10 Resep Makanan Berkuah yang Jadi Kesukaan Anak 2-3 Tahun

Bunda, di umur 2-3 tahun, Si Kecil mungkin sudah tidak lagi makan bubur tim dan puree. Anak-anak di usia ini juga semakin milih-milih makanan. Itu artinya Bunda perlu membuat variasi menu, termasuk ragam makanan berkuah.

Melansir dari buku Say Yes to 100 Homemade MPASI karya Ridha Innatika, antara usia 1-3 tahun, kemampuan fisik, intelektual, dan sosial anak berkembang sangat cepat. Ketergantungannya pada Bunda akan mulai berkurang karena dia mulai menguasai sejumlah keahlian baru. Si Kecil pun sudah mulai bisa makan sendiri dan mulai memperlihatkan kesukaannya pada makanan tertentu.

Mulai usia 1 tahun, Si Kecil sudah bisa mengonsumsi makanan yang dimakan oleh orang dewasa. Namun, kadar garam dan gula tetap perlu diperhatikan dalam pemberian makanan anak sampai berusia 2 tahun.

Pada usia tersebut, biasanya Si Kecil sudah mulai terampil makan makanan padat. Penyajian makan sudah mulai bisa diberikan secara kombinasi ya, Bunda.

Mulai dari makanan utama, lauk, sayur maupun camilan semua sudah bisa diberikan dengan beragam variasi. Selain agar anak tidak bosan, variasi makanan juga sangat penting agar anak mengenal aneka rasa baru. Makanan yang memakai bahan dasar susu tepung terigu, santan, keju mentega sudah boleh diberikan pada tahapan usia ini.

Resep Makanan Berkuah untuk Anak

Nah, berikut ini adalah resep makanan berkuah yang bisa Bunda jadikan referensi untuk menu makan Si Kecil dirangkum dari buku Say Yes to 100 Homemade MPASI karya Ridha Innatika, Kumpulan Resep MPASI oleh Carolina Ratri, dan Aneka Variasi Resep MPASI untuk Si Kecil oleh Fera Darmayanti.

1. Sup Daging Pasta

Bahan:

• 25 gram daging sapi giling (usahakan memilih bagian yang lunak, seperti tenderloin)
• 25 gram tahu putih, potong kecil-kecil
• 25 gram wortel, cincang kasar
• 1 buah tomat, buang biji
• Bawang bombai,cincang halus
• 50 gram pasta atau makaroni
• 250 ml air kaldu
• Margarin untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging giling, wortel, pasta atau makaroni, dan tahu putih ke dalam air kaldu.
2. Sementara itu, Anda tumis bawang bombai cincang dengan margarin sampai matang
3. Kemudian masukkan tumisan bawang bombal tersebut ke dalam rebusan air kaldu.
4. Selanjutnya masukkan tomat dan masak sampai daging matang serta pasta lunak.
5. Tuangkan ke dalam mangkuk bayi dan sajikan selagi hangat.

2. Sup Pangsit Daging

Bahan:

• 12 lembar kulit pangsit
• 100 gram daging sapi, giling
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt minyak wijen
• 8 gram ikan teri
• 1 ltr air
• 4 batang kangkung
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur daging giling daun bawang, garam, dan minyak wijen.
2. Masukkan adonan tersebut ke dalam kulit pangsit lalu lipat dan rekatkan dengan air. 
3. Setelah itu rebuslah teri dan garam. Aduk terus sampai rata.
4. Masukkan pangsit dan kangkung. Masak hingga matang Angkat dan sajikan hangat.

3. Sup Bola Ikan

Bahan:

• Bola-bola ikan yang telah jadi 
• Edamame yang telah diblansir
• Bawang putih cincang
• Air secukupnya
• Daun seledri
• Kaldu bubuk
• Air kaldu jamur atau kaldu apa saja

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak apa saja hingga harum.
2. Masukkan air kaldu dan air secukupnya. Lalu masukkan bola ikan, edamame, dan kaldu bubuk.
3. Masak hingga matang lalu masukkan daun seledri. Angkat. 
4. Sajikan dengan nasi lembek.

4. Bubur Kuah Tomyum

Bahan:

• 4 sdm beras putih
• 18 ekor udang ukuran kecil (parut dalam keadaan masih beku)
• 2 lembar sayur pokcoy cincang
• 1 sdm tomat cincang
• 1 siung bawang putih parut
• 1 siung bawang merah parut 1/2btr kemiri parut
• 1/2 sdt kaldu tuna bubuk
• Sereh geprek
• Daun jeruk
• Daun salam
• Air matang
• Garam secukupnya (opsional)
• Minyak kanola

Cara membuat bubur:

1. Masukkan beras ke dalam SC.
2. Tambahkan air matang 250ml, set timer selama 2 jam.

Cara membuat kuah tomyum:

1. Panaskan wajan, tuang minyak kanola, tumis baput, bamer, dan kemiri.
2. Masukkan udang, sereh, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan pokcoy dan tomat, tambahkan air matang 150ml. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Masak hingga air sedikit menyusut.
5. Sisihkan daun salam, sereh, dan daun jeruk.

