedaan nutrisi berdasarkan jenis warnanya. Bagi Bunda yang ingin meningkatkan sistem imunitas si kecil selama pandemi, Bunda bisa berikan sayuran berwarna hijau dan ungu.

Saat memasak sayuran, jangan lupa untuk mencuci tangan dan sayuran terlebih dahulu ya Bun. Selain menjaga daya tahan tubuh dengan menjaga pola makan, Bunda juga harus #IngatPesanIbu dengan disiplin 3M dengan cara #memakaimasker, #mencucitangan, dan #menjagajarak.

[Gambas:Video Haibunda]