Hampir sebagian besar anak menyukai telur. Sejak masa MPASI, sudah banyak anak menyukai olahan telur berbagai rasa. Kabar baiknya, telur mengandung banyak zat gizi yang bagus untuk anak.

Kelompok makanan protein, yang meliputi daging, ikan, telur, kacang-kacangan, dan biji-bijian, merupakan bagian penting dari isi piring anak-anak, terutama bagi mereka yang sedang di fase MPASI. Protein adalah unsur pembangun penting untuk perkembangan fisik yang sehat di tahun-tahun awal, membantu pertumbuhan tulang, otot, dan jaringan serta mengangkut nutrisi lain ke seluruh tubuh.

Bayi dan anak-anak membutuhkan jumlah protein yang jauh lebih tinggi dalam diet mereka daripada orang dewasa karena mereka masih mengalami pertumbuhan yang pesat. Tetapi selain otot dan jaringan, protein juga sangat penting untuk perkembangan otak, hormon, dan sistem kekebalan tubuh yang sehat.

Dikutip dari laman Family Corner UK, telur kaya akan protein dan juga mengandung nutrisi lain yakni zat besi, Vitamin D, Vitamin A, B12, folat, yodium, dan omega 3. Ini tentunya menjadi sumber nutrisi yang bagus untuk mendukung tumbuh kembang anak.

Telur adalah sumber protein alternatif yang serbaguna dan bergizi selain daging dan ikan, dan merupakan makanan 'cepat saji' terbaik karena hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan.

Kali ini ada resep telur kecap untuk MPASI yang tinggi kalor dan enak. Simak tiga resepnya berikut ini, dijamin pasti disukai anak!

1. Sate telur puyuh kecap

Bahan:

• 30 butir telur puyuh rebus
• 2 sdm kecap manis, beli di sini
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 10 buah tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1 cm jahe

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan air.
• Masak sampai matang dan kuah kental. Tusuk-tusuk telur dengan tusuk sate. Sajikan.

Sumber: Resep Masakan Berbahan Telur dari Tim Cita Rasa.

2. Semur teluh daketo

Bahan:

• Daging giling
• Tofu
• Kentang
• Telur puyuh
• Bawang merah
• Bawang putih
• Jahe secukupnya
• Merica secukupnya
• Kemiri secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap secukupnya
• Mentega
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan merica.
• Kupas dan potong kentang. Kemudian rebus telur puyuh, dan kupas. Potong tofu.
• Kemudian panaskan mentega dan masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan merica. Tumis hingga beraroma harum.
• Masukkan daging cincang dan tunggu hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
• Masukkan kentang, gula, garam, dan kecap. Masukkan telur puyuh dan tofu. Tunggu hingga tofu matang.

Sumber: Buku Pintar MPASI Panduan Praktis Memenuhi Kebutuhan Gizi Bayi oleh Sekar Davina.

3. Nasi semur bola sapi

Bahan:

• 200 gram atau 1 1/2 gelas nasi putih
• 30 gram bayam rebus, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 300 ml air
• 15 ml atau 3 sdt minyak
• kedelai untuk menumis
• 14 sdt garam
• 14 sdt merica

Bola daging

• 100 gram daging sapi giling
• 6 butir telur puyuh rebus
• 1 kuning telur
• 1 sdm tepung terigu

Bumbu halus

• 1 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah

Cara membuat:

• Jadikan satu daging giling, kuning telur, dan tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata.
• Pipihkan, isi dengan telur puyuh, lalu bentuk menjadi bola.
• Rebus air hingga mendidih, matikan kompor.
• Masukkan adonan bola sampai agak berubah warna, kemudian nyalakan api kecil. Rebus bola hingga matang (sampai mengapung).
• Tumis bumbu halus, lalu masukkan bola daging. Aduk hingga berubah warna.
• Tuang air, lalu masak hingga mendidih.
• Tambahkan kecap manis, garam, dan merica.
• Sajikan dengan nasi dan bayam rebus.

Sumber: Mommyclopedia: 99+ Resep Mpasi oleh Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A. (K).

Demikian tiga resep telur kecap untuk MPASI Si Kecil yang mudah dicoba di rumah. Semoga bermanfaat untuk mendukung nutrisi anak-anak di masa MPASI.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!