Udang dengan cita rasa yang lezat dan tinggi kandungan gizi bisa digunakan untuk mengatasi GTM Si Kecil. Olahan udang yang enak dan mudah dibuat juga bisa jadi makanan ideal dari Makanan Pendamping ASI (MPASI) lho, Bun.

Udang merupakan sumber protein hewani yang kaya, rendah lemak, dan rendah kalori. Menggunakan udang sebagai menu MPASI anak, tidak hanya menyajikan variasi rasa yang menarik, tapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. 

Selain itu, udang juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti omega-3, selenium, vitamin B12, zat besi, dan fosfor. Kandungan nutrisi ini menjadikan udang sebagai pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi anak yang sedang dalam fase pertumbuhan.

Dilansir dari laman Harvard T.H. Chan School of Public Health, udang yang mengandung asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi peradangan dan risiko penyakit jantung. Udang juga mengandung astaxanthin, yaitu antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. 

Bagi si Kecil, asam lemak omega-3 dalam udang ini tentu dapat bermanfaat untuk mendukung kesehatan jantung bayi. Nutrisi ini membantu dalam perkembangan sistem kardiovaskular yang kuat dan membentuk dasar yang baik untuk kesehatan jantung sepanjang hidupnya.

Kombinasi protein tinggi dan asam lemak omega-3 juga dapat mendukung pengembangan kognitif dan motorik. Hal tersebut dapat membantu si Kecil dalam mencapai perkembangan optimal sesuai usianya. 

Kandungan selenium dalam udang juga dapat berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh si Kecil. Dengan memasukkan udang dalam menu makanan pendamping ASI (MPASI), anak dapat memperoleh perlindungan tambahan dari infeksi dan penyakit yang mungkin mengancam kesehatannya.

Selain manfaat omega-3 dan selenium, kandungan zat besi yang merupakan salah satu komponen utama udang bahkan dapat membantu mencegah anemia pada si Kecil. Anemia patut diwaspadai karena dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan si Kecil. Dengan mengonsumsi udang, si Kecil dapat memperoleh asupan zat besi yang cukup untuk mencegahnya dari anemia.

Tak hanya itu, udang juga bisa melengkapi nutrisi lainnya yang dibutuhkan si kecil. Kombinasi vitamin B12, fosfor, dan berbagai nutrisi penting lainnya dapat memberikan asupan nutrisi yang seimbang bagi bayi, mendukung pertumbuhan optimal, dan menjaga kesehatan organ tubuhnya.

Menyajikan udang sebagai bagian dari MPASI tidak hanya memperkaya pilihan rasa, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang beragam pada si Kecil. Penting juga untuk Bunda memperhatikan rekomendasi dan aturan pemberian makan anak.

Penting juga memastikan bahwa udang dimasak dengan benar untuk menghindari risiko alergi. Dengan memperkenalkan udang pada menu MPASI, Bunda dapat memberikan kontribusi positif pada kesehatan dan perkembangan optimal si Kecil. 

Resep MPASI Udang Anti GTM Enak dan Mudah Dibuat

Bunda, setelah kita memahami manfaat kandungan gizi udang, berikut 5 resep MPASI udang anti GTM yang enak dan mudah dibuat dikutip dari Mommyclopedia - 78 Resep MPASI, dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K) dan beberapa sumber lainnya:

1. Bubur Udang Buncis

• Bahan-bahan:
• 60 gram nasi
• 40 gram undang giling
• 10 gram buncis, dipotong kecil-kecil
• 7,5 ml minyak jagung untuk menumis
• Jeruk nipis secukupnya
• 1/2 siung bawah putih
• 1/2 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Marinasi udang dengan jeruk nipis dan garam selama 15 menit
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum
3. Masukan udang dan buncis hingga matang
4. Tambahkan nasi
5. Saring masakan hingga tekstur sesuai dengan yang diinginkan

2. Nasi Udang Brokoli Mentega

Simak bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 45 gram udang
• Brokoli yang sudah diparut
• 35 gram nasi
• 1 sdm butter
• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus udang hingga berwarna kemerahan
2. Cuci bersih dan rebus setengah matang brokoli 
3. Haluskan nasi, lalu campur dengan butter yang sudah dicairkan
4. Parutkan brokoli pada nasi
5. Hidangkan dengan udang yang sudah direbus 

3. Capcay Udang Labu

Simak bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 60 gram udang yang sudah dicincang
• ½ labu siam yang sudah diparut
• 1 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih untuk bumbu
2. Tumis bumbu sampai wangi, masukan labu siam sampai layu
3. Masukan udang, masak sebentar
4. Masukan air secukupnya, masak hingga mendidih
5. Masukan larutan maizena dan garam
6. Angkat dan sajikan

4. Misua Udang

Simak bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 30 gram misua
• ½ wortel parut
• 5 buah udang kupas, dicincang
• 1 sdt minyak wijen
• 1 cup unsalted butter
• 1 sdt kaldu ayam non msg
• 600 ml air
• Parsley secukupnya

Cara membuatnya:

1. Lelehkan butter, tumis udang cincang hingga berubah warna
2. Masukan parutan wortel dan tambahkan air
3. Masukan misua, tambahkan kaldu parsley, dan minyak wijen. Masak sampai air menyusut
4. Angkat misua yang telah matang dan tuan ke dalam wadah kotak. Biarkan adonan set
5. Potong misua sesuai selera dan sajikan

5. Udang Sapo Tahu

Simak bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 140 gram udang, dihaluskan dengan blender
• ½ bks tofu
• 1 helai bawang daun
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm wortel cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan air
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ bawang bombai cincang
• 4 sdm minyak untuk tumis
• Jahe bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan dengan bawang bombai
2. Masukan udang, tumis sebentar lalu tambahkan air
3. Masukan wortel, masak hingga matang
4. Masukan tofu, saus tiram, minyak wijen, jahe bubuk, lada bubuk, garap, kecap manis, dan daun bawang kemudian koreksi rasa
5. Masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan
6. Sajikan dengan bubur nasi

Demikian resep MPASI udang anti GTM yang enak dan mudah dibuat. Semoga bermanfaat dan bisa segera dipraktikkan ya, Bunda!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!