5. Tahu Bakso Kuah

Bahan:

• 2 buah tahu kecil, potong diagonal membentuk 2 buah segitiga
• 200 ml air kaldu daging
• 1 sdm bawang bombai
• 35 gr ayam, cincang halus 1 sdt daun bawang, iris tipis
• 1 sdt bawang merah goreng sudah dicincang halus
• 1 sdt daun bawang iris tipis
• 1 sdm bawang goreng kering, haluskan
• 2 sdm tepung kanji
• 2 sdm putih telur
• 1 sdt wortel parut

Cara membuat:

1. Kerok sebagian isi tahu, sehingga membentuk lubang sedalam 1 cm.
2. Campur daging ayam, daun bawang, bawang merah, tepung kanji, dan telur. Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke lubang tahu. Kukus hingga masak selama 20 menit.
4. Kuah tahu tumis minyak  zaitun, bawang bombai, daun bawang hingga harum.
5. Masukkan air kaldu. Masak hingga mendidih. Sajikan tahu dengan air kuahnya selagi hangat.

Untuk resep lainnya klik baca halaman selanjutnya ya, Bunda.

Bunda ingin membeli produk kesehatan dan kebutuhan untuk anak. Langsung aja yuk, Bun klik di sini.

RESEP MAKANAN BERKUAH YANG JADI KESUKAAN ANAK 2-3 TAHUN LAINNYA

Ilustrasi 10 Resep Makanan Berkuah yang Jadi Kesukaan Anak 2-3 Tahun. Foto: Getty Images/iStockphoto/PuspaSwara

6. Kwetiau Kuah Nyemek

Bahan:

• Kwetiau secukupnya sesuai porsi masing-masing (direbus)
• Bamer 1 siung, baput 1 siung, kemiri¼ butir (blender halus ketiganya)
• Minyak wijen 1sdt 
• Minyak untuk goreng 1sdm
• Ayam iris lebar dan tipis secukupnya 
• Telur 1 butir
• Sawi putih secukupnya 
• Sedikit garam dan lada
• Daun bawang
• Kecap manis secukupnya 

Cara membuat:

1. Siapkan wajan kecil lalu tumis bumbu halus dengan minyak goreng.
2. Masukan irisan ayam,tumis sampai matang.
3. Lalu masukan 1 telur beri sedikit garam aduk-aduk dan beri air secukupnya.
4. Beri kecap manis, minyak wijen, lada, garam, dan masukan juga daun bawang serta sawi.
5. Terakhir tuang kwetiau aduk-aduk hingga kuah kental meresap. Siap disajikan.

7. Sayur Lodeh

Bahan:

• 2 potong jagung (pipil)
• 3 buah labu siam Mini
• 4 buah kacang panjang
• 6 butir telur puyuh
• 2 lembar daun salam 
• 3 sdm santan instan
• 2 sdm minyak (menumis)
• Sepotong lengkuas
• Gula garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 bawang putih
• 2 cm kencur 
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus terlebih dahulu jagung dan telur puyuh, sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
3. Lalu tambahkan air 350ml dan santan 3 sdm full, masukan labu siam dan jagung rebus, setelah mendidih tambahkan kacang panjang dan telur puyuh. Jangan lupa aduk terus supaya tidak pecah santan.
4. Aduk terus dan setelah air menyusut tambahkan gula garam dan 1/2sdt kaldu bubuk, koreksi rasa ya, Bunda.
5. Masak hingga semua empuk dan matang.
6. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng lebih nikmat. Note: aduk terus supaya tidak pecah santan, ya.

8. Sayur Sawi Telur

Bahan:

• 100 gr sawi putih, ambil sebagian daunnya. Potong bagian tangkainya.
• 1 putih telur, ambil 3 sdm saja.
• 300 ml santan encer
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 ruang lengkuas/laos, geprek
• ¼ sdt garam
• 4 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali sawi dan telur dalam panci yang telah diisi santan. Cicipi sampai kuah santan terasa sedap. Masukkan irisan sawi putih. Didihkan.
2. Sebelum diangkat, masukkan putih telur. Biarkan telur mulai agak mengeras, baru aduk perlahan sampai matang. Sajikan hangat.

9. Sayur Oyong

Bahan:

• 1 batang oyong, kupas dan potong-potong 
• 1 genggam soun, rendam dengan air panas hingga lemas dan tiriskan dengan air dingin
• 60 gr labu siam, potong-potong dadu
• 1 sdm wortel, diparut halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 300 ml air kaldu

Cara membuat:

1. Siapkan irisan bawang merah dan masukkan air kaldu ke dalam panci.
2. Masukkan labu siam. Tunggu hingga labu siam agak empuk. Kemudian masukkan oyong sebentar. Bumbui dengan garam dan gula.
3. Masukkan soun saat penyajian.
4. Berikan soun saat hendak dimakan tidak terlalu lunak. Sajikan hangat.

10. Sup Ikan Tongkol

Bahan:

• 200 gr ikan tongkol (yang dagingnya berwarna putih), potong membujur
• 350 ml air kaldu ikan
• 1 buah tomat, iris menjadi 4 bagian
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, geprek, dan cincang halus
• 1 cm jahe, geprek
• 1 batang serai, memarkan 3 daun jeruk purut
• 1/2 sdt gula merah, sisir halus
• 1/2 sdt garam
• 4 sdt merica bubuk
• ½ ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 sdm jeruk lemon/jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan ikan yang sudah dipotong- potong, cuci bersih. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Siapkan panci, masukkan air kaldu dan rebus hingga mendidih. 
3. Tambahkan semua bumbu kecuali tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ikan tongkol, masak hingga matang. Bumbui dengan garam, merica, dan gula.
5. Masukkan daun bawang, irisan tomat, dan daun kemangi. Kucuri air jeruk lemon. Masak hingga daun agak layu. Matikan api. Sajikan hangat.

Nah itulah Bunda beberapa referensi resep makanan berkuah untuk menu makan Si Kecil. Semoga Si Kecil suka ya, Bunda.

Simak juga video resep MPASI 6 bulan yang bisa jadi referensi Bunda:

[Gambas:Video Haibunda]