Akhir-akhir ini masyarakat Indonesia ramai membicarakan tentang susu ikan, Bunda. Ini merupakan program Makan Sehat yang diusung oleh presiden dan wakil presiden terpilih, Prabowo Subianto dan Gibran Rakabuming.

Istilah susu ikan sendiri masih belum populer di telinga masyarakat Indonesia. Meski begitu, sebenarnya susu ikan sendiri bukanlah susu dalam artian konvensional.

Mendengar ramainya susu ikan dibicarakan di masyarakat, Ikatan Dokter Indonesia (IDI) pun buka suara. Mereka menyebut bahwa susu ikan merupakan salah satu asupan yang tinggi akan protein.

"Susu ikan ini adalah ekstrak ikan yang juga mengandung protein tinggi. (Dengan susu sapi) Sama-sama memiliki fungsi yang bagus untuk kesehatan," ujar Ketua Umum Pengurus Besar Ikatan Dokter Indonesia (PB IDI), DR Dr Moh. Adib Khumaidi, SpOT, dalam Media Briefing Mengenal Susu Ikan, Jumat (13/9/2024).

Fakta susu ikan menurut dokter

Dalam acara yang sama, Prof. dr. Agussalim Bukhari, M.Clin.Med., Ph.D, Sp.GK, Subsp.KM selaku Ketua Komite Advokasi Percepatan Penurunan Stunting, Kesehatan Ibu dan Anak, turut mengungkapkan berbagai fakta tentang susu ikan. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya:

1. Bukan 'susu' yang sebenarnya

Dokter Agussalim mengungkapkan bahwa masyarakat mempermasalahkan tentang istilah yang digunakan oleh pemerintah, yakni 'susu ikan'. Padahal, yang dimaksud di sini adalah produk yang berasal dari ikan, telah melalui proses, dan diambil proteinnya.

"Sedangkan yang dibicarakan ini adalah produk yang berasal dari ikan, dihidrolisa, jadi proteinnya diambil sebagai bahan baku," jelasnya.

2. Diproduksi oleh UMKM

Susu ikan sendiri diproduksi oleh UMKM sejak Agustus 2023, Bunda. Prosesnya pun dibina langsung oleh beberapa kementerian termasuk Kementerian Kelautan dan Perikanan serta Kementerian Koperasi dan UMKM.

"Itu sudah sejak Agustus 2023 oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan, Kementerian Koperasi dan UMKM, itu membina produksi jenis susu ini yang berasal dari pengolahan protein ikan yang dihidrolisa secara kimia sehingga kandungannya lebih kecil, tentunya hasilnya tidak berbau," ujar dr. Agussalim.

Dalam pemrosesannya, digunakan teknologi yang canggih, Bunda. Pemrosesan ini juga digunakan dalam pembuatan minyak ikan.

3. Dibuat berbentuk serbuk

Alasan protein ikan dibuat menyerupai susu adalah karena banyak anak, terutama yang sakit, enggan mengonsumsinya dalam bentuk padat. Namun, dr. Agussalim mengungkap bahwa susu ikan yang kini beredar masih berbentuk serbuk atau bubuk.

"Kenapa harus menjadi susu? Karena makanan tambahan yang gampang dikonsumsi itu adalah dalam bentuk cair. Jika padat tidak bisa dimakan, yang lunak. Jika yang lunak tidak bisa, diubah lagi ke makanan sari. Jika tidak bisa, diubah ke cair, yaitu susu," ungkapnya.

"Susu ikan yang ada sekarang bentuknya serbuk. Paling bagus kan mungkin kalau bentuk yang siap diminum, dalam bentuk cair. Itu tentu membutuhkan banyak biaya karena harus steril dan UHT," lanjut dr. Agussalim.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat fakta susu ikan yang lainnya, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!